Trucs et astuces de citron
On adore le goût du citron dans les muffins ou les cookies, dans les vinaigrettes, ou tout simplement pour relever nos plats de fruits de mer, mais saviez-vous qu’il existe de nombreuses astuces pratiques pour utiliser ce fruit ?
En plus d’offrir une alternative éco-responsable, ils nous évitent souvent de gaspiller les restes de citrons ! Voici quelques utilisations inhabituelles de cet agrume :
- Faire tremper le zeste de citron dans du vinaigre blanc environ 3 jours pour un nettoyant tout usage écolo. Vous pouvez utiliser ce produit maison sur toutes les surfaces qui utiliseraient normalement des nettoyants commerciaux : comptoirs, miroirs, fenêtres, éviers, etc.
- Faire tremper le linge blanc dans de l’eau bouillante avec du jus de citron pendant environ 30 minutes pour enlever les taches et blanchir. Utilisez 10 volumes d’eau et 1 volume de jus de citron. Lavez ensuite les vêtements normalement dans la machine à laver ;
- Faites chauffer un verre d’eau avec du jus de citron pendant 1 minute, puis essuyez les parois avec une éponge humide pour enlever les taches à l’intérieur du micro-ondes. Les aliments en croûte se détacheront facilement et l’odeur persistera dans votre appareil ;
- À la place d’un diffuseur d’essences ou d’huiles essentielles, faites légèrement bouillir des zestes de citron et d’autres agrumes avec de la cannelle et une poignée de clous de girofle dans de l’eau sur le feu. En hiver, il peut être bouilli à feu moyen et veillez à humidifier l’air de la maison;
- Disposez les zestes de citron aux endroits stratégiques (portes, fenêtres) pour repousser les fourmis qui envahissent votre maison au printemps.
Pour des utilisations plus étonnantes des citrons, consultez la section des conseils de cuisine sur notre site Web.
Si vous souhaitez conserver les citrons mais que vous ne savez pas quand vous en aurez besoin, vous pouvez congeler l’excédent de jus pour éviter de le perdre.
Bien presser les citrons et congeler le jus dans des bacs à glaçons. Ensuite, transférez simplement les cubes de jus de citron dans un sac de congélation et utilisez-les comme vous le souhaitez dans vos recettes, ou comme alternative aux glaçons ordinaires pour des boissons rafraîchissantes.
Vous vous demandez comment tirer le maximum de jus de vos citrons ? Il suffit de l’étaler sur une surface plane ou de le chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes avant de presser.
Le jus de citron a tellement d’utilisations en cuisine qu’il n’y a aucune raison de le gaspiller, frais ou surgelé ! Voici quelques-uns de ses conseils pour devenir une star :
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Lors de la cuisson, l’ajout de citron fera adhérer le poisson ou les fruits de mer au gril. Au lieu de cela, utilisez-le pour les arroser une fois sur votre assiette;
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Saupoudrer de jus de citron sur les tranches de pomme, les artichauts et les feuilles de chicorée pour les empêcher de noircir ;
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Ajouter quelques gouttes de jus de citron à la chantilly pour accentuer sa blancheur.
Un dernier conseil facile pour utiliser les citrons : utilisez des tranches de citron ou du jus de citron pour aromatiser l’eau dans un pichet sur le comptoir ou dans le réfrigérateur. On dit qu’il est bon pour le foie et sans les calories des sachets achetés en magasin qui aromatisent votre eau !
Et vous, avez-vous des astuces pratiques et insolites avec des citrons ? Partagez-le avec nous !
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