LES AMIS-JOTEUSES Que cuisinerez-vous du 1er au 30 avril 2011
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sujet: LES AMIS-JOTEUSES Que cuisinerez-vous du 1er au 30 avril 2011
De : voyons voir | 2011-04-01 08:03:03
Salut les joueurs
Ce message s’applique particulièrement à la cuisson avec notre mijoteuse, et nous partageons nos belles recettes et vous invitons à faire de même. J’accueille de nouvelles personnes pour nous rejoindre. La porte est ouverte 🙂
Dans le premier lien, le fichier de recette que nous avons partagé au début de ce message a 3 ans. C’est une bonne affaire, n’est-ce pas. Ces documents, c’est Mayouest qui nous a fait ce beau cadeau. Profitez-en, il y a des recettes pour tous les goûts. Merci beaucoup, Mayouest pour un excellent travail.
Le deuxième lien est un article des dernières semaines.
Bon mijotage entre amis
OK on verra
Note : Actuellement, je ne peux pas mettre de deuxième lien, il ne veut rien savoir. Je vais essayer plus tard.
Réponse #1 : 2011-04-06 15:31:38 cafe55
Salut, dans mon petit mijo il y a un petit ragoût de boeuf aux légumes.
460 g de cubes de boeuf
2 carottes, 1 tr de radis, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 4 jolis petits choux de Bruxelles, 6 gros champignons
1/2 t de vin rouge 1/2 t de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de farine
1/2 cuillère à café de romarin
1/2 cuillère à café d’origan
1/2 cuillère à café de persil séché
poivre noir.
J’ai sauté des morceaux d’ail et d’oignon et ajouté un peu de farine.
J’ai tout transféré dans le mijo pour glacer mes casseroles avec du vin et ensuite transféré également. J’ai ajouté tous les légumes et les épices.
bas sept heures du matin
jugement ultérieur.
Réponse #2 : 2011-04-14 10:26:34 myls53
Bonjour,
Pour le déjeuner, je mijote un plat d’inspiration grecque aux arômes de citron, de feta et d’olives.
Cette recette est mon amélioration sur une recette qui, je pense, n’a pas assez de saveur.
Poulet au Citron, Feta et Olives Noires
4 à 6 portions
matière première
Pâtes aux Herbes, Citron et Feta
2 gousses d’ail
1/2 à 1 cuillère à café de sel kasher*
1/2 cuillère à café de poivre noir entier
2 à 3 cuillères à soupe de persil plat haché
2 à 3 cuillères à soupe d’origan frais haché.
1 échalote, hachée
2 cuillères à soupe de fromage feta émietté
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de zeste de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 poulet entier
1 rondelle d’oignon
1 tranche de citron
1 poignée de persil plat avec tiges
1/3 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse d’olives noires
1 cuillère à soupe d’huile et de beurre
un peu de bouillon pour diluer
1 à 2 cuillères à café de fécule de maïs diluée dans un peu de bouillon froid
Prêt à travailler
Laver et sécher le poulet.
Dans un mortier ou un petit robot, faire une pâte avec de l’ail, du sel kasher, du poivre noir, du persil haché, de l’origan, des échalotes, du jus de citron, du zeste et de l’huile d’olive. ‘Olives.
Retirez délicatement la peau du poulet et étalez la pâte sur les poitrines, les cuisses, les cuisses et l’intérieur du poulet.
Frotter la peau du poulet avec une tranche de citron et assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Dans une poêle chaude, dorer d’abord le poulet dans l’huile chaude sur le dos.
Ajouter le beurre, retourner le poulet sur la poitrine et rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Retirez le poulet doré de la poêle et placez-le sur une assiette.
Faire revenir les tranches d’oignon et les tranches de citron dans la même poêle. Réservation.
Jetez le gras et déglacez la poêle chaude avec le bouillon pour obtenir la sauce au poulet.
Verser le liquide dans la mijoteuse.
Ajouter les rondelles de citron, les rondelles d’oignon et une poignée de persil au poulet.
Placer le poulet dans la mijoteuse avec les rondelles d’oignon, les rondelles de citron et les olives restantes.
Cuire le poulet à feu doux pendant 6 à 8 heures.
Après 6 heures, j’ai mis le poulet de côté tout en diluant la sauce.
Je l’ai dilué avec un peu de bouillon car la saveur était forte, puis l’ai épaissi avec un peu de fécule de maïs.
Remarquer:
La pâte doit être légèrement plus épaisse, alors ajustez la quantité d’huile en fonction de la texture que vous voulez sous la peau du poulet.
*Soyez prudent lorsque vous ajoutez du sel à la pâte car la feta est salée et il faut la goûter pour être sûr de l’assaisonnement.
Le temps de cuisson varie selon la taille du poulet, donc pour les poulets de moins de 2kg, 6 heures suffisent.
Bonne nourriture!
Milles
Réponse #3 : 2011-04-17 06:55:52 Primaire Un
Eh bien, allons voir votre site ce matin, j’ai décidé de le faire
ta recette dans ma deuxième mijoteuse
Côtelettes de porc braisées au vin blanc
4 côtelettes de porc avec os
1°C.soupe à l’huile
1°C.soupe à la crème
sel et poivre
1 oignon, tranché
1 gousse d’ail, hachée
500 g de champignons, coupés en deux* (attention, j’ai oublié)
½ tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe.soupe au ketchup
½ c.thé à l’origan séché
Saisir les côtes levées dans l’huile chaude, assaisonner de sel et de poivre et ajouter à la mijoteuse. Retirer l’excédent de gras, faire chauffer le beurre, réduire le feu et cuire l’oignon et l’ail pendant environ 3 minutes. Déglacer avec le vin, couper en deux et ajouter 2 c. Une table de sauce tomate, bien mélanger, réchauffer légèrement le bouillon, ajouter l’origan.
Mettez le tout dans la mijoteuse. La cuisson se déroulera à basse température pendant 4 heures 30 mètres.
• Si vous ajoutez des champignons, faites-les revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis placez-les dans la mijoteuse 15 minutes avant la fin de la cuisson.
• Si vous trouvez la sauce trop liquide, vous pouvez l’épaissir avec du beurre traité, dans mon cas j’ai trouvé ça parfait.
Merci Hélène
Réponse #4 : 2011-04-19 06:10:01 Dabou
Bonjour tout le monde! ! ! C’est une super recette que j’ai faite hier. Je voulais quelque chose de différent et je n’avais pas besoin d’un sac de soupe à l’oignon. Il est préférable de doubler la quantité de sauce.
« Général Tao » cuit au couteau
1 tranche de rôti, environ 2-3 livres
3-4 gousses d’ail coupées en lanières
2 cuillères à soupe.Huile
1°C.gingembre émincé
1/4 tasse d’eau
2 cuillères à soupe.vinaigre de riz
1/4 tasse de cassonade
1°C.sauce soja
2 cuillères à soupe.sauce aux huîtres
2 cuillères à soupe.ketchup
Faire revenir la viande de chaque côté et réserver. Fendre partout, glisser un morceau d’ail dans le trou et le mettre dans la mijoteuse. Mélanger les ingrédients de la sauce, verser sur la viande et cuire à feu doux pendant 8 heures. Retirez la viande de la mijoteuse, placez-la sur une assiette et couvrez légèrement de papier d’aluminium. Pendant ce temps, versez le bouillon de cuisson dans une grande casserole et portez à ébullition environ 2 minutes. Diluer 1 cuillère à soupe. Incorporer la fécule de maïs dans l’eau froide, verser dans le bouillon et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe ; enrober la viande.
Réponse #5 : 2011-04-19 07:30:40 myls53
Bonjour,
Je me suis réveillé en sentant un frites J’ai fait ça hier soir. Je vais me régaler cet après-midi.
Frijoles charros
6 portions
Ingrédients
1 paquet de 454 g de haricots pinto séchés
10 tasses de bouillon non salé ou fait maison
2 jalapenos
6 à 8 onces de saucisses, cuites et tranchées
1/4 livre de bacon frit
5 gousses d’ail
1 oignon haché
poivre et sel au goût
1/2 cuillère à café d’origan
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 tasse de persil plat ou de coriandre
Décorer
fromage cheddar râpé
Salsa fraîche
Pain de maïs à la poêle
Rincez les haricots à l’eau froide. Mettre dans une casserole et couvrir d’eau.
Faire tremper pendant 6 à 12 heures, puis égoutter.
Couvrez l’eau avec une pincée de bicarbonate de soude et faites cuire pendant 10 minutes.
Égoutter et placer dans la mijoteuse.
Ajoutez environ 10 tasses d’eau ou de bouillon au bacon, à la saucisse, à l’ail, au jalapeño et à l’oignon.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Notez que pour bien cuire les haricots, il faut souvent les recouvrir d’eau.
Une heure avant la fin de la cuisson, retirer les jalapeños. Ajouter le sel, l’origan, le cumin et le persil ou les feuilles d’origan. Découvrir et laisser mijoter les haricots pendant la dernière heure afin qu’ils puissent épaissir.
Servir immédiatement avec les garnitures suggérées.
NOTE : La première fois que j’ai fait cette recette, les haricots étaient cuits après 7 heures, j’ai donc augmenté le temps de cuisson à 8 heures pour évaporer l’eau et rendre les haricots plus crémeux. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez simplement écraser avec une fourchette pour épaissir le bouillon.
Soyez prudent avec la combinaison de jalapenos et de saucisse piquante, car ce plat peut être assez épicé. Je recommande une saucisse plus douce car vous pouvez facilement ajouter un peu de Tabasco ou de sauce chili sans retirer trop de chaleur.
Ce plat est facile à congeler.
Avec les restes, je remplis des tortillas ou des pitas.
Bonne nourriture!
Milles
Réponse #6 : 2011-04-21 08:38:28 myls53
Bonjour,
Je suis revenu cet hiver avec un gros morceau, alors je vais cuisiner un teriyaki pour le réchauffer en attendant le printemps.
Ragoût de bœuf Viviane à l’érable, à la bière et aux légumes
Environ 8 portions, plus ou moins selon la portion.
1 gros oignon pelé et coupé en petits morceaux
3 carottes coupées en rondelles moyennes
1/2 chou-rave coupé en cubes moyens
4 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux moyens
4 cuillères à soupe d’huile (60 ml)
2 lb de cubes de boeuf (1 kg) 1 pouce (2,5 cm)
2 3/4 tasses de bouillon de bœuf (680 ml)
3/4 tasse de sirop d’érable (180 ml)
3 cuillères à soupe de pâte de tomate (45 ml)
1 bouteille de bière dorée de 341 ml
1 cuillère à café de thym séché (5 ml)
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
Chauffez 3 cuillères à soupe d’huile (45 ml) dans une poêle et faites dorer les cubes de bœuf, en procédant par lots pour empêcher la viande de bouillir.
Une fois la viande dorée, placez-la dans un plat résistant à la chaleur de type creuset, si disponible, car elle est parfaite pour le ragoût.
Dans une marmite, ajouter le reste d’huile, chauffer et ajouter les oignons et faire revenir pendant 1 minute, ajouter les carottes, le chou-rave et faire revenir pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon, la bière et le sirop d’érable et remuer pour combiner.
Ajouter le sel, le poivre, le thym et la pâte de tomate, mélanger, porter à ébullition, verser sur la viande, ajouter les pommes de terre, mélanger le tout, couvrir et mettre au four préchauffé à 325°F. (360°C) 2 1/2 heures.
Bonne nourriture!
Milles
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