C’est la meilleure poudre de chocolat saine dans l’esprit de 60 millions de consommateurs

Le chocolat chaud fait partie des incontournables du petit-déjeuner français. Les 60 millions de consommateurs du magazine se sont penchés sur les ingrédients d’une quinzaine de poudres de chocolat de référence de grandes marques pour différencier celles à valeur nutritive.

Son premier constat est peu réjouissant : il y aurait trop de sucre dans tous les produits, soit en moyenne 20 grammes par bol de 200 ml.

Une autre critique est que la teneur en fibres de la plupart des poudres de chocolat est considérée comme insuffisante. Moins ils contiennent de cacao, moins ils contiennent de fibres.

C’est donc en toute logique que le cacao bio brut de la marque bordelaise Jolivia arrive en tête de liste avec une note de 16,5/20.

Il ne contient pratiquement aucun sucre et aucun additif, selon un sondage publié dans le numéro d’octobre du magazine.

Pour le magazine, la meilleure poudre de chocolat est toujours faite avec de la poudre de cacao pure, sucrée mais « avec modération ».

Cette femme a quitté le restaurant sans payer avec ses 4 enfants : 10 ans plus tard, c’est choquant !

En 2010, une mère a emmené ses quatre enfants dîner à la rôtisserie Le Bosphore à Mulhouse lorsqu’ils sont partis sans payer. Il était dans une mauvaise passe à l’époque. 10 ans après cela, la même femme a voulu lui rembourser ses dépenses. Elle a ensuite envoyé au directeur un billet de 50 € suivi d’une lettre déchirante. Le nouveau gérant du restaurant, Guney Cokkaya, 23 ans, n’en revient pas en voyant la lettre et le ticket.

« Pardonnez-moi, je suis vraiment désolé »

Le 26 juillet 2020, un homme se présente dans les locaux de Guney Cokkaya avenue de Colmar et dépose une lettre et un billet de 50 euros. L’homme a été commandé par une femme qui a souhaité rester anonyme.

« Je n’ai pas eu le temps de lire la lettre tout de suite car il y avait tellement de clients. J’ai pensé que quelqu’un voulait peut-être servir le repas de quelqu’un d’autre », a avoué le gérant.

Au bout d’un moment, Guney Cokkaya a ouvert la lettre quand il était libre. En lisant le courrier, il a vite appris que les 50 euros provenaient d’une mère qui a été obligée de quitter le restaurant il y a 10 ans sans payer. Elle est avec ses 4 enfants.

#Mulhouse : Parti sans payer, 10 ans après elle rembourse restaurateur – https://t.co/4vO9GqwXHx pic.twitter.com/vDgDGPmjyy

— Journal L’Alsace (@lalsace) 29 juillet 2020

« Bonjour Monsieur le Patron du Bosphore. Je vous envoie cette lettre avec 50 euros pour vous rembourser. En 2010 j’ai mangé avec mes quatre enfants. Je viens de sortir d’un divorce et la situation est très Désespérée, je suis partie sans payer. » Je me suis récemment souvenu de cette histoire. J’espère que vous me pardonnerez. Qu’Allah vous accorde le succès dans la vie. […] Pardonnez-moi, je suis vraiment désolée », a écrit la femme dans la lettre.

Le propriétaire du restaurant ne peut pas y croire

Guney Cokkaya n’était pas responsable du restaurant lors de la visite en 2010 de la femme avec ses enfants. Il n’avait que 13 ans à l’époque. C’est son père qui dirige l’entreprise. Originaire de Turquie, il arrive à Mulhouse en 1992 et acquiert le restaurant en 2000.

Le fils de l’ancien directeur a donc raconté à son père ce qui était arrivé à la femme, mais il ne se souvenait pas des circonstances.

« Il ne s’en souvient plus. Mais il faut le dire, comme tout le monde dans la restauration, on en a vu de toutes les couleurs ! Donc on ne sait pas si la maman « fuyait » avec son bébé, ou si elle expliquait qu’elle Je ne peux pas me le permettre », admet Guney Cokkaya.

Source : Ph.D.

Les vingtenaires sont convaincus que si une mère avoue ses problèmes, son père et tout le personnel accepteront de lui donner à manger gratuitement.

« Ils n’ont pas dû le pourchasser ! » argua Gunney.

Les internautes sont émus par l’histoire

Il faut savoir que Guney Cokkaya tend régulièrement la main à des clients ou associations dans le besoin. Le jeune homme l’a fait avec soin. Par conséquent, il espérait que l’histoire ne serait pas rendue publique.

