Savez-vous mesurer une portion ?
Que vous essayiez de perdre du poids, de manger plus sainement ou simplement de mesurer si vous mangez suffisamment de certains groupes d’aliments, il peut être utile de connaître la taille des portions.
Conseils pour identifier les sections
Le guide alimentaire canadien utilise des unités de mesure telles que les grammes, les onces, les millilitres, les cuillères à soupe et les tasses pour indiquer avec précision une taille de portion. Mais comment mesurer combien de portions de pâtes s’entassent dans une assiette loin de chez soi ?
Carol Dombrow, diététiste à la Fondation des maladies du cœur, affirme que la mesure de la taille des portions est idéale, surtout lorsqu’il s’agit de suivre les directives alimentaires. « Mais c’est plus pratique, une fois qu’on s’y est habitué, jugez de la portion à l’œil nu », précise-t-elle. Au restaurant, vous ne demanderez pas au serveur de vous apporter une tasse à mesurer, il est donc préférable de vous fier aux références visuelles. »
Voici quelques conseils pour déterminer ce qu’est une portion de votre plat préféré :
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Une balle de baseball, une ampoule ou une taille de poing moyenne représente une portion moyenne de légumes et de fruits, tels que des poivrons, des tomates, des pommes, des poires, des bananes, des pêches et des oranges.
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Une demi-tasse (125 ml) de pâtes équivaut à une portion de produits céréaliers, mais la plupart des gens en mangent deux portions par repas. Attention à l’énorme quantité de pâtes servies dans les restaurants : parfois une assiette peut en contenir jusqu’à six !
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Quatre dés, deux piles de 9 volts ou deux fois la taille de votre pouce équivaut à une portion de fromage à pâte dure ou mi-dure (comme le cheddar, la mozzarella, la mozzarella ou le colby). N’oubliez pas de choisir un fromage faible en gras (20 % ou moins de matières grasses).
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La taille d’un CD correspond à une portion de crêpe. De plus, une portion de pain, un demi-pita ou une tortilla est une portion.
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Un jeu de cartes a la même taille qu’une portion de poulet, de viande ou de poisson (75 grammes ou 2,5 onces).
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Une souris d’ordinateur a la taille d’une portion de pommes de terre ou de tout autre légume-racine.
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Une portion de lait ou de substitut équivaut à un verre (250 ml ou 8 onces).
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Une rondelle a la taille d’une portion de céréales, comme un demi-bagel, un pain à hamburger ou une tranche de pain entière.
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Votre poing a à peu près la taille d’une portion de légumes-feuilles, soit environ une tasse (250 ml).
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1/2 tasse (125 ml) de petits fruits et légumes, tels que des baies hachées, des cerises, des carottes tranchées ou des haricots verts.
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Une balle de ping-pong a la même taille que deux cuillères à soupe (30 ml) et représente une portion de beurre d’arachide ou d’amande, deux substituts de viande.
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Pour faire une assiette avec les quatre composants alimentaires, remplissez la moitié de l’assiette avec des légumes et des fruits, en particulier des variétés orange et vert foncé, puis divisez le reste entre les viandes, les substituts et les produits céréaliers tels que le riz brun, l’orge et le quinoa.
Une fois que nous avons établi la taille de la portion dans l’assiette, il ne reste plus qu’à aligner les informations sur les recommandations du Guide alimentaire canadien.
Ressource
Fondation des maladies du cœur et de l’AVC
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