Saguenay-Saguenay-Lac Saint-Jean
Dans l’esprit des Québécois, le Saguenay–Lac-Saint-Jean et les bleuets sont indissociables, et pour cause! Environ 95 % des bleuets sauvages du Québec sont récoltés dans cette région. Les habitants du lac Saint-Jean sont affectueusement surnommés « Le Bleuet » en raison de l’importance de ce petit fruit bleu. C’est un proche parent du bleuet et un symbole de la ville de Dolbeau-Mistassini, connue comme la « Capitale mondiale du bleuet ». Fromage, bière, tourtière et fèves trouvent aussi leur place parmi les produits du terroir de la région.
Saguenay – Lac-Saint-Jean – Royaume des bleuets
Pour vous immerger au cœur du lac Saint-Jean, choisissez la Véloroute des bleuets. Cette piste cyclable asphaltée de 256 kilomètres fait le tour du lac Saint-Jean. En parcourant cette piste, on peut profiter de paysages magnifiques, se baigner dans le lac, visiter de nombreux attraits touristiques, mais surtout, on peut profiter au maximum des trésors agro-alimentaires qui existent. En chemin, vous croiserez plusieurs commerces qui valent le détour : la Boulangerie Perron à Roberval, la Fromagerie Perron et le Musée du Cheddar à Saint-Prime, la Fromagerie et Boulangerie Ménard à Saint-Gédéon et plusieurs marchés locaux où vous trouverez une grande variété de produits typiques on y trouve des produits régionaux. C’est une excellente occasion de goûter aux plats favoris tels que la soupe aux fèves, la tourtière et la tarte aux bleuets.
Chaque année vers le mois d’août, des millions de petits fruits bleus apparaissent dans les champs, attendant d’être récoltés. De nombreuses myrtilles offrent l’autocueillette. Non seulement vous pouvez économiser environ 50 % sur le coût de la cueillette de vos propres fruits, mais cela constitue également une excellente activité familiale. Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, les bleuets sont omniprésents toute l’année. On les retrouve dans les confitures, les tartes, les biscuits, les jus, les infusions et bien sûr les chocolats gourmands des Pères Trapistes. Ce petit fruit aux propriétés antioxydantes, anticancéreuses et antidiabétiques est également utilisé dans le traitement des maladies cardiovasculaires. Nous avons donc profité de notre passage pour faire une réservation !
Le fromage fait partie des produits qui font la fierté de ce peuple hospitalier. En effet, 60 des 350 fromages québécois sont produits dans les neuf fromageries de la région. Du côté du Saguenay, la Fromagerie Boivin produit sept fromages différents répartis à travers le Québec. On s’arrête au comptoir laitier de l’arrondissement de La Baie pour s’approvisionner, puis direction leur cafétéria pour des chips de sauce, ou pourquoi pas, du fromage en grains pané. Produit à Saint-Prime, le fromage Perron est vendu dans les épiceries, les chaînes d’alimentation et les magasins spécialisés partout au Québec, mais aussi en Ontario, dans l’Ouest canadien et dans les provinces maritimes. L’entreprise exporte même du fromage cheddar au Royaume-Uni. Le sel du fromage donne-t-il soif ? Rafraîchissez votre ennui avec une bière locale de la microbrasserie du Lac Saint-Jean, La Chouape, Coureur des bois, Voie Maltée ou la Tour à bière.
Certaines des activités de la région comprennent un volet agro-alimentaire. Festival des Bières du Monde à Chicoutimi du 18 au 21 juillet, Traversée internationale du Lac Saint-Jean à Roberval du 20 au 28 juillet, Festival des Bleuets à Dolbeau du 31 juillet au 4 août, le Coup de Grâce de Saint-Prime du 11 au 13 octobre et le Festival Saguenay en bouffe du 17 au 27 octobre.
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