Il en a pourtant parlé à l’un de ses amis, Mourad Benzakri, qui fait partie du collectif mulhousien solidaire Pour plus Fondateur de tard, qui, entre autres actions, distribue des repas aux personnes à la rue.

« Murad m’a demandé si je pouvais partager l’histoire sur les réseaux sociaux pour faire comprendre aux gens que leur cœur est entre leurs mains », a déclaré le manager.

Capture d’écran Facebook

Ce dernier a accepté. Par conséquent, l’histoire a été immédiatement partagée sur Facebook et d’autres réseaux sociaux. Par exemple, en début d’après-midi du 29 juillet 2020, elle a réussi à récolter plus de 23 000 likes sur Twitter.

« Je n’arrive pas à croire à quel point c’est gros ! », s’étonne le manager Bosphore.

Et puis il espérait que le geste, le geste de la mère et l’explication de la situation par la dame toucheraient les gens. Il espère également que cela incitera les gens à se rassembler. S’il a retenu une leçon de cette histoire, c’est celle-ci :

« Ne jugez pas les gens trop vite ! »

GBH et la banque alimentaire signent un accord de partenariat

Ce vendredi matin, la banque alimentaire et le Groupe Bernard Hayot ont signé une convention de partenariat pour pouvoir louer plusieurs containers sur l’île. Grâce à ce nouveau partenariat, les ménages les plus pauvres pourront accéder à de nouveaux produits.

cette Groupe Bernard Hayot, Premier distributeur de l’île, en liaison régulière avec Banque alimentairedont le but est de distribuer de la nourriture à l’association, destinée à servir les plus démunis.

« Cette coopération est notre responsabilité. A travers notre marque Carrefour, nous avons un partenariat avec la Banque Alimentaire depuis plus de 7 ans. Il y a 3 ans, nous avons renforcé notre coopération en établissant un partenariat avec notre usine de production de yaourt« , Explique Michelle RappelDirecteur Général de GBH Afrique, Maghreb et Océan Indien.

Selon lui, cette nouvelle étape dans la collaboration entre GBH et la banque alimentaire est importante et la demande est croissante. Un rappel, 39% de La Réunion La vie Sous le seuil de pauvreté.

contexte difficile

Les pénuries alimentaires ont persisté sur l’île ces derniers mois, entre la crise en Ukraine et une météo capricieuse. Les rayons sont vides et les consommateurs s’inquiètent, notamment face au pétrole de plus en plus rare et cher. Du côté de GBH, la situation est surmontable.

« A travers diverses crises, il y a eu beaucoup de perturbations industrielles et logistiques. Nous y avons fait face du mieux que nous pouvions. Sur le plan intérieur, il y a des produits sensibles comme le pétrole qui sont difficiles à trouver. Je pense qu’il y aura encore » des tensions pour quelques-uns. semaines. Cela dit, de manière générale, nous avons réussi à bien gérer l’ensemble de nos produits. Il n’y a pas de pénurie critique dans nos magasins. « a déclaré Michel Rappeur.

Selon lui, il n’y a donc pas de risque de pénurie pour les autres produits. Cependant, des retards d’approvisionnement sont à prévoir.

La situation actuelle a inévitablement eu un impact sur le porte-monnaie réunionnais, car les pénuries ont entraîné une hausse des prix, notamment dans les magasins GBH. « Au fil des années, nous avons travaillé au développement de nouveaux circuits d’approvisionnement plus régionaux avec des délais plus courts.», précise Michel Lapeyre. Une entreprise qui vise à réduire les dépenses des Réunionnais.

L’autonomie alimentaire, est-ce nécessaire ?

Alors que diverses crises, principalement la guerre en Ukraine, ont entraîné diverses pénuries et hausses de prix, le président Emmanuel Macron a choisi d’axer son nouveau plan sur l’autonomie de la France. Une idée traverse l’esprit de plus en plus de personnes.

« Je pense que cette crise nous a fait réfléchir à donner plus d’autonomie à La Réunion. C’est comme ça que notre équipe travaille avec la production locale, c’est une priorité.‘, a déclaré Michel Rappel.

En effet, le groupe Bernard Hayot souhaite mettre l’accent sur l’autosuffisance alimentaire à La Réunion.

Changez ces 9 habitudes pour perdre du poids facilement

Beaucoup de gens veulent atteindre leur poids idéal pendant l’été. Mais ce n’est pas seulement esthétique, car le surpoids, en particulier l’obésité, est potentiellement dangereux pour la santé et peut entraîner diverses maladies, telles que le diabète de type 2 ou l’hypertension artérielle.

Un moyen facile d’y parvenir sans se forcer à suivre un régime consiste à modifier certaines habitudes de vie qui font grossir. En fait, nos vies sont réglées par la somme de dizaines d’habitudes quotidiennes. Il est difficile de s’en débarrasser sans la remplacer par une autre habitude, mais voici la solution. Un mauvais doit être remplacé par un bon si possible. Une phrase intéressante est : « si/quand…alors ».

Par exemple : « Si le serveur me propose un dessert, alors je demanderai du thé au tilleul. » En créant un réflexe dans le cerveau pour remplacer la nourriture ou la boisson, il est beaucoup plus facile de briser une mauvaise habitude.

Plus précisément, voici les aliments que vous devriez ou pouvez remplacer dans votre alimentation :

1. Remplacer le pain blanc par du pain de blé entier : Vous l’avez probablement déjà entendu plusieurs fois. Le plus grand avantage des aliments complets est leur teneur élevée en fibres, qui vous fait vous sentir rassasié plus rapidement et limite ainsi l’apport calorique. Les fibres aident également à prévenir les pics de l’indice glycémique. Vous pouvez faire de même avec du riz ou des pâtes, préférez toujours Whole Foods.

2. Remplacez les sodas et les jus artificiels par des jus naturels ou de l’eau. Selon certaines études, nous savons tous que les sodas et autres boissons sucrées sont mauvais pour l’organisme, augmentant le risque de diabète, d’obésité (boissons riches en calories) et même de cancer. Vous aimez boire des boissons naturelles si vous le pouvez, par ex. Jus de citron ou d’orange, tisane (vous pouvez les refroidir au réfrigérateur) ou simplement de l’eau. L’eau agit également comme un coupe-faim.

Un bon conseil : Dans ce cas, il pourrait être trop difficile de changer fondamentalement vos habitudes. Si vous êtes « accro » aux sodas, notamment aux colas sucrés, pourquoi ne pas vous réserver 3 jours par semaine pour satisfaire ce besoin et ce plaisir des boissons sucrées industrielles, puis adopter des habitudes plus saines (eau, jus naturels)4 ciel. Avec le temps, vous cesserez presque de vouloir boire des boissons trop sucrées.

3. Remplacez les légumes cuits par des crudités. Ce conseil peut être exagéré, surtout en automne et en hiver. Lors de la cuisson, certaines molécules se dégradent et perdent leurs propriétés. Essayez donc de continuer à manger des salades ou des tomates crues même en hiver. Les légumes sont riches en fibres et en vitamines.

4. Utilisez des pommes de terre cuites au four ou à la vapeur au lieu de pommes de terre frites. Les frites absorbent beaucoup d’huile de friture et deviennent des « bombes caloriques ». Les croustilles contiennent aussi souvent trop d’huile. Si possible, il est préférable de choisir des aliments cuits sans huile pour maintenir le bon poids.

5. Utilisez des biscuits ordinaires au lieu de remplir des biscuits ou des gâteaux. Cela pourrait être une forme de marketing alimentaire, en ajoutant des garnitures comme du chocolat ou de la confiture à des biscuits ou des gâteaux. Si possible, préférez un biscuit ou un gâteau uniforme sans intérieur ni garniture. Ils sont plus sains et contiennent généralement plus de fibres. Bref, achetez des produits simples et évitez les produits trop « complexes ».

6. Utilisez de la sauce rouge au lieu de la sauce blanche. La sauce blanche est généralement faite de fromage et est souvent riche en graisses saturées et en cholestérol. Souvent fabriquée à partir de tomates, la sauge rouge contient moins de calories que la sauge blanche et contient des nutriments précieux comme la vitamine E.

7. Utilisez des poitrines de poulet sans peau au lieu de poulet grillé ou frit. Le poulet est une viande maigre et plus saine que la viande rouge, mais lorsque le poulet est grillé ou frit, sa peau peut devenir riche en graisses saturées et en cholestérol. Par conséquent, manger du poulet sans peau contient moins de calories et est plus sain.

8. Substituez la pizza végétalienne à la pizza au fromage. Par exemple une pizza 4 fromages est calorique, préférez une pizza à base de tomate, peut-être une base de fromage, et d’autres légumes ou assaisonnements (basilic, origan).

