Ustensiles et accessoires de barbecue
Découvrez le top 5 des accessoires de barbecue de Maxime Lavoie !
Aujourd’hui, les gadgets font partie intégrante de nos vies dans presque tous les domaines. Beaucoup d’entre eux sont plus ou moins utiles, mais certains sont très pratiques : ce qui était autrefois un simple accessoire est désormais un incontournable !
Dans le monde des grillades, les gadgets inondent constamment le marché et ont toujours pour but principal de simplifier la vie des gens ou d’innover en termes de recettes ou de types de cuisson. Nous les avons beaucoup testés et maintenant nous pouvons vous montrer le top 5 des accessoires les plus populaires au Québec.
Pour l’entretien du gril, rien de tel qu’une brosse vapeur. Il existe plusieurs modèles, mais un seul est vraiment puissant et efficace. Le Grill Daddy breveté fait toute la différence car l’eau tombe directement sur les poils en acier inoxydable de la brosse, ramollissant les débris « croustillants » pour un nettoyage plus facile. Il existe trois modèles, mais les deux plus populaires sont probablement les brosses Grill Daddy Pro, qui sont d’un excellent rapport qualité-prix et dimensionnées pour garder une bonne distance des appareils afin d’éviter les éclaboussures et les brûlures. Ensuite, il y a le Grand Grill Daddy Platinum, qui est un favori des « forgerons » car il est en aluminium. Si vous êtes du genre à laisser tomber votre pinceau 3 fois par jour, celui-ci n’est pas un problème !
Il est bon de savoir que les brosses Grill Daddy sont économiques : les poils en acier inoxydable sont plus durables et, comme ils éliminent les résidus ramollis, s’usent plus lentement. De plus, la tête de brosse est amovible et remplaçable.
En ce qui concerne les côtes levées, deux nouvelles offres se disputent la première place, mais les deux sortent gagnantes car elles permettent deux temps de cuisson différents. Le gril Rib-o-lator se monte sur une broche et vous permet de cuire des côtes levées (ou d’autres aliments comme des légumes, du poisson, des cuisses de poulet) à feu doux. Ce petit outil permet d’augmenter la surface de cuisson du gril, de cuire uniformément, et en le tournant, de récupérer les jus des viandes et des sauces qui tombent dans le bac en dessous. Fabriqué en acier inoxydable, il est extrêmement durable et vous procurera des années de plaisir !
Une autre nouvelle option pour cuisiner de délicieuses côtes levées sur le gril est le Ribalizer. C’est un support qui utilise deux plateaux en aluminium pour créer un environnement plein d’humidité et de fumée. Vos côtes levées seront prêtes à 2h30 sans les faire bouillir au préalable. La seule chose à faire est de mettre vos épices préférées sur la viande, de mettre quelques copeaux et du liquide dans le Ribalizer, et de laisser le tout cuire tendrement sur votre grill. Vous aurez une cuisson et un arôme parfaits ! Vous pouvez également l’utiliser pour cuire de l’épaule de porc, du poulet ou tout autre aliment solide que vous souhaitez fumer et garder humide.
Une chose que l’on voit souvent dans les grils à gaz est un bac à copeaux de bois. Nous essayons toujours d’avoir ce goût de bois authentique lorsque nous cuisinons sur le gril et en utilisant un plateau à copeaux de bois, c’est enfin possible ! Le plateau en acier inoxydable protège les copeaux de la flamme, leur permettant de « fumer » plutôt que de prendre feu. La société Blaze a même sa propre boîte à fumer qui va directement dans ses grilles. Sinon, la boîte à fumer universelle est utilisée pour tous les types d’équipements. Il ne vous reste plus qu’à choisir le type de frites qui convient le mieux à votre cuisine.
Lorsqu’il s’agit de prolonger la durée de vie de votre gril, la grille est généralement la première chose à faire mal. Il existe deux excellentes alternatives à la cuisson directe sur le gril.
Pour tous ceux qui veulent tirer le meilleur parti de leur gril, la plaque chauffante Cookina est vraiment un incontournable. En fait, des aliments comme le bacon, les œufs et les crêpes peuvent désormais être cuits sur votre gril sans aucun problème ! Même une galette de burger marinée traditionnelle aura bon goût cuite de cette façon car elle cuit dans son propre jus. Il évitera le contact direct avec le gril tout en bénéficiant d’un maximum de chaleur, sauf que des marques de gril apparaîtront tout de même.
Une autre nouveauté est le panneau Grill Grate. Qu’il s’agisse d’un gril neuf ou fini, ils sont les préférés de tous, directement sur votre gril. Leur conception en aluminium les rend pratiquement indestructibles tout en laissant passer la chaleur et en laissant une marque parfaite sur la viande. Les concurrents américains du steak raffolent de ce produit, et on en voit de plus en plus chez nous au Québec.
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤓