Ce restaurant montréalais propose des hot-dogs ramen

Oui oui! Vous avez bien lu !Montréal a un hot-dog spécial ramen épicé

Au restaurant Hotto Doggu au centre-ville de Montréal, vous pouvez commander des hot-dogs amusants. Ouvert depuis fin avril, le restaurant sert un « roteux » réinventé inspiré des plats asiatiques, des sushis burgers et des pommes de terre en spirale. Dans les restaurants ou les comptoirs alimentaires de Montréal, on n’a pas l’habitude de voir des tonnes de plats insolites.

Hotto Doggu semble être très populaire auprès des Montréalais depuis son ouverture. De nombreuses personnes sont allées tester les hot-dogs japonais de ce lieu, et si l’on en croit les commentaires qui apparaissent sous les photos Instagram, les avis sur le goût sont partagés…

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Ce café montréalais sert les desserts les plus sales de la ville

Voici un autre dessert à ajouter à votre liste de desserts décadents à essayer cet été!

Le Café PappaRoti, rue Sainte-Catherine Ouest, célèbre pour ses petits pains farcis croustillants et délicieux, a annoncé qu’il ajoutera un pain à la crème glacée à son menu, et c’est comme un rêve !

Disponible à partir du 16 juin, le pain à la crème glacée attirera assurément les foules et mettra le PappaRoti de Montréal sur la carte!

Une variété de glaces sera servie, comme du sésame noir, des baies mélangées, du matcha, de la vanille ou du chocolat. Vous pouvez également ajouter des garnitures de votre choix parmi la sélection.

La chaîne malaisienne PappaRoti a lancé son dessert glacé cochon à sa succursale de Vancouver et c’est la folie depuis!

J’ai eu la chance hier de lancer ces incroyables brioches à la crème glacée chez @papparotimontreal le 16 juin, juste à temps pour l’été ! Pour chaque pain, vous pouvez choisir entre de délicieuses saveurs de crème glacée comme le chocolat, la vanille, la fraise, et des saveurs plus avancées comme le sésame et le matcha, avec des garnitures de votre choix, notamment des biscuits Oreo, du Nutella, de la confiture, des Sprinkles, des Smarties… Restez connectés pour les cadeaux à venir après le lancement de ces bébés !

Une publication partagée par foodiefromdxb (@foodiefromdxb) le 4 juin 2018 à 9h50 PDT

Vous avez hâte de l’essayer ?

Paparotti Montréal

370 St Catharines Ouest

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cuisiner avec de la bière

Le Québec a toutes les microbrasseries et on a l’embarras du choix en matière de bière. Année après année, un nombre presque incommensurable de microbrasseries s’ouvrent pour le plus grand plaisir des amateurs de ce précieux liquide !

Pourtant, peu de gens ont envie de cuisiner avec ces belles micro bières, mais c’est possible. Surtout avec une bière que personne ne veut boire ! En fait, vous pouvez réaliser des tonnes de délicieuses recettes (oui, c’est possible !) avec une bière qui n’est plus au goût du jour, que vous n’aimez pas, ou en excès.

Par exemple, vous pouvez humidifier un piment et le marier avec n’importe quelle bière, en particulier les bières brunes et rouges, qui sont un peu moins amères que les IPA mais avec plus de notes de caramel. De même, vous pouvez facilement faire de la sauce à l’oignon avec de la bière rousse ou même de la bière brune. Il suffit de bien caraméliser les oignons, d’ajouter une bonne quantité de bière (1 ou 2 bouteilles suffisent pour beaucoup d’oignons) et de laisser mijoter assez longtemps. Ces oignons caramélisés peuvent également servir de base à une sauce tout aussi délicieuse en ajoutant du fond brun et tout assaisonnement (poivre, sirop d’érable, crème, fromage, canneberges, etc.) pour accompagner votre viande. De plus, si nous voulions faire cuire la viande dans un bouillon, nous pourrions utiliser de la bière à la place, ou utiliser de la bière moitié-moitié et du bouillon brun.