9. Remplacez la viande rouge par du poisson ou de la viande blanche. Une étude scientifique montre que la viande rouge, riche en graisses saturées et en cholestérol, augmente le risque de diabète de type 2. Essayez d’utiliser de la viande blanche ou du poisson à la place. Le poisson est riche en phosphore et en acides gras essentiels, comme les oméga-3 et les oméga-6, très bénéfiques pour la santé.

En bonus : n’oubliez pas de manger régulièrement des bananes, c’est un excellent coupe-faim et ne fait pas prendre de poids. Bien sûr, pour perdre du poids, en plus d’un régime amaigrissant, l’exercice régulier est également une excellente aide à la perte de poids.

N’oubliez pas : tout comme l’alcool, tout se passe au supermarché. Si vous voulez réduire votre consommation d’alcool, n’achetez pas d’alcool. Si vous souhaitez réduire votre apport calorique, choisissez des aliments faibles en calories. Essayez de bloquer les tactiques de marketing dans les supermarchés, les chocolats et les gâteaux à la caisse, les promotions sur les sodas, etc. Déjouez-les.

* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.

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Bonnes habitudes Mauvaises habitudes Perdre du poids

Mr & Mrs Bun reste le meilleur des burgers strasbourgeois

A Strasbourg, on aime Hambourg, et chaque recoin de la ville a son représentant. Gras, bio, vegan, très gras, pas bio du tout : une variété de burgers à toutes les sauces qui ne nous déplaît pas. Mais dans notre ville, beaucoup d’adresses ne durent qu’un temps, et ils s’installent et partent. Mr & Mrs Bun n’en fait pas partie. En 2016, la rue du 22 novembre voit le jour et reprend début 2020. La petite sandwicherie n’a pas bougé. Mieux encore, notre couple en a fait aujourd’hui une belle adresse à Strasbourg, peut-être le meilleur rapport qualité-prix de la ville. Aujourd’hui nous avons envie de passer derrière les fourneaux et de vous présenter le couple qui fait notre bonheur depuis deux ans : Sarah et Serge, qui vous réchaufferont le cœur si vous passez une mauvaise journée.

Mr & Mrs Bun est une histoire de burgers, d’amour, de produits de qualité et de travail acharné. Fondé en 2016 par Ophélie, 4 ans, le fast-food y a rapidement trouvé le succès, et les Strasbourgeois sont vite convaincus, Surtout le rapport qualité prix presque imbattable de ce fast-food indépendant (salut cinq mecs, calmez-vous)Mais en 2020, quelques jours seulement avant le confinement, le magasin change de mains.

Désormais, Monsieur et Madame, Sarah, 52 ans, et Serge, 57 ans, couple inséparable et inspirant, prennent alors les rênes du restaurantLeur défi ? Développer ce petit restaurant auquel les habitants sont si attachés et proposer des produits de meilleure qualité. Aujourd’hui, l’enjeu n’est pas seulement gagné, mais le plus important : Sergi et Sarah s’amusent à faire ce qu’ils aiment, simplement parce qu’ils sont ensemble (Sarah le dit). Nous sommes allés derrière le poêle pour discuter avec Mr et Mme.

© Bastien Pietronave / Pokaa

Sarah et Serge, des années d’expérience et de nouveaux défis

Récemment grands-parents et parents de 4 enfants, le couple que nous formons aujourd’hui a des dizaines d’années d’expérience dans l’embouteillage. De la restauration traditionnelle, Ils se spécialisent dans le restaurant L’Altenberg, un restaurant à Bergheim (aujourd’hui L’Animus). Un jour de service comme les autres, un homme entre dans le restaurant et leur fait une offre de reprise intéressante. Ensuite, l’entreprise qui fonctionnait bien a été vendue et l’aventure d’Altenberg était terminée. Mais Serge et Sarah n’ont pas encore terminé le défi.

leurs nouvelles idées? Sortez de la campagne, entrez en ville et construisez un salon de thé avec uniquement des produits frais et des pâtisseries maison. Un endroit très simple où ils peuvent s’amuser et travailler 70 heures par semaine. Puis un jour de 2019, alors que le couple faisait le tour de la ville pour trouver un nouvel emplacement pour leur projet, ils tombèrent sur ce nom : Mr & Mrs Bun. Même s’ils n’y pensent pas tout de suite, ils goûtent le produit et se disent « Mr & Mrs Bun, c’est nous, c’est fait pour nous, et si on se lançait » ?

