S’organiser pour réduire ses déchets

Lorsque le réfrigérateur déborde et que vous devez parcourir le chemin sinueux du garde-manger pour accéder à l’huile de sésame grillée, les aliments se perdent, sont oubliés, dupliqués ou périmés. Il est temps de ranger le stock !

Étape 1 : Simplifiez

• Pour faciliter la tâche de rangement, mieux vaut ne pas être trop encombré. Plutôt que d’acheter des aliments qui ne se retrouvent pas couramment dans une recette particulière, utilisez des aliments que vous avez déjà (voir notre guide de remplacement) ou des aliments plus faciles à réutiliser.
• Pour expérimenter, nous nous sommes tournés vers les épiceries en vrac qui permettent d’acheter en petites quantités.
• Planifier des repas touski ou « vide-garde-manger » est un excellent moyen de vider votre esprit tout en exerçant votre créativité culinaire et en économisant sur l’épicerie.
• Bref, consommer moins, simplifier les recettes et revoir ses besoins : une bonne recette minimaliste anti-gaspillage.

Étape 2 : organiser la salle de stockage

• Regroupez les aliments par type : huile et vinaigre ensemble, épices dans un tiroir dédié, noix et graines ensemble. sera plus facile à trouver.
• Il est préférable de conserver la farine, le riz, les graines et autres aliments secs dans des contenants hermétiques plutôt que dans leur emballage en papier d’origine. Par conséquent, il y a moins de risque d’attirer des nuisibles. Il est également plus agréable visuellement et facilite la vérification de l’inventaire.
• Tout doit être étiqueté, surtout lors de l’achat en vrac.
• Les oignons ne doivent pas être placés près des pommes de terre pour les empêcher de germer.

Étape 3 : organiser le réfrigérateur

• Mettez les aliments qui sont sur le point d’expirer et les plats qui doivent être consommés avant eux.
• Videz-le régulièrement avec des repas touski – dans un réfrigérateur trop rempli, il y a moins de circulation d’air et les aliments sont moins visibles et moins appétissants.
• Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur pour éviter la propagation des germes.
• Enveloppez les aliments ouverts ou les légumes coupés dans une assiette réutilisable ou une pellicule plastique pour durer plus longtemps, de préférence réutilisable (cire d’abeille).

Au final, même si cela peut être tentant, rappelons que se traiter de fourmi thésauriseur et faire le plein de nourriture n’est pas la meilleure option anti-gaspillage… à moins d’être un expert du rangement et de l’organisation.

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Menu 100% terroir pour le brunch, pourquoi pas ?

Pas besoin d’emmener notre chariot jusqu’au Mexique pour profiter : tla nourriture au québec En attendant de remplir notre garde-manger et notre frigo.

De la farine au fromage en passant par les œufs, les friandises ne manquent pas pour un festin royal.

Pour mettre en valeur ces gourmandises alléchantes, pourquoi ne pas partir pour un brunch totalement local ?

Photographe : Adobe Stock

Mais par où commencer ?

Les agriculteurs ici offrent une variété d’aliments à ajouter à votre panier, tels que des œufs, du bacon et des saucisses de porc.

Lors de nos achats, nous portons une attention particulière à la provenance de nos fruits et légumes. Pour garantir l’origine de vos plantes, recherchez la mention « Aliments du Québec ». Familiarisez-vous avec la saisonnalité des aliments. Si nous nous livrons aux baies, aux tomates et aux asperges en été, nous préférerons les courges et les pommes de terre en hiver.

Auteur : Adobe Stock

sur le côté du débarras

Au rayon produits cuisinés, une grande variété de produits régionaux : moutardes, confitures, huiles et marinades…

Dans la section laitière, nous étions aux anges car la sélection au Québec était tout simplement incroyable. Bien sûr, le lait, le beurre et la crème locaux sont facilement disponibles. Pour un brunch réussi, nous avons également testé une variété de fromages locaux – il y en a plus de 500 sur le marché !

autre chose? Visitez un magasin spécialisé : les bouchers, boulangers et poissonniers locaux connaissent parfaitement les produits locaux.

Photographe : Aliments Québec

des idées vibrantes

Un délicieux brunch mêlant subtilement le sucré et le salé dans une ambiance joyeuse fourneau Cela stimule l’appétit.

Pour chouchouter toutes les papilles, on a effrontément choisi parmi cette alléchante recette de brunch :

Surtout, n’oubliez pas de proposer des options pour les végétariens ou les intolérants !

