Types de BBQ : On parle de carburant !
Nous explorons différents types de barbecues et leurs combustibles.
Alors que la plupart des Québécois utilisent des barbecues au gaz (propane ou gaz naturel), plusieurs préfèrent les barbecues au charbon de bois ou au bois. En effet, le charbon est à l’origine du barbecue, et les puristes doivent retrouver cet arôme dégagé par la combustion du bois carbonisé.
Les granules de bois franc méconnues mais non anodines ont trouvé leur public parmi les passionnés de technologie qui y verront les choix les plus intelligents. La facilité et la saveur que l’utilisation de granulés de bois franc apporte aux aliments font que ce type de gril est souvent recommandé pour les cuissons lentes à basse température.
Le dernier, pas si populaire : le gril électrique. Ce dernier recrute des adeptes parmi les malheureux qui ne peuvent rien utiliser d’autre à cause de la réglementation, et même parmi les malins qui veulent griller directement chez eux. Bien que ce barbecue ait une popularité relativement arriérée, il peut être utile en cas d’urgence !
Vous souhaitez en savoir plus sur les types de grillades et leurs combustibles, et surtout découvrir les astuces, techniques et recettes des pros ? Vous serez heureux d’apprendre que notre équipe de BBQ Québec s’est jointe à la famille des Recettes du Québec! Nous présenterons des tonnes de conseils et de recettes exclusives dans la nouvelle section Special Grill Pro. Alors aujourd’hui, nous vous invitons à plonger dans la culture du barbecue avec nous ! Maxime Lavoie, maître gril Jean-Philippe, maître gril
Pour plus d’informations techniques, des conseils d’achat et plus de recettes, visitez : www.BBQQuebec.com.
Par : Maxime Lavoie, Québec Grill
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