Par exemple, les bières blanches et dorées peuvent facilement remplacer le vin blanc dans les recettes de sauce crémeuse. Le poisson peut même être poché (dans un liquide bouillant) avec de la bière et des herbes pour lui donner une saveur délicate. Les moules peuvent également être cuites avec de la bière au lieu du vin blanc. La pâte peut aussi être facilement réalisée avec de la bière et de la farine, la texture de la pâte doit bien couvrir ce que vous voulez faire frire (poissons, oignons, etc.).

Vous pouvez même faire un dessert avec de la bière ! Dans le cas de ce gâteau, la bière brune ajoute des saveurs particulières de café, de chocolat et de caramel.

Bref, les possibilités pour la bière sont presque infinies, selon que vous préférez la boire plutôt que cuisiner avec !

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Découvrez 7 nouveaux restaurants avec papa

La fête des pères approche à grands pas, vous cherchez un endroit où sortir et laisser papa le chouchouter ? Voici une liste de sept nouveaux restaurants qui ont ouvert ces dernières semaines et dont tout le monde parle. Il y en aura un qui plaira au monsieur !

1. Petit Musso

Après que le Gala des Lauriers ait remporté le prix du « Restaurant de l’année », Le Mousso a déménagé dans une adresse voisine. Le lieu d’origine est depuis devenu Le Petit Mousso, où l’on peut vivre une expérience Mousso haut de gamme, mais à un prix plus abordable et avec un menu à la carte. C’est donc l’endroit parfait pour servir à votre papa un repas signé par un grand chef à moindre prix !

1023, rue Ontario Est

2. Le Petit Spectacle de Pointe-Saint-Charles

Après les marchés de L’Île-des-Sœurs et d’Atwater, c’est au tour des résidents de Pointe-Saint-Charles d’avoir la chance de voir débarquer le Petit Sao. Outre l’ajout de plats végétariens, l’établissement servira toujours les incontournables de la cuisine vietnamienne. Si vous habitez à proximité et que votre père aime ce régal, vous devriez réserver ici!

1870, rue du Centre

3. Joséphine

L’ancien site du bistro Le Continental abrite aujourd’hui un tout nouveau restaurant nommé Joséphine. Dès le début du mois, vous pourrez déguster des produits de la mer, de préférence sourcés localement et de manière responsable. Les amateurs de poissons, crabes, homards, poulpes et autres trouveront sûrement leur bonheur.

4007 rue Saint-Denis

4. Pikeos MTL

Ouverture du restaurant Pikeos MTL dans le quartier La Petite-Bourgonne. Ce nouveau lieu à l’ambiance conviviale propose une carte d’inspiration péruvienne et d’excellents classiques internationaux. Cela pique la curiosité des gens, n’est-ce pas ? Cet endroit a l’air plutôt bien aussi. Papa va adorer son expérience !

4293, rue Notre-Dame Ouest

Ceviche de saumon 🔹 Se compose de saumon, d’Aji Amarillo, de Tiger Leche, de cancha (maïs croquant), de choclo (une variété de maïs originaire du Pérou), de patate douce, d’oignon, de coriandre et d’aji Limo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀🔷🔷🔷Ceviche de saumon🔹 au saumon, agui amarillo, leche de tigre, cancha (maïs croustillant), choclo (grandes variétés originales de maïs péruvien), patates douces , oignons, coriandre et aji Limo. #pikeosmtl #foodporn #foodphotography #ceviche #salmonceviche #perucuisine #eating #foodies #internationalfood #classicfood

Une publication partagée par Pikeos Montréal (@pikeosmtl) le 4 mai 2018 à 12h24 HAP

5. Mon lapin

L’une des ouvertures les plus attendues de 2018 est sans aucun doute un nouveau venu de la bande de Joe Beef. Mon Lapin est un bar à vin situé au coin de Saint-Zotique Est et Casgrain dans la Petite Italie. Cet endroit ne propose que 35 places. La carte varie selon la saison et l’heure d’arrivée, et se compose de petits plats qui se partagent bien. Tout le monde parle de l’incontournable « salade rose » du menu ! Si votre papa a vendu Joe Beef, il ne sera vraiment pas déçu de cette nouvelle adresse !

150, rue Saint-Zotic Ouest

6. Alma

Un autre bar qui fait parler de lui est le chef du Farine Juan Lopez et sa partenaire Lindsay Brennna. Le couple a ouvert ses portes à Outremont à Alma. Situé sur l’avenue Lajoie, le restaurant propose une carte des vins naturels catalans qui complète les plats de fruits de mer et de pâtes fraîches.