Auteur : Adobe Stock

un tas de nectar

Pour arroser le tout, nous nous sommes inspirés de la variété des boissons que prépare le Québec : café, thé, jus…

Pour revisiter le classique mimosa, nous avons opté pour un cidre très sec. Accompagnée d’un jus de canneberge acidulé, cette gourmandise pétillante ajoutera une touche festive à votre repas.

Pendant ce temps, les enfants se régaleront de compote de pommes.

Le repas se termine par un service de tisane et d’infusion dans notre région. Par exemple, le thé du Labrador a des vertus digestives qui plairont à coup sûr à vos convives.

Vas-y! Pas besoin de se débattre avec le brunch qui fait briller la province de Bell.

Quelle que soit la saison et l’occasion, la nourriture au québec Ravira les gourmands à toutes les tables. Stimulez vos mangeurs de terre !

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Épicerie anti-gaspillage : Consommez moins, consommez plus

Ces conseils devraient vous aider à dépenser moins et mieux d’une manière qui répond à vos besoins et à ceux de votre famille.

Vous remplissez souvent votre panier ? Vous ne savez pas quoi faire de l’abondance de nourriture que vous rapportez à la maison et qui se gâte au bout de quelques jours et finit à la poubelle ? Puisque la nourriture est liée à notre instinct de survie, il est probable que la peur, consciente ou non, de manquer de nourriture et de la faim. Disons que le marketing alimentaire est un peu un bonus !

Le premier écueil à éviter est la promotion alléchante de type « 5 $ acheter 2 », soit 2,50 $ par produit au lieu de 2,65 $. Ces promotions vous incitent à mettre plusieurs articles d’un même produit dans votre panier. Vous devez savoir que la plupart de ces réductions s’appliquent également à l’achat d’un seul article, à moins que « Achetez 2 (ou plus) » ne soit clairement indiqué. Alors, quand vous voyez une vente comme celle-ci, demandez-vous si vous avez vraiment besoin de quelques articles, et surtout, si vous pouvez les garder en sécurité, car en acheter quelques-uns ne vous fera pas bénéficier d’une remise plus importante.

Le deuxième piège est celui des coupons. Sans interdire purement et simplement votre présence, le repérage massif des articles à vendre est là encore une incitation à consommer des produits dont vous n’avez peut-être pas besoin, ou dont vous avez conservé quelques exemplaires. -manger. Si vous utilisez beaucoup les coupons, une solution consiste à faire d’abord votre liste de courses, puis à cibler les articles en promotion qui vous intéressent vraiment.

Le troisième piège consiste à faire ses courses à jeun. Évidemment, nous sommes plus susceptibles de mettre compulsivement beaucoup de nourriture dans le panier si nos estomacs réclament de la nourriture ! De plus, le corps est naturellement attiré par les aliments riches en graisses et en sucres, et sentira la qualité de vos aliments tout au long de la semaine. Ainsi, faire les courses après un repas complet ou une collation peut être une façon plus saine et plus réfléchie de remplir votre panier.

En résumé, essayez 3 astuces pour éviter que le garde-manger de votre maison ne déborde :

• Il est également important de planifier une liste de courses et de s’y tenir, en laissant une petite marge de 2 à 3 articles pour que les gloutons s’expriment et ne soient pas frustrés.
• Ne vous laissez pas berner par les promotions et les coupons.
• Faites vos courses à l’épicerie aussi souvent que possible.

Si vous avez encore du mal à manger les restes ou si la nourriture est sur le point de se périmer, envisagez de congeler ou de « touskier » les plats avant que la nourriture ne devienne immangeable. Une inspection rapide et régulière du garde-manger et du réfrigérateur permet d’identifier les produits qui doivent être consommés rapidement. Enfin, s’il reste des denrées périssables, n’hésitez pas à en faire don à l’un des nombreux réfrigérateurs communautaires à travers la province !

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Servez à votre bien-aimé un luxueux ‘Whippets’ de Chocolats Favoris le jour de la Saint-Valentin

Au lieu de célébrer la Saint-Valentin avec une boîte de chocolats pour l’être cher, optez pour les nouveaux Fluffies de Chocolats Favoris.

L’entreprise locale a décidé de commémorer la fête de l’amour avec une nouvelle gâterie à base de guimauves maison, de chocolats et de biscuits Graham.

Ces luxueux « Whippets » se déclinent en trois saveurs ; avec Morille, Citron et Framboise.

Les guimauves faites maison peuvent vous donner l’impression de mordre dans un nuage. Ils plairont à coup sûr à tous les gourmands !

Tous les détails de ces « whippets de luxe » sont ici.

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Biscuits de la taille d’une pizza pour votre prochaine soirée cinéma

Il n’y a rien de mieux qu’une soirée cinéma en famille à la maison. Maïs soufflé, chocolat et biscuits vont de pair… une belle façon de se faire plaisir de temps en temps.

