Trucs et astuces de citron
On adore l’odeur des muffins ou des crackers, du vinaigre balsamique, ou tout simplement du citron pour parfumer nos plats de fruits de mer, mais saviez-vous qu’il existe tant d’astuces pratiques pour utiliser ce fruit ?
En plus de proposer des alternatives éco-responsables, celles-ci nous permettent souvent d’éviter de gaspiller les restes de citrons ! Voici quelques utilisations inhabituelles de cet agrume :
- Faire tremper le zeste de citron dans du vinaigre blanc pendant environ 3 jours pour en faire un nettoyant tout usage écologique. Vous pouvez utiliser ce produit maison sur toutes les surfaces où les nettoyants commerciaux sont habituellement utilisés : comptoirs, miroirs, fenêtres, éviers, etc.;
- Faire tremper le linge blanc dans de l’eau bouillante avec du jus de citron pendant environ 30 minutes pour enlever les taches et blanchir. Utilisez 10 parts d’eau pour 1 part de jus de citron. Ensuite, lavez les vêtements normalement dans la machine à laver ;
- Faites chauffer un verre d’eau avec du jus de citron pendant 1 minute pour enlever les tâches au micro-ondes, puis essuyez les parois avec une éponge humide. Les aliments en croûte se détachent facilement et conservent une bonne odeur dans votre appareil ;
- Utilisez de la cannelle et quelques clous de girofle pour faire légèrement bouillir du zeste de citron et d’autres agrumes dans de l’eau sur la cuisinière à la place d’un diffuseur de parfum ou d’huile. En hiver, on peut le faire bouillir à feu moyen et veiller à humidifier l’air de la maison ;
- Placez des zestes de citron aux endroits stratégiques (portes, fenêtres) pour repousser les fourmis qui envahissent votre maison au printemps.
Pour d’autres utilisations étonnantes du citron, consultez la section des conseils de cuisine sur notre site Web.
Si vous aimez garder des citrons pour servir, mais que vous ne savez pas quand vous en avez besoin, vous pouvez éviter de perdre le jus supplémentaire en le congelant.
Bien presser le citron et congeler le jus dans un bac à glaçons. Ensuite, transférez simplement les cubes de jus de citron dans un sac de congélation et utilisez-les dans des recettes au besoin, ou en remplacement des glaçons habituels pour rafraîchir votre boisson.
Vous vous demandez comment tirer le maximum de jus des citrons ? Roulez-le simplement sur une surface plane ou passez-le au micro-ondes pendant 15 secondes avant d’appuyer.
Le jus de citron a de nombreuses utilisations en cuisine, alors qu’il soit frais ou surgelé, il n’y a aucune raison de le gaspiller ! Voici quelques-uns des trucs dans lesquels il excelle :
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Lors de la cuisson sur le gril, l’ajout de citron fera coller la chair du poisson ou des fruits de mer au gril. Au lieu de cela, arrosez-le une fois dans votre assiette;
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Arroser les tranches de pomme, les artichauts et les feuilles d’endives de jus de citron pour les empêcher de noircir;
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Ajouter quelques gouttes de jus de citron à la chantilly pour accentuer sa blancheur.
Un dernier truc facile pour passer les citrons : Utilisez des tranches de citron ou du jus de citron pour aromatiser l’eau dans des pichets rangés sur le comptoir ou au réfrigérateur. On dit qu’elle est bonne pour le foie et qu’elle ne contient aucune calorie provenant des sachets d’eau aromatisée achetés en magasin !
Et vous, quelles sont vos astuces citron pratiques et insolites ? Partage avec nous!
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