Voilà ce qu’ils font. Mis à part les défis et les nouveautés, leur seul désir est d’être ensemble, et Sarah l’a bien dit : « Je vais vous dire franchement, on aurait pu faire n’importe quoi, mais tant qu’on est ensemble, on sera heureux. Ce qu’on aime dans ce projet c’est le challenge, mais même si on part quand on arrive, pour l’instant on s’amuse et on est fier de ce qu’on a fait. Nous aimons le produit, nous aimons la ville, et nous sommes ravis de pouvoir gérer avec succès cette excellente entreprise et de livrer d’excellents hamburgers, et nous travaillons dur pour cela, et cela continue tous les matins. »

© Bastien Pietronave / Pokaa

Burgers maison disloqués

Tous les matins, notre couple se lève à 6h du matin Servir les meilleurs hamburgers, y compris les petits pains du boulanger artisanal ainsi que la brioche et le brun (ce secret est bien gardé), Viande 100% fraîche française faite sur place, sauces maison et légumes très frais. Tous les deux jours, les marchandises arrivent et circulent presque aussi vite qu’elles arrivent.

Chaque semaine, 7 jours sur 7, ils proposent pas moins de 7 recettes différentesAvec le burger de ce mois-ci (actuellement servi avec du Ribeaupierre à l’ail des ours chez Bibeleskæs), le Blue Burger et sa fourme d’Ambert, Bacon Cheeseburger ou Chili Burger, il y en a pour tous les goûts, et le rapport qualité-prix est hors norme. Si Monsieur est souvent derrière les fourneaux, accompagné de Valentin (le roi de l’assiette), Madame, elle, est multitâche et surtout : elle prépare le dessert comme elle Gâteau au fromage fait maison.

Vous voyez, on est accro, il n’y a pas que ces burgers que les strasbourgeois connaissent (envoyer le plateau en personne), Et ce couple inattendu qui possède une maison en proposant des produits QUA-LI-TÉ et travaille sans relâche sans faire de bruit. Sur ce qui est aujourd’hui Walking Street, ils ont entamé leur troisième année d’activité avec le sourire et l’enthousiasme, toujours avec un amour du travail bien fait et un glamour qu’on n’a pas l’habitude de voir.

grand et petit+

• Formule Classi’k à 10€ (1 burger Classi’k + 1 frite + 1 boisson au choix) de 11h30 à 13h30 tous les jours Sur place uniquement
• Livré uniquement sur Deliveroo, maintenant le Classi’k Burger à acheter, le Classi’k Burger à offrir
• Rapport qualité prix imbattable (menu complet 16€ livraison / 15€ sur place)
• Fraîcheur et qualité des produits
• Excellente terrasse couverte joliment encastrée à l’ombre de la rue piétonne (oui elle n’appartient pas aux voisins)
• L’accueil est toujours au top
• C’est du top, du top, et surtout de la restauration rapide indépendante, derrière le nom se cachent Serge et Sarah, personne d’autre
• Très sympa, facile, big up et servi avec une sauce crémeuse pour les frites

Mr et Mme Bao

3 Rue du Vingt-Deux Novembre
67000 Strasbourg
Commandez sur Deliveroo
7 jours ouvert 7 jours

*Soutenu par Mr & Mrs Bun et Deliveroo mais non revu.

Laury Tilleman et Juan Arbelaez se séparent : qu’adviendra-t-il de leur restaurant ?

Mardi 17 mai, Laurie Thieleman et Juan Abelez ont annoncé leur séparation. Mais voici la question : qu’adviendra-t-il de leur restaurant commun Vida ?

C’est une annonce surprenante. « Après sept années de bonheur intense et de vie commune à mille à l’heure, Juan et moi avons décidé ensemble de continuer notre route séparément», a annoncé Laurie Thieleman mardi 17 mai. Si aucun d’eux n’a détaillé les raisons de leur rupture, Cependant, ils s’entendent très bien.. « La tendresse, la gentillesse, la gratitude et le respect mutuel que nous partageons restent et resteront les mêmes.« , bien sûr Laury Tilleman, merci à Juan Arbelaez d’être propriétaire »Brillant [sa] La vie Mille couleurs, toujours une place [son] Cœur« . La même histoire s’est produite avec Juan Arbelaez, qui non »que de bons souvenirsleur idylle.