Si vous cherchez à surprendre vos proches lors de votre prochaine soirée familiale, la pizza à l’emporte-pièce de La Boîte à Biscuits devrait plaire à tous.

La toute nouvelle biscuiterie de Laval se spécialise dans le biscuit géant de la taille d’une pizza. Ils sont même vendus en tailles de 8, 10 et 12 pouces (tout comme la vraie pizza) !

Pépites de chocolat, guimauves, caramel beurre salé, beurre de cacahuète, canneberges… Seul un vrai accro au sucre peut manger un cookie entier !

Pour ceux qui veulent une dose de sucre plus traditionnelle, Le Boite à Biscuits propose également des gâteaux, des cupcakes et de la personnalisation pour réaliser tous vos rêves !

boîte à biscuits

241 Pol.Sainte-Rose, Laval

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Ce panini à la viande fumée et aux cornichons frits vous fera oublier vos résolutions

Chaque mois, Parma Café sort un panini « star » qui vous mettra l’eau à la bouche.

Ce mois-ci, un panini fait de cornichons frits, bacon, salade de chou, cheddar blanc et moutarde est à l’honneur. Disons que ça donne faim !

Outre les paninis, le Café Parma sert également de délicieuses pâtes, des salades fraîches et de délicieux sandwichs.

C’est l’endroit idéal pour dîner avec des collègues, commander de la nourriture sur le pouce ou s’installer pour travailler l’après-midi.

505, rue de la Gauchetière Ouest

1202, rue Bishop

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Les plans repas, on ne peut plus s’en passer !

Jeter des aliments pas si frais n’est pas seulement une perte d’argent, mais aussi de temps, car ils sont achetés à l’épicerie et ramenés à la maison! Une façon d’éviter ce gaspillage et d’économiser du temps et de l’argent est la planification des repas ! Une autre tâche à ajouter à votre liste ? Peut-être, mais si cela vous facilite la vie, pourquoi pas ?

Dans cet article, vous pouvez explorer différentes alternatives de planification des repas. J’ai recueilli des témoignages de personnes de statut et de mode de vie variés qui vous conseilleront sur un plan éclairé. A vous de choisir la méthode qui vous convient le mieux !

Les deux premières recommandations proviennent de personnes qui cuisinent pour deux et qui ont des approches similaires en termes de simplicité et d’efficacité.

• « Mon conseil ? Prendre quelques minutes tous les dimanches soirs pour élaborer mon menu de la semaine. J’attrape un stylo et du papier et j’écris mes souhaits. Bien sûr, je demande aussi à mon copain si mon plan de repas Il y a encore des échappatoires, j » Je feuillette mon livre de recettes ou Instagram pour trouver l’inspiration. Une fois à l’épicerie, je n’achète que les produits dont j’ai besoin pour préparer mes repas de la semaine.

• « Pour éviter de jeter de la nourriture, le week-end, je prévois quelques recettes pour la semaine, en utilisant les aliments qui se gâtent ou se périment le plus vite dans le frigo ! En plus de limiter le gaspillage, cela guide le choix des recettes et évite de perdre du temps à regarder recettes et ne pas pouvoir les faire sortir du choix.

Cuisiner pour une personne n’est pas facile, surtout quand on n’aime pas trop cuisiner ! Voici un conseil des experts qui détestent les déchets dans le domaine !

• « Je suis souvent seul, parfois à deux. Je n’aime pas cuisiner et je n’ai pas beaucoup de temps à y consacrer. Je n’ai pas de lave-vaisselle et j’utilise beaucoup le micro-ondes. » D’abord, une fois par semaine, je visite le site Web du cycle, consulte les promotions d’une épicerie à proximité. Je m’assure d’avoir déjà les bases : pommes de terre, oignons, thon en conserve, pâtes, tomates en conserve, riz, haricots, huile, farine, sucre, sirop d’érable, etc. Ça prend 20 minutes, Ma liste est faite et j’ai une idée des repas à faire. Ensuite je planifie quel jour j’aurai 5h pour faire les courses et cuisiner la plupart de mes repas de la semaine . Je vais à l’épicerie tôt le matin, car il n’y a pas beaucoup de monde au supermarché ! Immédiatement après mon retour, je cuisine des repas planifiés en fonction de ce que j’ai acheté. Mes recettes sont rapides et faciles. Je fais plusieurs recettes en même temps Tous les cercles de la cuisinière et du four sont enrôlés ! Je mets Stocker les repas pendant deux ou trois jours et congeler le reste pendant deux ou trois repas. Cela m’évite de cuisiner tous les jours. Je le sors juste du réfrigérateur le la veille, réchauffez-le et préparez des nouilles fraîches, comme des salades.

