Ferme de pommes

La ville de Lavaltrie est située entre Repentigny et Berthierville et compte de nombreux producteurs agricoles. Il s’agit notamment de la ferme Apreo. En nous y arrêtant, nous avons découvert une soixantaine d’espèces d’oiseaux originaires d’Australie incapables de voler et pondant d’énormes œufs : l’émeu.

Apreo Farm a été créée en 1996 à l’initiative de Sylvie et Jean Apreo. À l’origine, les propriétaires avaient l’intention de gérer un élevage d’autruches. Réalisant qu’il s’agit d’un animal imprévisible, les deux entrepreneurs se sont tournés vers l’émeu, un oiseau plus docile et docile.

En 1996, la ferme a constitué son troupeau à partir de quatre couples reproducteurs. En 2003, des ajouts ont été ajoutés au bâtiment existant. Depuis, l’inauguration de la salle de réception permet d’assurer les repas à la ferme toute l’année. Enfin, de nombreuses espèces exotiques ont été ajoutées, telles que les faisans d’ornement, les pigeons, les dindes sauvages américaines, les paons, les poules chinoises, etc. Aujourd’hui, l’entreprise compte 60 émeus, ce qui nous permet de découvrir leurs bienfaits, huiles et produits dérivés tout en visitant la ferme.

Œuf
Les œufs d’émeu sont comestibles et ont une saveur douce. Peut être cuisiné et mangé. Cependant, il faut être patient pour sa taille, il faut le faire bouillir dans de l’eau bouillante pendant 45 minutes ! Vous pouvez également faire une omelette avec cet œuf, ce qui équivaut à environ 12 œufs. Chez Apreo, il se vend environ 25 $ pièce.

Moi à
La viande d’émeu est rouge. Bien que sa texture et sa couleur rappellent le bœuf, l’émeu contient neuf fois moins de matières grasses et deux fois moins de cholestérol. Chez Apreo Farms, vous pouvez acheter différentes coupes de viande d’émeu : steak, tunedos, hachis et fondue. Généralement, la viande d’émeu est cuite comme du veau, mais elle a la texture du bœuf. Il existe également des produits transformés comme la saucisse aux canneberges. Pendant les vacances, la tourtière d’émeu est également disponible.

Dérivés
L’entreprise propose de nombreux produits dérivés de l’émeu. Nous croyons que l’huile d’émeu a des propriétés anti-inflammatoires et hydratantes. Les plumes d’émeu sont parfaites pour la haute couture. Ils sont également utilisés par le Cirque du Soleil pour interpréter Dralion. Dans le magasin, vous pouvez également trouver du savon, des bijoux et même des mouches de pêche. La distribution de ses produits se fait principalement à la ferme et lors de certaines foires artisanales ou de produits du terroir de Lanaudière.

Informations de contact

260 Ring St-Jean Nord Est, Lavaltrie (Qc), J5T 3G6

Téléphone : (450) 586-0526

Site Web : www.fermeapreo.com

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Ferme Apréo

Lavaltrie, entre Repentigny et Berthierville, compte de nombreux producteurs agricoles. Il s’agit notamment des fermes Apreo. En nous y arrêtant, nous avons repéré une soixantaine d’espèces d’oiseaux originaires d’Australie incapables de voler mais pondant d’énormes œufs : les émeus.

Les Fermes Apréo ont été créées en 1996 par le couple Sylvie et Jean Apréo. Au départ, les propriétaires voulaient exploiter un élevage d’autruches. Réalisant qu’il s’agissait d’un animal imprévisible, les deux entrepreneurs se sont tournés vers l’émeu, un oiseau plus apprivoisé et docile.

En 1996, la ferme a développé son propre troupeau à partir de quatre couples reproducteurs. En 2003, une extension a été faite au bâtiment existant. L’inauguration de la salle de réception permet de proposer des repas à la ferme toute l’année. Enfin, de nombreuses espèces exotiques ont été ajoutées, comme les faisans d’ornement, les pigeons, les dindons sauvages, les paons, les poules chinoises, etc. Aujourd’hui, l’entreprise possède 60 émeus, ce qui nous permet de découvrir leurs bienfaits, huiles et produits dérivés lors de visites de fermes.

Œuf
Les œufs d’émeu sont comestibles et ont une saveur douce. Il peut être cuit et mangé. Mais, il faut être patient, du fait de sa taille, il faut le cuire dans de l’eau bouillante pendant 45 minutes ! Vous pouvez également utiliser cet œuf pour faire une omelette, ce qui équivaut à environ 12 œufs. Chez Apreo, il se vend environ 25 $ chacun.

Viande
La viande d’émeu est rouge. Alors que sa texture et sa couleur rappellent le bœuf, l’émeu contient neuf fois plus de matières grasses et la moitié du cholestérol. À la ferme Apreo, vous pouvez acheter différentes coupes de viande d’émeu : steak, jambon, viande hachée et viande fondue. Généralement, la viande d’émeu est la même que celle du veau, mais elle a la texture du bœuf. Il existe également des produits transformés tels que la saucisse aux canneberges. Pendant la période des fêtes, il y a aussi un émeu à vendre.

produits dérivés
L’entreprise propose de nombreux produits dérivés de l’émeu. Nous avons pensé à l’huile d’émeu, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et hydratantes. Les plumes d’émeu sont parfaites pour la haute couture. Ils sont également utilisés par le Cirque du Soleil pour le spectacle Dralion. Dans le magasin, vous pouvez également trouver du savon, des bijoux et même des mouches à poisson. La distribution de ses produits se fait principalement dans les fermes et lors de certaines foires artisanales ou de produits du terroir de Lanaudière.

Informations de contact

260 rang St-Jean Nord-Est, Lavaltrie (Qc), J5T 3G6

Téléphone : (450) 586-0526

Site Web : www.fermeapreo.com

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Miel maison

Miel de chez nous est un rucher qui propose des programmes ludiques et pédagogiques permettant aux visiteurs de découvrir le monde fascinant des abeilles. Cette ferme spécialisée dans la production et la transformation du miel a été créée en 1969.

L’entreprise offre une variété d’activités qui plaisent à toute la famille. Les plus aventureux choisiront Bee Safari. Tel l’apiculteur en herbe derrière un abri moustiquaire, les visiteurs auront l’occasion d’observer les ouvertures de la ruche tandis que l’apiculteur décrit son travail passionnant. Les plus prudents trouveront le Country Store et le Bee Interpretive Centre, tous deux installés dans une belle maison centenaire. Grâce au musée, il n’y aura plus de secrets sur la vie des occupants de la ruche et le processus de fabrication du miel. Les bricoleurs seront intéressés par des ateliers de fabrication de bougies, une création qu’ils pourront rapporter chez eux.

Du miel d’excellente qualité et des produits transformés, comme le caramel à la fleur de sel, sauront satisfaire les papilles des convives lors de repas de famille ou de fêtes.

Dégustation gratuite. Visite libre gratuite ou réservation d’une visite guidée, comprenant l’ouverture de la ruche et la dégustation.

Ces produits sont vendus chez divers détaillants.

Informations de contact

1391 Rang du Pied de la Montagne, Sainte-Mélanie, QC, J0K 3A0

Téléphone : (450) 889-5208

Site Web : www.mieldecheznous.com

Courriel : [email protected]

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miel de la maison

Miel de chez nous est un rucher qui propose des programmes d’animation et d’éducation permettant aux visiteurs de découvrir le monde fascinant des abeilles. Cette ferme spécialisée dans la production et la transformation du miel a été créée en 1969.

L’entreprise propose diverses activités pour toute la famille. Les aventuriers opteront pour un tour des abeilles. Comme l’apiculteur en herbe derrière l’abri en filet, les visiteurs auront l’occasion d’observer l’ouverture de la ruche pendant que l’apiculteur décrit son travail passionnant. Les plus prudents découvriront la Boutique champêtre et le Centre d’interprétation des abeilles, tous deux abrités dans une belle maison centenaire. Grâce au musée, il n’y aura plus de secrets sur la vie des habitants de la ruche et sur le processus de fabrication du miel. Les bricoleurs seront intéressés par un atelier de fabrication de bougies, une création qu’ils pourront emporter chez eux.

Miels et produits transformés d’une qualité exceptionnelle, comme le caramel à la fleur de sel, raviront les papilles de vos convives lors d’un déjeuner ou d’une fête en famille.

Dégustation gratuite. Visite libre ou guidée gratuite sur rendez-vous, incluant ouverture de la ruche et dégustation de vin.

Ces produits sont disponibles chez divers détaillants.

Informations de contact

1391 Rang du Pied de la Montagne, Sainte-Mélanie, QC, J0K 3A0

Téléphone : (450) 889-5208

Site Web : www.mieldecheznous.com

Courriel : [email protected]

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Ranodière

Avant même l’arrivée des colons français, la région de Lanaudière était une région agricole. Elle demeure l’une des régions agricoles les plus riches du Québec. Pour le découvrir, empruntez l’une des six boucles gourmandes appelées Country Roads. Contenu du programme : Visites guidées de la ferme, dégustation de produits du terroir, visites de jardins et d’attraits naturels, de centres d’interprétation, d’autocueillette et de sites patrimoniaux.

Lanaudière – une région, six cercles gastronomiques

En plus d’en apprendre plus sur le passé, on étudie aussi les fleurs comestibles à Fleurs et Délices, en choisissant des cours d’histoire et de culture. Nous explorons les jardins médicinaux et potagers de la Ferme Eco Pédagogique Parnier Nature. Conservez fruits et légumes à la ferme de Cormier ou poulet de grain, dinde, pintade française et canard de Barbarie aux Volailles d’Angèle. Ensuite, nous achetons de la farine de sarrasin au Moulin Rouge.

Au cours d’un voyage à travers les plaines, vous découvrirez la viande du Domaine Des Trois Gourmands et le porc du Cochon de cent façons. On sentira le léger parfum de la lavande à La Lavande à Soi. Nous visiterons une variété d’agneau de la Bergerie des Neiges, ou encore les produits frais des fermes Guy Rivest, Marc Leblanc et Perron. Le miel et le sirop d’érable sont disponibles chez Nect’Art de Fleurs, les confitures sont disponibles chez le célèbre confiturier Simon Turcotte, l’huile d’olive La Belle Excuse ou le vin du domaine et vignoble Stavropoulos.

En chemin Les vieilles seigneuries nous explorerons la ferme JL Leblanc, les vignobles Mernois, les bleuets royaux, Asselin et Point du jour, puis nous terminerons à la Chocolaterie Le Cacaoyer. En optant pour le circuit pied de montagne, en plus des nombreux arrêts nature, vous pourrez vous rendre à La Terre des Bisons, où vivent des wapitis, ou encore à La Boulangerie St-Donat.

Promenez-vous dans la vallée verdoyante et achetez des biscuits à la boutique gourmande La Maison du Pain d’épices. Nous avons testé un produit d’érable fumé à chaud au Fumoir St-Damien. Nous avons visité la Ferme L’Oie d’Or et les Canards Maurel-Coulombe, et même La Ferme de l’Art à la table. On y déguste des vins du Vignoble Saint-Gabriel, des pommes, des produits de l’érable, des huiles et de la mayonnaise de Cuisine Poirier | Qui sème qui récolte. On pourra ensuite se faire plaisir au Magasin de l’Abbaye Val Notre-Dame ou au Miel de Chez Nous.

Grâce au dernier tour, entre la rivière et la terre, nous apprécions la Fromagerie du Champ à la Meule ou la Fromagerie Il est une bergère. Faites le plein de viande au Comptoir du Cerf ou à La Comtoiserie. Nous avons trouvé des centaines de calebasses à La Courgerie. Aussi, nous passons devant la boulangerie Délices d’Antan et le Vignoble du Vent Maudit.

