Gaspéci – Îles-de-la-Madeleine
Vivre en Gaspésie – Îles de la Madeleine, c’est l’adopter! La belle décoration, l’accueil chaleureux des Gaspésiens et des Madeinots et la découverte des produits typiques de cette partie du Québec font de ce lieu unique un paradis pour les vacanciers.
Bon goût frais de l’île
Une région où les goûts et les saveurs se découvrent !
Gaspésie – Îles-de-la-Madeleine – entre terre et mer
En Gaspésie, il y a tellement de producteurs, de commerçants, de restaurants et d’hôtels traitant des produits du terroir que l’association Gaspésie Gourmande existe. Sa mission est de mettre en valeur les produits bioalimentaires de qualité gaspésienne et gourmande, contribuant à la croissance de ses membres de plus de 140 entreprises. De même, aux Îles-de-la-Madeleine, il y a l’association Le Bon goût frais des Èles de la Madeleine, qui est composée de producteurs, restaurateurs et détaillants qui font la promotion de nombreux produits locaux.
Chez Gaspésie, nous avons créé un circuit à travers la Gaspésie Gourmande, d’un coin culinaire à l’autre. Nous choisissons nos itinéraires en fonction de la destination et de la vie que nous voulons vivre. Nous identifions d’abord l’une des cinq catégories : Poissonneries, Fumoirs et Aquaculture, ou Microbrasserie, Alcool et Hydromel Premium, sinon Agrotourisme, Centre d’Interprétation et Autocueillette, la quatrième est l’approvisionnement en produits frais, Enfin il y a les sucreries, les chocolateries, mielleries et conserveries. En chemin, vous pourrez déguster des délices tels que des myrtilles, des framboises, des pommes, des herbes salées, des algues ou des champignons. Les produits transformés tels que le miel, le vinaigre, le poisson, les produits de l’érable, l’émeu, l’agneau et le bœuf seront sourcés. Nous dégusterons la cipaille, un plat typique que la Gaspésie partage avec le Bas-Saint-Laurent. Nous ferons ensuite une réservation au restaurant de la Ferme BOS G., la seule ferme au Canada dédiée exclusivement aux yacks, un gros ruminant du nord du plateau tibétain.
Que vous arriviez aux Èles de la Madeleine par avion ou par bateau, le charme opère à coup sûr. Comme des habitués, nous arrivons approvisionnés en fruits de mer : homard, pétoncles, hareng, moules, crabe et maquereau, et spécialités locales : porc, fromage, pommes, sanglier, œufs, poulet, pommes de terre, confiture de fraises des bois. S’il s’agit de notre première visite dans l’archipel, nous découvrirons ce que l’archipel a à offrir en parcourant le Circuit des Saveurs. Lors de notre séjour, nous dégusterons une variété de vins locaux au Barbocheux, dont la bagosse, la bière typique de l’île. Le ciel paraît gris ? Visitez la microbrasserie A l’abri de la Tempête. S’il fait beau, nous explorerons le Verger Poméloi, où les pommes sont utilisées pour fabriquer l’Enchanteur des pommes et le Chouchen. Il y a plusieurs bons restaurants sur l’île, et si nous avons de la chance, nous dégusterons la fameuse fondue aux fruits de mer, la poutine au Pied-de-Vent, les fameux fromages locaux, la charcuterie des Cochons et les plats à base de phoque.
Compte tenu de l’importance des produits locaux dans l’industrie, ils sont présentés lors de nombreux événements. Au site de la Côte à L’Étang-du-Nord aux Îles-de-la-Madeleine, un festival de la mer se tiendra du 14 au 16 juin. Magasinez du 13 juillet au 14 septembre au marché public de New Richmond de Gaspé Ouest. Sur l’île, du 14 juin au 6 juillet, nous vivrons des soirées gourmandes et découvrirons les produits du terroir lors du Crazy Food Tour 2013. Du 28 juin au 1er juillet au Food at the Table Film Festival aux Jardins de Métis, on s’initie à l’art de la table à travers des films, des documentaires, des conférences et des ateliers. Enfin, du 30 août au 2 septembre, nous participerons à la Fête champêtre sur l’île de Cap-aux-Meules.
créateur de produits locaux
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