Une sagesse de l’esprit qui fera sans aucun doute ex-conjoint Coopération continueS’ils n’ont pas d’enfants, Miss France 2011 et le chef du multi-restaurant sont pleins de projets. Le plus récent ? environ »Le van qu’on a construit avec Juan, notre maison sur roues», révélait Laurie Thieleman en mars dernier. ils ont déjà une entreprise communeEn 2018, les deux lancent le restaurant parisien Vida. « Avec Juan, nous voulions un endroit qui nous ressemble, alors ouvrir cette cantine healthy était une évidence.Chez Vida, la nature reprend ses droits, avant tout pour le produit ! Ils sont saisonniers, bons, naturels et respectés dans leur façon de travailler. Nous avons donc transformé cet espace en un lieu de vie, ensoleillé, verdoyant, intimiste et convivial.», expliquant les principales parties prenantes pour 2020 sur son blog.

Pourquoi la séparation de Laury Tilleman et Juan Arbelaez n’a eu aucun impact sur Vida

Leur rupture sera-t-elle remaniée ? Juan Arbelaez et Laury Tilleman vont-ils continuer à travailler ensemble ? Une personne vendra-t-elle ses actions à une autre personne ? Vont-ils vendre cet hôtel du 10ème ? Après quatre ans d’existence, Vador ne semble pas en dangerSurtout dans tous ses restaurants, Juan Abelaz devra peut-être passer par la cuisine de Vader, bien sûr Plus impliqué dans l’élaboration des menus et des plats que dans la cuisineChaque jour, il peut compter sur Tania Cadeddu – candidate à la treizième saison. excellent chef – Gardez le poêle en marche car elle est la cuisinière de Vador. Nul doute donc que la séparation des deux propriétaires n’aura pas d’impact sur la vie du restaurant.

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© JACOVIDES-Morrow

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Juan Abelaz et Laurie Thieleman
Mais voici la question : qu’adviendra-t-il de leur restaurant commun Vida ?

© JACOVIDES-Morrow

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Laury Tilleman et Juan Arbelaez
En 2018, Laury Tilleman et Juan Arbelaez ouvrent leur restaurant dans le 10ème arrondissement de Paris

© Dennis Gineburg

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Juan Abelez et Laurie Thieleman
« Avec Juan, on voulait un endroit qui nous ressemble, donc c’était une évidence d’ouvrir cette cantine healthy », explique Laurie Thieleman

© Rachid Barak

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Juan Abelaz et Laurie Thieleman
Leur rupture sera-t-elle remaniée ? Juan Arbelaez et Laury Tilleman vont-ils continuer à travailler ensemble ? Une personne vendra-t-elle ses actions à une autre personne ? Vont-ils vendre cet hôtel du 10ème ?

© COADIC GUIREC

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Juan Abelaz et Laurie Thieleman
Après quatre ans d’existence, Vador ne semble pas en danger

© COADIC GUIREC

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Juan Abelaz et Laurie Thieleman
Surtout parmi tous ses restaurants, Juan Abelaz devra peut-être passer par la cuisine de Vader

© Velen

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Juan Abelaz et Laurie Thieleman
Juan Arbelaez est nettement plus impliqué dans l’élaboration des menus et des plats que dans la cuisine

© JACOVIDES-Morrow

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Juan Abelaz et Laurie Thieleman
Laury Tilleman (Miss France 2011) et son collègue chef Juan Arbelaez dans le village lors des internationaux de tennis de Roland Garros le 1er juin 2019 à Paris, France. © Jacobides-Moreau/Bestimage

©Olivier Whittle

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Juan Abelez et Laurie Thieleman
Chaque jour, Juan Arbelaez peut compter sur Tania Cadeddu (candidate de la saison 13 de Top Chef) pour faire tourner les fourneaux.

© Velen

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Laury Tilleman et Juan Arbelaez
Nul doute donc que la séparation des deux propriétaires n’aura pas d’impact sur la vie du restaurant.

© Rachid Barak

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Juan Abelaz et Laurie Thieleman
D’autant plus que Juan Abelaez et Laurie Thieleman semblent avoir rompu

10 ans plus tard, le manager reçoit une lettre qu’il n’est pas prêt

Un restaurant de Mulhouse a reçu une lettre inattendue et touchante. Le message a été envoyé par une mère venue avec ses quatre enfants il y a dix ans pour expliquer pourquoi elle est partie sans payer. La rédaction d’Objeko vous raconte cette histoire touchante qui vous redonnera sans aucun doute foi en l’humanité !

Un restaurant qui se soucie peu de la communauté.

Guney Cokkaya est un célèbre restaurateur mulhousien. Il est propriétaire du Bosphore, un kebab de très grande qualité. Ce restaurant est très populaire auprès des habitants et a cinq étoiles sur tous les sites de critiques en ligne comme TripAdvisor. Le Bosphore est une agence professionnelle turque multigénérationnelle. C’est le père de Guney Cokkaya qui a lancé la marque il y a plus de dix ans.