La vie avec des enfants n’est pas toujours facile, et ces mamans qui ont découvert la planification des repas ne pourraient plus s’en passer !

• « Avec deux jeunes enfants, je me rends compte que planifier le menu d’une semaine peut libérer beaucoup de temps, tant à l’épicerie que lors de la préparation des repas. Ainsi, je peux m’assurer d’avoir une bonne variété pendant la semaine, et à la fin de la semaine, toute la nourriture achetée est consommée. J’ai donc réduit drastiquement le gaspillage alimentaire. On peut y aller avec des recettes flexibles et choisir nos repas en fonction des choix que l’on choisit pour la semaine. Donc si certaines nuits on est plus fatigué, choisissez simplement la recette la plus simple du menu. Personnellement, je ne reviendrai pas à l’époque où j’allais à l’épicerie sans un plan clair ! »

• « Quand mon frigo est vide, je pense à de nouvelles recettes que j’ai envie. Parfois, inspirée d’un livre ou d’internet, j’essaie de prévoir des plats variés qui sont aussi délicieux le midi Pour ne rien oublier, j’ai prévu une liste par catégorie et surtout par où acheter : épicerie bio fruits et légumes, produits secs en vrac, fromagerie fromagerie fromagerie, etc. se procurer des produits frais locaux dans une épicerie dédiée. Faire ses courses devient un plaisir quand on peut discuter avec le commerçant.”

• « J’aime planifier 4 ou 5 repas à l’avance pour éviter les courses fréquentes. Parce que je manque parfois d’inspiration, je le fais par thème : tofu, haricots, pâtes, œufs, soupe, riz ou quinoa, etc. I Il existe plusieurs recettes dans chaque catégorie, donc on ne mange pas très souvent les mêmes choses, même si la base hebdomadaire reste la même. De plus, je peux toujours changer d’avis sur les accompagnements sur le devant de l’étagère de l’épicerie, selon ce qui est disponible Cependant, il y a toujours un jour ou deux de ma semaine sans menu préétabli, manger des restes, des ‘touskis’, finir avec des produits frais du frigo en fonction de l’inspiration du moment… ou commander une poutine ! « 

La planification est un aspect crucial pour éviter le gaspillage alimentaire. Toutes les méthodes sont excellentes, et bien qu’elles puissent prendre du temps, elles finissent par économiser du temps et de l’argent !

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Pancakes au matcha : une nouvelle façon de manger du porc sans se sentir coupable

Le matcha est sans aucun doute l’un des ingrédients les plus populaires de 2018. Il a de nombreux avantages, il aide à renforcer le système immunitaire et peut même aider à combattre le cholestérol. Bref, si vous ne l’avez pas encore trouvé, c’est un excellent repas.

Si vous n’êtes pas du genre « thé », sachez que vous pouvez consommer du matcha de n’importe quelle manière. Barley’s Grain Bar & Restaurant à Saint-Henri l’utilise dans sa poêle à crêpes et il s’avère délicieux.

Servie avec une sauce au chocolat blanc, des fraises et des mûres, cette crêpe au matcha ne laissera personne indifférent. Même des assiettes sans gluten peuvent être commandées.

Cette délicatesse matcha est servie au brunch du vendredi au dimanche.

Tous les détails sont ici.

barres de céréales à l’orge

2613, rue Notre-Dame Ouest

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« Joe Louis » par Crémy Pâtisserie

Les vacances sont une excellente occasion de profiter de friandises comme le groupe de tournée de papa, le glaçage de grand-mère et le sandwich sans peau de belle-mère.

C’est aussi le moment de déguster d’exquises pâtisseries préparées par les meilleurs chefs de la ville comme Rémy Couture de Crémy Pâtisserie. Ce dernier est reconnu pour revisiter des classiques classiques.

Dans sa meilleure « adaptation », les rondelles de Joe Crémy sont en fait une version maison de Joe Louis que l’on trouve dans les épiceries.

Ceux de Crémy sont faits avec du vrai beurre, de la vraie crème, du chocolat de bonne qualité et beaucoup d’amour. Tout comme votre grand-mère le faisait dans la cuisine à la maison !

Ces cupcakes s’empareront de la table des enfants en cette période des Fêtes. Ils peuvent également être populaires auprès des enfants plus âgés de la famille.

Vous pouvez commander « puck Joe Crémy » en ligne et vous présenter au magasin pour récupérer votre repas. Crémy Pâtisserie est située sur l’avenue du Mont-Royal Est à Montréal.

crème pâtissière

2202, promenade Mont-Royal Est

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