1231, avenue Lajoie

7. Amusement social

Les amateurs de cuisine italienne seront ravis d’apprendre qu’un tout nouveau restaurant du genre vient d’ouvrir dans le Vieux-Montréal. La carte se compose de plats classiques et parfois de plats plus tendances, pour tous les goûts. Le lieu dispose également d’un espace bar, parfait pour prendre l’apéritif, comme en Italie !

645, rue Wellington

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On se gâte : les ‘pogos’ en relief que tout le monde arrache

Pas besoin d’aller au bout du monde à la recherche de nourriture décadente ! Si la tendance foodporn s’est installée dans les réseaux sociaux, elle est aussi très présente dans la scène food montréalaise.

De plus, la toute nouvelle boutique de desserts Gaufres & Glace vient d’ouvrir sur le Plateau Mont-Royal, et tout le monde s’arrache ses « pogos » de gaufres.

Ces créations absolument décadentes sont en fait des gaufres cylindriques enrobées de chocolat ou autre, et des bonbons peuvent être ajoutés par-dessus.

Sur les réseaux sociaux, le pogo en relief est devenu viral !

Pour ceux qui passent par Terrebonne, sachez que Gaufres & Glace y a aussi une deuxième succursale.

Gaufres et glaces

4373 Boulettes de Viande. Saint-Laurent, Montréal 1195 boul.Moody, Trébonne

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On a testé : la gamme de cafés glacés Nespresso

L’été peut être chaud, et quelle meilleure façon de se rafraîchir qu’avec une tasse de café glacé.

Pour commencer votre journée de la meilleure des manières, nous avons testé la gamme Nespresso spécialement conçue pour le café glacé en édition limitée.

Café italien Ispirazione Salentina et Ispirazione Shakerato Faits pour être servis sur glace, le froid accentue leur saveur. Les deux sont disponibles pour les systèmes Original et Vertuo.

Ce Sarentine doux, rond, équilibré et Secouez Lato Plus intense, avec des arômes de cacao et d’épices.

Si vous souhaitez profiter pleinement de l’été, nous vous recommandons de créer votre propre expérience Nespresso avec leur gamme d’accessoires.

La société a récemment lancé des tasses de voyage Nomad, des moules à glaçons en silicone et des mini-ensembles Mixeur Cela vous permettra de mélanger vos boissons comme un vrai barista.

Un cadeau rafraîchissant pour vous cet été ! Pour plus de détails, rendez-vous sur le site Nespresso !

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L’attraction phare de Lisbonne, le Time Out Market, débarque enfin à Montréal

Les Montréalais ont reçu de bonnes nouvelles ce matin. Incroyable marché alimentaire et culturel Time Out Market ouvre sa première succursale canadienne à Montréal!

Le Centre Eaton accueillera ce tout nouveau concept.

Time Out Market Montréal offrira 16 espaces de restauration, deux bars, une cuisine de démonstration, une académie culinaire, une boutique et un lieu culturel. Ce sera en quelque sorte ce que Montréal a de mieux à offrir, réuni dans un espace design de 3 300 mètres carrés.

Time Out Market Montréal devrait voir le jour avant la fin de 2019. Il reste donc à attendre pour goûter aux plus grands chefs et restaurateurs du cosmopolite, ou pour siroter de fantastiques cocktails de grands barmans.

Si l’on en croit son énorme popularité au Portugal, ce marché devrait rapidement devenir un lieu prisé. Trois ans seulement après son ouverture, le Time Out Market de Lisbonne est devenu l’attraction la plus populaire du pays, grâce à ses 3,6 millions de visiteurs.

Pour les voyageurs fréquents, notez que Time Out Market ouvrira également des succursales à Miami, New York, Boston et Chicago dans les mois à venir.

Marché Time Out de Lisbonne

Marché Time Out de Lisbonne

Photo : Time Out Market | Ivanhoé Cambridge

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9 pâtisseries montréalaises vous invitent à célébrer le Donut Day ce week-end

Le Donut Day (ou plutôt le Donut Weekend) arrive à Montréal du 1er au 3 juin, et c’est l’excuse parfaite pour s’offrir du luxe.

