Vidéo : Côtelettes d’agneau grillées avec sauce à la moutarde, à l’érable et aux framboises
Notre grill passe en mode été et s’accompagne d’une douce sauce aux framboises. Le résultat, comme nous le souhaitions, nous a surpris !
Côtelettes d’agneau grillées avec sauce à la moutarde, à l’érable et aux framboises
Côtelettes d’agneau grillées à la moutarde, sauce à l’érable et aux framboises
Cette recette est fournie par Tourisme Edmonston.
Ingrédients:
Sauce moutarde, érable et framboise :
1°C.Beurre
1/2 tasse d’échalotes coupées en dés
1°C.à soupe de romarin frais
1/2 tasse de moutarde préparée
1/2 tasse de framboises
1 tasse de sirop d’érable
Côtelettes d’agneau:
6 côtelettes d’agneau ou 1 côtelettes d’agneau
sel et poivre au goût
Moutarde de Dijon, en abondance
romarin frais, au goût
Prêt à travailler:
1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Faire revenir les échalotes, ajouter les framboises et écraser avec le dos d’une cuillère. Ajouter le romarin et cuire jusqu’à tendreté, puis ajouter la moutarde et le sirop d’érable et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
2. Enrober l’agneau de moutarde de Dijon et saupoudrer de romarin, sel et poivre.
3. Griller l’agneau 2 minutes de chaque côté, puis transférer dans un four à 350F et cuire 5 à 6 minutes.
4. Retirer du four et garnir de confiture de framboises.
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