Spring Break : contrôler les sections pour éviter le gaspillage
Les vacances de printemps approchent à grands pas et, en tant que parent, assurez-vous de planifier cette période du mieux que vous le pouvez, ce qui nécessite une coordination minutieuse entre vos enfants en vacances et votre emploi du temps parfois chargé. Certains d’entre vous devront combiner cette semaine avec leur travail, tandis que d’autres pourront l’utiliser pour prendre du temps et faire leurs activités préférées. Quoi qu’il en soit, la planification de vos repas est essentielle pendant cette semaine parfois haletante. Un bon conseil pour éviter le gaspillage alimentaire en cette saison des fêtes est d’apprendre à contrôler la taille des portions. Cette technique peut également être transposée dans la vie de tous les jours. Voici quelques astuces pour cuisiner à volonté tout en évitant de gaspiller.
Calculer le nombre de copies nécessaires
Est-ce que tous les membres de la famille seront présents ce soir ? Est-ce que l’un d’entre eux accepterait d’avoir une portion supplémentaire pour le dîner du lendemain ? Prendre l’habitude de bien calculer la taille des portions dont vous avez besoin vous fait gagner du temps et de l’argent lors de la préparation ou de l’achat du déjeuner du lendemain, mais évite également de gaspiller des restes en excès ou d’en avoir trop peu pour faire un repas satisfaisant.
fameuses pâtes trompeuses
Je ne sais pas vous, mais j’ai toujours du mal à me mettre d’accord sur la quantité de pâtes à cuisiner pour un repas familial… Le Guide alimentaire canadien recommande une portion de 1/2 tasse par personne par repas, mais combien d’entre nous ont déjà mangé dans de l’eau bouillante Ajouté un peu de pâtes (à l’œil nu) car la quantité précédemment calculée nous paraissait infiniment petite dans le chaudron ? Résultat : nous nous sommes retrouvés avec trop de pâtes pour la quantité de sauce que nous avions. Avouons-le, c’est un peu ennuyeux. Au lieu de laisser les pâtes derrière vous, préparez une nouvelle sauce instantanée de style carbonara avec des œufs, du fromage râpé et un peu d’eau bouillie.
en parties séparées
Lorsque vous conservez les restes au réfrigérateur, prenez l’habitude de les diviser directement en portions individuelles dans de petits contenants, plutôt que de conserver les aliments dans de grandes assiettes. Cela prend un peu plus de temps, mais il est plus rapide de prendre une petite assiette et de la mettre dans votre boîte à lunch ou celle de vos enfants lorsque vous quittez la maison.
Il y a tellement de plats d’accompagnement, ne pensez-vous pas que vous pouvez les manger avant qu’ils ne se gâtent ? Sachez que la plupart des aliments peuvent être congelés sans problème sans réduire leur saveur.
Pendant ce temps, reste solitaire?
Même si nous essayons de planifier soigneusement la taille de nos portions, il nous reste parfois un peu trop de purée de pommes de terre, de riz et même de légumes après un repas… mais pas de protéines. Il est facile de laisser ces restes solitaires au fond du réfrigérateur parce que vous ne savez pas quoi en faire. Pourtant, les restes de riz peuvent constituer une bonne base pour le déjeuner. Ajoutez des légumes (peut-être un autre reste séparé ?), des haricots ou des morceaux de jambon et le tour est joué ! De plus, il est aussi bon que chaud ou froid en ajoutant des assaisonnements à votre goût. Vous n’aimez pas la purée de pommes de terre réchauffée? Réalisez des boules en ajoutant du fromage râpé, puis faites-les dorer à la poêle pour un tout nouvel accompagnement. Les vacances de printemps m’ont inspiré pour vous raconter ces astuces, mais sachez qu’elles s’intègrent parfaitement dans votre quotidien. Bonne semaine de repos !
Sabrina Gemme de Save Your Food Council
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