Rémy Couture (CRémy), personnellement organisé par Donut King, célébrera le Donut Day dans neuf pâtisseries de la ville. Chaque établissement participant offrira à ses clients un beigne décadent spécialement conçu pour cette journée spéciale.

Léché Desserts, CRémy Pâtisserie, Point G, Patrice Pâtissier, Fous Desserts, Mlles Gateaux, La Bête à Pain et Trou de Beigne participeront à la célébration du Donut Day. Arrêté pendant le city break ce week-end!

Toutes les infos pour cette journée décadente sont ici.

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Vidéo : Brayonne Burger, Thaïlande

Des burgers thaï aux sauces locales ? Alors pourquoi pas ! En cuisine, tout est permis, et les habitants d’Edmonston – la famille Breon – semblent bien l’avoir compris !

Burger Thaï Brayonne

Burger Thaï Brayonne

Cette recette est fournie par Tourisme Edmonston.

4 portions

Ingrédients:

1 1/2 livres de boeuf haché moyen
1/4 tasse d’oignon rouge finement coupé en dés
2 gousses d’ail
1°C.gingembre émincé
2 cuillères à soupe.à soupe d’oignon vert haché
1/4 c.Flocons de chili
1°C.huile de sésame
3 cuillères à soupe.huile végétale
1/2 c.Le sel
1/4 c.poivre noir

Sauce:

3 cuillères à soupe.cuillère à café d’huile d’olive ou de sésame
1/4 c.Flocons de chili
3 cuillères à soupe.ail haché
3 cuillères à soupe.gingembre émincé
1/4 tasse de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe.à soupe de pâte de piment doux thaïlandais
1/4 tasse de sirop d’érable
1 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe.fécule de maïs
1/4 tasse d’eau
1/4 tasse d’oignon coupé en dés
2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc grillées

Prêt à travailler:

1. Préchauffer le four à 350F. Mélanger tous les ingrédients du burger et réfrigérer pendant une demi-heure. Lorsque le mélange de viande refroidit, formez des boulettes de viande de 4 oz.

2. Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole à fond épais. Faire dorer les burgers et ajouter de l’huile si nécessaire. Une fois les boulettes de viande dorées, placez-les une à une sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Mettre au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Pendant que les burgers sont au four, préparez la sauce.

4. Mettez l’huile de sésame dans une casserole épaisse, ajoutez les flocons de piment, l’ail et le gingembre et faites cuire jusqu’à ce que l’ail commence à dorer. Ajouter le vinaigre de riz, la pâte de piment thaï, le sirop d’érable et le bouillon de poulet.

5. Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Porter la sauce à ébullition, réduire le feu et incorporer le mélange de fécule de maïs jusqu’à épaississement.

6. Lorsque les burgers sont cuits, étendre la sauce et garnir d’oignons verts et de graines de sésame grillées.

7. Déposer une feuille de laitue sur le dessus du pain au sésame, ajouter les boulettes de viande et sa sauce, parsemer de carottes et de tranches de concombres anglais. Garnir de roquette.

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Vidéo : Brie au café, à l’érable et aux pacanes

Arrosé de sirop d’érable et garni de pacanes, cet apéritif classique est toujours un succès. Essayez-le maintenant!

Brie au café, érable et pacanes

Brie au café, à l’érable et aux pacanes

Cette recette est fournie par Tourisme Edmonston.

Ingrédients:

1 brie entier, 16 oz
1/4 tasse de beurre non salé
2 cuillères à soupe.Cassonade bien emballée
1°C.extrait de vanille
1/3 tasse de sirop d’érable pur
1/3 tasse de café noir fort
1 tasse de pacanes grillées et hachées

Prêt à travailler:

1. Retirez la coque supérieure du chiffon. Placer le brie sur du papier parchemin et mettre au four à 350F. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit tendre et chaud.

2. Pendant que le brie est au four, faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la cassonade. Ajouter la vanille, le sirop d’érable et le café et laisser mijoter jusqu’à ce que le beurre épaississe légèrement.

3. Ajouter les pacanes grillées et verser sur le brie chaud. Sers immédiatement.

Servir avec une focaccia ou des baguettes.

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