La Passiflora ou le complément de la détente gastronomique

Grâce à une gastronomie avec passion et conviction, et grâce à un restaurant qui casse les normes et les conventions, Aurélie et Jeanne ont fait de La Passiflora une belle adresse où l’on passe son temps à déguster des plats délicieux et sincères.
Si mon GPS s’affiche, on peut croire… « Votre destination est à 6,3 kilomètres, » dit-il d’une voix aiguë. A deux pas du centre-ville de Limoges.
Pour vous y rendre, dirigez-vous vers le sud jusqu’à La Plagne dans la commune de Fethiat. Là, dans un cadre de verdure idyllique, la passiflore vous attend, loin de l’agitation. Loin de l’agitation du monde.
Il y a cinq ans, Jeanne et Aurélie jetaient leur dévolu sur ce petit coin de paradis, une bâtisse un peu rétro immergée dans la verdure. C’était un jour de mars 2017.
Alors oui, les parcs ne s’entretiennent pas d’une seule ligne, comme un parking avec des emplacements délimités, une piscine somptueuse, ou une grande terrasse à la déco stylée et raffinée. En tout cas, l’ambiance ici n’est ni strass ni paillettes, ni m’as-tu-vu dans leur élément.

Une autre idée du luxe

Par contre, il y règne un charme fou et une paix royale ! Alors en ce mois de mai estival, mieux vaut se prélasser sous un parasol et écouter le chant des oiseaux, accompagné du doux chant des grands classiques en version bossa nova ou piano… Luxueux Autre avis…
Aussi, pour Jeanne et Aurélie, La Passiflora est plus une détente gourmande qu’un restaurant classique. Cependant, n’allez pas croire qu’on se laisse aller à l’approximation et au manque de goût en matière de service ou de cuisine. « Notre objectif est d’offrir à nos clients le meilleur repos possible, loin du stress et des ennuis, et de déguster nos plats avec instinct et sincérité », confient-ils avec humour.
Autodidacte, Aurélie Duroudier a appris le métier sur le tas. Alors qu’elle travaillait au Grand Hôtel Radisson dans la baie d’Ajaccio, une jeune femme des Monts d’Ambazac a rencontré Jeanne Cavagna, une jeune chef qui, après des études de cuisine en Suisse, a vu le pays et l’a enrichie au cours de son travail de goût. voyage.

Cuisine actuelle

S’inspirant de tant d’expériences et d’influences pour définir son style, la jeune chef née sur l’Ile de Beauté déploie aujourd’hui son talent à travers une cuisine du marché rutilante, privilégiant les produits du moment et une journée de bonnes affaires.
C’est par volonté hypothétique que la carte se réduisit à deux entrées, deux plats et deux desserts. Une promesse de fraîcheur, une ode à la saisonnalité, mais aussi ne pas vouloir succomber à l’idée qu’un repas sans bœuf rouge et frites en Limousin est sacrilège.

Tout comme les accros aux burgers, pizzas et sodas ne trouvent pas leur bonheur chez Passion Fruit.

Un plat gagnant avec juste ce qu’il faut d’audace et de simplicité.

Pour preuve, ce jour-là, l’antagonisme alimentaire a commencé avec une salade de harengs doux et pommes de terre, que Jenny a revisitée avec malice et grâce, tout comme son étalage visuellement très sexy ! Ensuite, l’oignon rouge, les tranches de pomme et les œufs durs, les épices et les herbes apportent fraîcheur, vivacité et saveur à l’ensemble, ce qui en fait un plat réussi avec juste ce qu’il faut de saveur. Audacieux et simple.
Désormais, Aurélie fait le plein d’une assiette généreuse pleine de promesses qui nous feront saliver. Dos de cabillaud, riz long rouge de Camargue IGP, lentilles bio de Vendée, fondue de courgettes, radis et ciboulette. Cuisinés avec précision, des produits sélectionnés avec soin comme ce lit de lentilles « chewy », sans oublier cette fondue, sont un savant mélange de douceur et d’intensité.
Les vins blancs et rouges du Domaine de Terra Vecchia témoignent du même sens de l’équilibre, et chaque plat s’accompagne de la fraîcheur et de la joie des vins corses.
Après de longues hésitations sur le fromage blanc au kiwi du Quercy, les plateaux d’ananas et d’églantier, le granola au miel corse, il revient enfin au soin minutieux des fraises et de la rhubarbe, des glaces aux fleurs d’orangers, et le termine en beauté. maison du bout du monde, à O’Reilly et Jeanne, quelque part à Fettiat, aux portes de Limoges, garde la paix.

Fabrice Varilles

Voici des aliments qui aident à protéger les artères

Sans privation, on peut continuer à consommer des graisses saturées, mais avec modération

Un taux de cholestérol supérieur aux seuils autorisés n’implique pas nécessairement la prise d’une statine, voir médicaments hypocholestérolémiants. Car ce « surdosage » est dans la plupart des cas dû à une alimentation trop riche. Causes : Consommation excessive d’acides gras saturés, principalement présents dans les aliments d’origine animale (beurre, crème fouettée, fromage, viande rouge, charcuterie, saindoux), certaines huiles végétales tropicales (palme et beurre de cacao), et forte consommation de ces derniers. Connu sous le nom de produits industriels ultra-transformés (pizza surgelée, pépites d’or, etc.).

Danger?  » Ces acides gras saturés favorisent le dépôt de cholestérol sur les parois des artères (ce que nous appelons la plaque d’athérosclérose), les obstruant et réduisant le flux sanguin, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l’artérite. », résume le Pr Jean-Michel Lecerf, endocrinologue, chef du service Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille et auteur du livre Décryptage du cholestérol (Santé Solaire).

Où suis-je?

L’hypercholestérolémie est asymptomatique, asymptomatique, sauf pour les accidents vasculaires cérébraux, le stade ultime de la maladie. Ceci n’est généralement réalisé que lors d’une analyse de sang prescrite par un médecin. Pour cette raison, des bilans lipidiques sont recommandés tous les cinq ans à partir du moment où certains facteurs de risque sont réunis (alimentation riche, prise de poids, sédentarité).

Deux protéines sont responsables du transport du cholestérol dans le sang. D’une part, les lipoprotéines de haute densité (HDL), qui sont liées au bon cholestérol, amènent l’excès de cholestérol qui s’accumule dans les organes vers le foie, où il peut être éliminé. D’autre part, les lipoprotéines de basse densité (LDL), qui correspondent au mauvais cholestérol, quittent le foie et distribuent l’excès de cholestérol aux organes. Les niveaux de cholestérol total comprennent les niveaux de HDL et de LDL et un cinquième des niveaux de triglycérides, qui sont des graisses fabriquées à partir des aliments que nous mangeons. En l’absence de risque cardiovasculaire, on considère que le taux de cholestérol total doit être inférieur à 2 g/l. Le taux de HDL doit être supérieur à 0,4 g/l. Mais la chose la plus importante que les médecins analysent est le taux de LDL : il ne peut pas dépasser 1,6 gramme par litre.

Cependant, ce dernier seuil est vérifié au cas par cas et peut être basé sur le sexe, l’âge, l’indice de masse corporelle (IMC), les antécédents de maladie cardiaque, le mode de vie (tabagisme, sédentarité, etc.) et les éventuelles maladie.

Plus de fibres et d’oméga 3

Lorsque les niveaux de « mauvais cholestérol » ou cholestérol LDL dépassent légèrement un seuil défini,  » Un avis officiel recommande d’abord de revoir la composition des menus des patients « , explique le Dr Laurence Benedetti, nutritionniste. Changer les habitudes alimentaires ne signifie pas augmenter la pauvreté en éliminant toutes les graisses animales. » C’est la meilleure façon de manger de manière déséquilibrée, en se jetant par-dessus tout et/ou en compensant par trop de sucreries. « Avertissement Dr Lecerf. L’idée est de continuer à manger des graisses saturées, mais de manger moins : manger une noix de beurre le matin, manger jusqu’à quatre œufs par semaine (le cholestérol des œufs est concentré dans le jaune), manger de la viande froide. » une fois par semaine…

 » Pendant longtemps, la communauté médicale s’est concentrée sur la recherche d’acides gras saturés. Mais ces dernières années, ce récit a changé. Désormais, on penche vers les bienfaits des nutriments protecteurs, qui sont des taux de cholestérol LDL plus bas, tout en diminuant le risque cardiovasculaire global. « , explique l’expert. Il est donc recommandé d’augmenter l’apport en fibres, car elles réduisent l’absorption du cholestérol dans l’intestin, et de compléter avec des antioxydants, car ils protègent les parois artérielles. De même, l’alimentation doit privilégier les « bonnes graisses », en particulier les acides gras polyinsaturés oméga-3, qui ont un effet positif sur les taux de lipides sanguins.

Adoptez un régime crétois

Aussi connu sous le nom de régime méditerranéen, il fait référence aux aliments bons pour le cœur et les artères. Signe distinctif, il s’enorgueillit de fruits et légumes riches en fibres et en antioxydants que l’on retrouve à chaque repas. Doit arriver à cinq portions par jour : légumes verts et/ou crus midi et soir + 2 fruits par jour. Autres sources de fibres : Grains entiers (pain, pâtes, riz) et légumineuses (lentilles, haricots secs, pois, soja).

En pratique, les céréales complètes, voire semi-complètes, sont utilisées pour le côlon irritable, une à trois fois par jour : par exemple, une tranche de pain le matin et un tiers d’assiette de riz le midi. Les haricots doivent être au menu deux à trois fois par semaine : 60 grammes de poids sec par portion pour les femmes et 80 grammes pour les hommes. Le régime méditerranéen est bien sûr composé de poissons, notamment de poissons gras riches en oméga 3 comme le maquereau, la sardine et le hareng. Donc, nous mettons ces protéines dérivées de l’océan dans l’assiette au moins deux fois par semaine.

Les autres jours, les aliments à base de viande doivent être consommés avec modération, un repas, en préférant la viande maigre (volaille, lapin) à la viande rouge (bœuf, porc, agneau ou agneau).

Vous avez dit phytostérols ?

Apparemment, celui qui a dit régime crétois a aussi dit olives. Comme toutes les graines oléagineuses, elles contiennent des phytostérols, des lipides végétaux. «  Leur structure moléculaire est proche de celle du cholestérol, ces lipides le concurrencent et l’empêchent de traverser la paroi intestinale. Ainsi, il ne pénètre pas dans la circulation sanguine et est éliminé dans les selles. « Le Dr Benedetti dit qu’il recommande à ses patients d’inclure dans leur alimentation des aliments naturellement riches en phytostérols. Cela signifie des noix ou des amandes comme collation (bien mieux que des craquelins !) ainsi que de l’huile d’olive, des noix et du canola dans les salades. Vierge huile végétale.

Toutes les études ont montré qu’un apport quotidien de 2 grammes de stérols végétaux, soit 10 fois l’apport habituel, peut réduire le taux de cholestérol LDL sanguin de 8 à 12 % en moyenne. Pour des raisons génétiques, il est efficace chez 70 à 80 % des patients, sans réponse chez les autres. Il n’en demeure pas moins que l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) déconseille l’utilisation de produits industriels riches en phytostérols (yaourt, margarine, etc.).

 » Aucune étude n’a montré leur bénéfice sur la régression de la plaque d’athérosclérose et le risque cardiovasculaire. « , commente le Dr Lecerf. De plus, la prise de ces produits réduit les taux sanguins de caroténoïdes, qui sont des antioxydants protecteurs naturels qui peuvent prévenir les crises cardiaques. Dans les produits laitiers, le lait écrémé ou demi-écrémé et le yogourt, les produits à base de viande maigre tels que (deux par jour) ont leur place. La consommation de fromage, en revanche, sera limitée à 30-40 grammes par jour pour réduire l’apport calorique.

Bon cholestérol !

Ne le voyez pas seulement comme l’ennemi. Elle est en effet essentielle au bon fonctionnement de l’organisme : maintien des membranes cellulaires, synthèse de la vitamine D, des hormones sexuelles et surrénales, dont le cortisol. Le cholestérol est également impliqué dans la production d’acides biliaires, nécessaires à la digestion des graisses.

Beurre ou margarine ?Mieux comprendre les podcasts

Pas de salade !Podcast version féminine, qui bouscule les idées préconçues du monde alimentaire avec un épisode sur l’accord du beurre et de la margarine. Écoutez si vous vous interrogez enfin sur la valeur des margarines et si elles peuvent être utilisées à la place du beurre, surtout si vous avez un taux de cholestérol élevé ou une maladie cardiovasculaire.

Découvrez également : Il a été prouvé que le régime nordique abaisse le taux de cholestérol

Résultats en trois mois

Ces bonnes habitudes alimentaires vous obligent à (re)retourner aux fourneaux afin de contrôler votre consommation et de renoncer aux plats préparés, sauf à revérifier leurs ingrédients. Diversifiée et équilibrée, cette nouvelle façon d’aborder les repas quotidiens » Peut réduire le taux de cholestérol LDL de 10 à 30 % en trois mois », précise le Pr Lesev. Cela permet d’éviter l’usage de médicaments ou d’en réduire la dose. Et les compléments alimentaires à base de levure de riz rouge ? Ils contiennent des statines naturelles, qui ont les mêmes effets secondaires que leurs homologues de synthèse, notamment les troubles digestifs (nausées ) , diarrhée, etc.), crampes, douleurs musculaires. Alors on oublie.

Si la thérapie nutritionnelle se fait uniquement par l’alimentation, elle doit être complétée par d’autres mesures. De plus, si nécessaire, perdre du poids, pratiquer une activité physique régulière (marcher au moins 30 minutes par jour) et arrêter de fumer sont utiles. Bien sûr, de tels changements de mode de vie, s’ils s’avèrent efficaces, doivent être maintenus sur le long terme. Il serait dommage de mettre fin au cercle vertueux qui s’est amorcé…

Grande interview de la semaine : « eFarmz est toujours une petite entreprise avec un seul grand objectif : nous changeons la nourriture ! »

Mettez la fondatrice d’eFarmz sur le terrain et vous verrez son sourire grandir !

avoirMes enfants ne savaient rien ou ne se souciaient même pas d’eux jusqu’à ce que je fasse du marketing dans une grande entreprises « C’était il y a moins de dix ans. Maintenant, Muriel Bernard fait un travail concret de dialogue avec toute la famille et tout le monde en Belgique : elle a lancé eFarmz en 2013. » SecondeQuand ils sont tombés dans la boîte quand ils étaient petits, ils ont vu le bon produit dans la boîte et ils m’ont aidé.En fait, ce sont mes meilleurs ambassadeurs et ils aiment cette entreprise et sa raison d’êtredit Muriel Bernard avec un sourire. Même, je vais vous dire, nous étions tous les quatre si heureux au retour de vacances que nous avons pu manger à nouveau eFarmz, et ça nous manque parfois ! Ces produits sont tellement différents des produits plus traditionnels que vous aurez toujours plaisir à les manger.Rivière. « 

Et cette boutique en ligne sans magasin physique se porte bien. Sur cette plateforme en ligne vous pouvez commander tous les produits bio, locaux et durables (plus de 1000 références), ainsi que des lunch box avec des produits locaux, de saison, belges au même prix ou à peu près que le fameux HelloFresh. Avec le Covid, l’entreprise a fait un bond, « En faisant en trois mois ce qu’on pensait faire en trois ans ».

(…)

Ce soir c’est bibimbap ! Quelle? Du bibimbap !

Un petit bol chaud, faisant un son de plus en plus fort : le bibimbap. La recette de fabrication coréenne respire la lourdeur sous son extérieur torride. Plongez dans les secrets de cette préparation destinée à être le fleuron des foodies pour les années à venir !

cette bibimbap sens Un mélange de riz (bap) (bibim) le tout garni de légumes, boeuf et sauce piquante (de sauce chili), les champignons et les jaunes d’œufs. Le bibimbap est un plat national coréen et il n’y a pas de recette unique.

Carlo De Pascale partage avec nous une recette du blog « Cook and Roll » de Greg cette semaine devant le micro sur « Coming Soon! »

4 portions

400g de riz à sushi
huile de sésame grillé
Huile comestible:
graines de sésame grillées
sésame noir
sauce soja coréenne
sucre (pour les aubergines de soja sucrées)
Vinaigre de riz (pour faire sauter les concombres)
Sauce chili coréenne Guchujang
3 gousses d’ail

Légumes (4 ou 5 au choix) :
300g de pleurotes
300 g de champignons
200 g de germes de soja
500 g d’épinards frais
1/2 concombre
1 courgette
2 aubergines
1/2 chou

autre:
300g de boeuf (croupe, sans peau)
Poires asiatiques (pour tartare de boeuf)
20 g de pignons de pin (pour le tartare de boeuf)
20 ml de saké (pour le tartare de bœuf)
4 jaunes d’œufs
Feuilles de nori (pour la décoration)
petits oignons, tranchés finement (pour la garniture)

Préparer:
Mètre:
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. Ajouter 750 ml d’eau et 1/2 cuillère à café de sel dans un cuiseur à riz ou une casserole couverte jusqu’à absorption complète.
Vous pouvez ajouter une poignée de germes grossièrement hachés 5 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger et couvrir, laisser reposer le riz au moins 15 minutes, puis réserver à température ambiante.

sauce chili
Mélanger 4 cuillères à soupe de pâte de piment Gochuchang, 1 cuillère à soupe de sucre de canne, 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées et 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé. Réservation.

légume:
Épinards : Dans une casserole très chaude, versez 1,5 cuillère à soupe d’huile de cuisson et 1/2 cuillère à café d’huile de sésame grillé. Ajouter les gousses d’ail pelées et hachées grossièrement, puis les épinards lavés. Mettez les épinards à feu vif et ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées. Après cuisson des épinards, réserver au chaud (four 50°).

Concombres : Couper les concombres épépinés en lanières. Mélanger avec une cuillère à soupe de vinaigre de riz et une pincée de sel.
Faire revenir dans la même poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson.

Courgettes : Couper les courgettes épépinées en lanières. Faire frire dans la même poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson, 1/2 cuillère à café d’huile de sésame grillé et quelques graines de sésame. Garder au chaud.

Soja : Faire sauter les germes dans la poêle de la même manière en veillant à ce qu’ils restent croquants. Ajouter un peu de sauce soja. Garder au chaud.

Aubergine de soja légère : Couper l’aubergine en larges lanières. Faites frire une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson. Lorsque l’aubergine est dorée, ajouter 50 ml de sauce soja légère, 100 ml d’eau et 2 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger et couvrir.
Couvrir et cuire jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre. Réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse. Garder au chaud.

Champignons : émincer les champignons, couper les huîtres dans le sens de la longueur.
Faites chauffer un wok et ajoutez 1,5 cuillère à soupe d’huile et 1/2 cuillère à café d’huile de sésame grillé. Faire dorer une gousse d’ail hachée. Ajouter les champignons et faire sauter à feu vif pendant 2-3 minutes. Réduire à feu doux, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja légère et cuire à feu moyen. Saupoudrer de graines de sésame. Garder au chaud.

Chou : Couper le chou en fines lanières. Faire sauter dans un wok avec 1,5 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de sauce chili Gochuchang et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Garder au chaud.

Viande (choisir boeuf sauté ou tartare):
Bœuf sauté : Couper le bœuf en lanières. Faites mariner avec 100 ml de sauce soja, 3 gousses d’ail hachées, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 oignon vert haché, 100 ml de vin de cuisson sec et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame pendant une heure ou deux. Chauffer.

Tartare de bœuf coréen : Coupez le bœuf en cubes ou en fines lanières. Laisser mariner une heure avec 20 g de poires pelées et mixées et 20 ml de saké. Ajouter 1/2 gousse d’ail hachée, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé, 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame, 20 grammes de pignons de pin. Mélanger et réfrigérer.

Œuf:
Vous pouvez simplement mettre un jaune d’œuf cru sur le bibimbap. Ou un œuf dur ou au plat.

Assemblée:
Servir dans des bols en pierre (dolso), les placer sur un feu et bien chauffer. Versez 1 cuillère à café d’huile de cuisson et quelques gouttes d’huile de sésame ; aspirez l’excédent de graisse et répartissez-le uniformément sur les bords.

Dans un bol chaud ou bol classique, la disposition est la même :
Mettez beaucoup de riz au fond du bol.
Mettez ensuite quatre à cinq légumes en petits paquets les uns à côté des autres.
Placez la viande à côté des légumes ou au centre du bol.
Prélevez un peu de riz ou de tartre au centre du bol et ajoutez éventuellement des jaunes d’œufs crus (ou frits !).
Mettez une petite cuillère à soupe de pâte de piment sur le bibimbap.

Garnir de graines de sésame (au goût), de flocons d’algues nori grillées et hachées, d’oignons verts émincés.

L’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire rappelle des produits : des traces de médicaments retrouvées

Un complément alimentaire sous la marque Baan a été arrêté.

N’éclabousse pas.Auteur : Service Editorial Publié le 21/05/2022 12:18 Temps de lecture : 1 minute

Suite à un accord avec l’Agence fédérale de sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca), Olive Jewels cessera de vendre des compléments alimentaires sous la marque Baian.

En fait, des traces du médicament sibutramine ont été trouvées. Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer ce complément et de le rapporter au point de vente où il leur sera restitué.

Le produit concerné est la marque Baian « Slimming Coffee-Lishou » (150 grammes), et la durée de conservation est la suivante : 06/07/2023. Numéro de lot 20210608, cet article a été vendu du 16 juin 2021 au 16 août 2021.

Pour plus d’informations, les consommateurs peuvent contacter Olive Jewels au +32 470 48 14 70.

L’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire rappelle des produits : des traces de médicaments retrouvées

Un complément alimentaire sous la marque Baan a été arrêté.

N’éclabousse pas.Auteur : Service Editorial Publié le 21/05/2022 12:18 Temps de lecture : 1 minute

Suite à un accord avec l’Agence fédérale de sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca), Olive Jewels cessera de vendre des compléments alimentaires sous la marque Baian.

En fait, des traces du médicament sibutramine ont été trouvées. Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer ce complément et de le rapporter au point de vente où il leur sera restitué.

Le produit concerné est la marque Baian « Slimming Coffee-Lishou » (150 grammes), et la durée de conservation est la suivante : 06/07/2023. Numéro de lot 20210608, cet article a été vendu du 16 juin 2021 au 16 août 2021.

Pour plus d’informations, les consommateurs peuvent contacter Olive Jewels au +32 470 48 14 70.

Cauchemar en cuisine : Comment le restaurant de Damian et Elordi a-t-il changé depuis la mort de Philippe Echebest ?

Ce vendredi 20 mai, les téléspectateurs de M6 découvrent un nouvel épisode cauchemar dans la cuisine Avec Elotti et Damian. Mais comment se porte le restaurant du couple depuis l’arrivée de Philippe Echebest ?

Philippe Echebest est toujours de garde le vendredi 20 mai ! M6 diffuse un épisode inédit cauchemar dans la cuisinechef célèbre pour cela Au coeur du volcan d’Auvergne. juré excellent chef Avec l’aide de Damien et Elodie, le couple envisage de fermer son restaurant en raison d’un endettement croissant. Il faut dire que les chefs ont été bluffés par la façon dont ils ont géré l’établissement. Ne pensez pas à l’état des lieux… « J’en ai vu de toutes les couleurs, mais franchement c’est horrible, C’est toujours un massacre« , quand il a trouvé la cuisine insalubre, il les a blâmés. Entre les restes de nourriture sur les murs et le sol collant, Philippe Echebest a failli tourner.

Mais si le chef accepte finalement de relever le défi, c’est qu’il est assez âgé : outre ses soucis de management, Le couple a révélé qu’il avait des problèmes financiersEn effet, l’agence a été mise en redressement judiciaire pour avoir cumulé deux loyers impayés et près de 11 000 euros de dettes. Mais comment ont-ils été établis depuis le tournage, C’était il y a trois mois ?

Elodie donne l’actualité du restaurant

Au moment où Philippe Etchebest est intervenu, les deux tourtereaux avaient enregistré « Activité réduite« Et ont eu quelques difficultés dans leur couple. Mais l’intervention de l’équipe cauchemar dans la cuisine Ce n’est pas en vain, comme vient de le révéler Elodie, les affaires reprennent Depuis le passage de Star Chef. « Aujourd’hui, tout s’est bien passé ! Nous étions presque complets le week-end. Niveau volume, on est en montée. Pour y parvenir, il nous a donné de nombreux conseils, que nous avons mis en pratique.‘, témoigne la femme de Damian dans une chronique Télé LoisirsBravo de prouver leur confiance à Philippe Etchebest !