Recettes saines et confortables
À cette période de l’année, quoi de mieux pour se réchauffer et oublier le froid rigoureux de l’hiver que de concocter des plats réconfortants.
Les pâtes à la viande, le hachis parmentier et le pudding au chocolat manquent parfois de vitamines, de fibres et de minéraux… Voici quelques conseils pour améliorer vos plats préférés.
pâtes à la viande
Rehaussez votre sauce à la viande avec des légumes en dés surgelés. Vous pouvez également remplacer la moitié des pâtes par des pâtes de courgettes (coupées avec Spirelli™) ou des carottes râpées.
soupe à la crème
Crème de carottes, crème de brocolis, crème de poireaux… Remplacer la crème par du lait de soja type Belsoy a le même effet mais est plus faible en gras saturés. Vous pouvez également épaissir votre soupe avec de la purée de haricots blancs : pour une dose supplémentaire de protéines et de fibres !
Pâte Chinoise
Ajouter les épinards à la crème de maïs et remplacer la viande rouge par de la dinde ou du poulet haché. La volaille est moins grasse que le bœuf ou le veau. Pourquoi ne pas hacher le tofu, pour plus d’audace ?
Pâté au poulet
Préparez une galette de poulet avec une croûte de blé entier et remplacez la crème dans la sauce blanche par une sauce au lait écrémé. Au lieu d’ajouter des pommes de terre (un amidon supplémentaire, en plus de la croûte à base de farine), ajoutez des tiges de brocoli et des radis en dés ou râpés au mélange de poulet.
Ragoût de boeuf, porc, veau, agneau…
Les ragoûts ne sont pas des plats sans un éventail de légumes-racines. En plus des carottes et des radis, essayez le céleri, les panais ou les betteraves jaunes. Des lanières de chou vert ou des feuilles de chou frisé ajouteront de la couleur à votre ragoût !
Gâteaux, pouding au chocolat et biscuits au sucre
Il n’y a pas de substitut à ces friandises sucrées… faites-les cuire telles quelles et mangez-les en petites quantités ! Goûtez simplement chaque bouchée et partagez-la avec votre famille, vos collègues et vos amis !
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