Le restaurateur est une personne au grand cœur. Il n’hésite pas à aider les moins fortunés, ainsi que toute la communauté. Son implantation est un élément central de la vie de quartier, avec des riverains solidaires !

Encore plus depuis la pandémie mondiale de COVID-19. Sa campagne de livraison maintient l’ensemble de Mulhouse bien alimenté, avec un minimum de contact humain dans la région.

Guney Cokkaya fournit également ses services de restauration à l’association. L’entraide est le mot d’ordre du Bosphore ! Pourtant, ce n’est pas sa générosité ni la qualité de sa cuisine que ce restaurateur défraye la chronique ces derniers temps ! Son histoire est encore plus incroyable que ça !

Une mystérieuse lettre anonyme arrive au restaurant

Guney Cokkaya, le célèbre restaurateur mulhousien, a reçu une mystérieuse lettre anonyme directement dans son restaurant du Bosphore. Un jeune homme a remis la lettre sans révéler le nom de l’expéditeur.

Le propriétaire du restaurant a été très surpris d’ouvrir la lettre et a trouvé un billet de 50 euros avec une lettre jointe. Ce qui est encore plus surprenant, c’est que Guney Cokkaya a lu le contenu de la lettre et n’a pas pu s’empêcher de se sentir dépassé :

« Je viens de sortir d’un divorce et la situation était si désespérée que je suis parti sans payer. Je me suis récemment souvenu de cette histoire et j’espère que vous me pardonnerez.« 

Une mère est venue avec ses quatre enfants et a commandé un repas complet. Cependant, au moment de payer, elle était partie sans payer le restaurateur. Quelle est la chose la plus étonnante à ce sujet ? C’est arrivé il y a 10 ans !

Voici donc une histoire de rédemption tardive. Comme dit le proverbe, mieux vaut tard que jamais ! Le restaurateur a été tellement ému par ce beau geste qu’il a tout fait pour aider ses voisins. Comme il l’a dit lui-même, s’il avait connu leur situation à l’époque, il aurait aidé la famille. Bien sûr, les difficultés d’avoir des enfants sont difficiles à gérer, et la personne n’a pas eu le courage de demander de l’aide au gérant du restaurant à l’époque.

La lettre est ouverte au public

Le gérant du restaurant Le Bosphore à Mulhouse partage son incroyable histoire avec son entourage. Il a spécifiquement informé son père, qui était le patron de l’agence il y a dix ans. Parmi ses connaissances, Mourad Benzakri a joué un rôle majeur dans la médiatisation de son histoire. L’ami du restaurateur était aussi généreux que lui, et il était à la tête du collectif.

Cela a propagé l’histoire sur les réseaux sociaux. Bientôt, l’incroyable aventure du restaurateur a fait le tour du web. Cependant, la femme qui a écrit la lettre ne s’est pas encore manifestée et on ne sait pas si elle le fera un jour. Le restaurateur Guney Cokkaya a beaucoup réfléchi à cette belle histoire : « Ne jugez pas les gens trop vite‘, n’a-t-il pas annoncé.

C’est vraiment une belle histoire sur la tolérance. Espérons que le gérant du restaurant profitera de cet événement pour obtenir le respect qu’il mérite pour son engagement humanitaire et solidaire ! Chapeau !

Manger de la viande rouge et des aliments ultra-transformés augmente le risque de décès

Selon une étude récente, la consommation d’aliments ultra-transformés et de viande rouge est associée à une mortalité plus élevée. Explique.

Pour vivre plus longtemps, mangez mieux. Si les règles sont simples, il n’est pas toujours facile de vraiment savoir quoi mettre. Aux États-Unis, des chercheurs de la Loma Linda Health University ont examiné de nombreux aliments pour voir dans quelle mesure ils affectaient la mortalité.

Dans le détail, les scientifiques ont découvert qu’une consommation élevée d’aliments ultra-transformés et de viande rouge peut être un indicateur de mortalité. L’étude a été menée dans une cohorte de plus de 77 000 participants. « Il prend également en compte un large éventail de régimes alimentaires, végétariens et non végétariens. Les résultats fournissent ainsi de nouvelles informations sur les aliments ultra-transformés en tant que dénominateur commun de la mortalité chez les végétariens et les non-végétariens.« , conclut l’auteur de l’étude Gary Fraser, professeur à la faculté de médecine et à la faculté de santé publique de l’université de Loma Linda.

Vidéo – Health Handbook – Dr. Christian Recchia : « Manger autant de poisson par semaine peut diviser par 3 le risque d’AVC »

augmentation de la mortalité

« Notre recherche répond à la question de savoir ce qui rend un régime végétarien sain ou malsain. Il apparaît qu’en termes de mortalité, la proportion d’aliments ultra-transformés dans l’alimentation d’une personne est en réalité plus importante que la proportion d’aliments d’origine animale (hors viande) qu’elle consomme.», assurent les auteurs de l’étude. Ces conclusions ont été publiées dans l’American Journal of Clinical Nutrition.

L’étude souligne que les végétariens qui mangeaient de grandes quantités d’aliments transformés étaient confrontés à des résultats de mortalité similaires à ceux des non-végétariens qui mangeaient des aliments transformés. Dans l’étude, les scientifiques ont découvert que ceux qui tiraient la moitié de leurs calories totales des aliments ultra-transformés avaient un taux de mortalité supérieur de 14 % à ceux qui tiraient 12,5 % de leurs calories totales des aliments ultra-transformés. Enfin, les chercheurs ont découvert qu’une consommation élevée d’aliments ultra-transformés était associée à la mortalité liée aux maladies respiratoires, neurologiques et rénales telles que la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et la bronchopneumopathie chronique obstructive.

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D’autre part, une consommation élevée d’aliments ultra-transformés n’était pas associée à la mortalité due aux maladies cardiovasculaires, au cancer et aux maladies endocriniennes.

Vidéo – Guide santé – Dr Christian Recchia : « Il y a un certain nombre de choses que nous pouvons contrôler et que nous pouvons faire pour éviter la maladie d’Alzheimer »

On a testé la carte estivale du Cour Jardin du Plaza Athénée

Nous sommes en mai et la chaleur à Paris est accablante. La meilleure façon de profiter de la capitale tout en restant au frais est de s’installer sur l’un des patios ombragés de la ville… Nous sommes allés tester l’un de ces endroits cachés, qui abrite tous les autres patios et cours de Paris. On parle bien sûr du restaurant intimiste et raffiné La Cour Jardin de l’hôtel Plaza Athénée, qui rouvrira le 11 mai. Pour accompagner ces moments de quiétude et d’épanouissement, l’adresse a élaboré une carte végétale fraîche avec le chef Jean Imbert à tester en urgence.

La Cour Jardin au Plaza Athénée : cuisine estivale raffinée dans un cadre unique

Située sur la célèbre avenue Montaigne, la place Athéna est l’une des façades les plus reconnaissables de la capitale. Mais derrière son auvent rouge, le palace de la Dorchester Collection cache un véritable bijou : une magnifique cour cosy et élégante qui est probablement l’une des terrasses les plus exclusives de Paris. Passé le portail de l’hôtel, La Cour Jardin est d’un calme déconcertant. L’agitation de la Ville Lumière a fait place à un silence inattendu, mêlé aux sifflements des oiseaux perchés parmi les lierres de la façade. Au cœur de cette cour baignée de soleil et ombragée par les ombres de la Piazza Athéna, le décor raffiné invite à s’attabler pour boire un verre, déjeuner, goûter ou dîner et découvrir les créations du Chef Jean Imbert.

Photo : Paris secret.

Une savante association d’artichauts et de fromage de chèvre, de burrata et de tomates fraîches, même pour une saveur estivale Tomates en plaque En entrée, une dorade au citron confit, des fleurs de courgettes farcies à la ricotta, ou en plat principal une merveilleuse tarte à la ratatouille, et en dessert une délicieuse version glacée de la Tarte Tropézienne, un menu élaboré par Jean Imbert (et Elisabeth Hot’s). ) pour La Cour Jardin dégage une ambiance fraîche et estivale. La carte propose des plantes et des produits frais de saison qui élèvent ce paradis parisien de tranquillité pour des vacances culinaires vraiment extraordinaires.

Une sorte d’escapade en Provence lors d’un séjour à Paris, un moment qui semble désuet pour fuir la chaleur parisienne de la manière la plus élégante : on ne peut que recommander cette escapade citadine unique et secrète. Selon la saison, La Cour Jardin du Plaza Athénée est ouverte de mai à… « jusqu’à ce que les fleurs tombent », pour reprendre les mots du chef Jean Imbert.

La Cour Jardin est située à l’Hôtel Plaza Athénée, 25, Avenue Montaigne, 75008. De 12h15 à 14h et de 19h à 22h30 tous les jours.