Plusieurs activités agrotouristiques sont interrompues en saison chaude dans Lanaudière. Du 29 juin au 1er juillet nous avons participé à la Tournée des Chefs Goûtez le Québec en faisant escale dans Lanaudière. Du 5 au 7 juillet nous avons assisté à la Conférence Internationale du BBQ à Saint-Calixte. Du 10 au 11 août se tient la Fête des Vins de Terrebonne. Du 16 au 18 août, participez au festival gastronomique de Lanaudière à Saint-Jacques de Montcalm. Du 23 au 25 août, vous pourrez déguster des produits du terroir au Festival Fleuve, Saveurs, Passions de Berthierville. Du 30 août au 1er septembre, direction St-Donat pour le Festival Rythmes et Saveurs. La saison des fêtes se termine avec les saveurs de Saint-Félix-de-Valois dans Lanaudière du 12 au 13 octobre.

créateur de produits locaux

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Lanadale

Avant même l’arrivée des colons français, la région de Lanaudière était une région agricole. Elle demeure l’une des régions agricoles les plus riches du Québec. Pour la découvrir, empruntez l’une des six routes gourmandes, dites routes de campagne. Au programme : visites guidées de la ferme, dégustations de produits locaux, visites de jardins et d’attractions naturelles, centre d’interprétation, autocueillette et sites patrimoniaux.

Lanaudière – une région, six circuits gastronomiques

En choisissant un circuit historique et culturel, en plus d’en apprendre plus sur le passé, on peut aussi en apprendre davantage sur les fleurs comestibles à Fleurs et Délices. Nous avons exploré les jardins médicinaux et potagers de la ferme pédagogique écologique naturelle du Panier. Achetez des fruits et légumes à la ferme de Cormier, ou du poulet de grain, de la dinde, de la pintade et du canard de Barbarie aux Volailles d’Angèle. Ensuite, nous achetons de la farine de sarrasin à Blue Mill.

Au cours de votre périple à travers la plaine, vous découvrirez la viande du Domaine Des Trois Gourmands et le porc du Cochon de cent façons. On sentira le léger parfum de la lavande à La Lavande à Soi. Nous visiterons la variété d’agneau à la Bergerie des Neiges ou les produits frais des fermes de Guy Rivest, Marc Leblanc et Perron. Le miel et le sirop d’érable sont disponibles chez Nect’Art de Fleurs, les confitures du réputé confiturier Simon Turcotte, l’huile d’olive La Belle Excuse ou encore le vin du domaine et des vignobles Stavropoulos.

En chemin Les vieilles seigneuries nous explorerons la ferme JL Leblanc, les vignobles du Mernois, les bleuetières Royale, Asselin et Point du Jour avant de terminer à la Chocolaterie Le Cacaoyer. En choisissant de visiter au pied de la montagne, en plus de ses nombreux attraits naturels, vous pourrez également vous rendre à La Terre des Bisons où il vit avec les wapitis, ou encore La Boulangerie St-Donat.

Promenez-vous dans la vallée verdoyante et achetez des biscuits à la boutique gourmande La Maison du Pain d’épices. Nous avons testé des produits fumés à chaud avec du bois d’érable au Fumoir St-Damien. Nous avons visité la Ferme L’Oie d’Or et les Canards Maurel-Coulombe et même visité La Ferme de l’Art à la table. Nous essayons les vins, les pommes, les produits de l’érable, les huiles et la mayonnaise de Cuisine Poirier | Vignoble Saint-Gabriel | Qui sème récolte. Ensuite, on pourra déguster des douceurs au Magasin de l’Abbaye Val Notre-Dame ou au Miel de Chez Nous.

Grâce au dernier tour, entre rivière et terre, nous avons apprécié la Fromagerie du Champ à la Meule ou Fromagerie Il était une Bergère. Achetez de la viande au Comptoir du Cerf ou à La Comtoiserie. Nous avons trouvé des centaines de calebasses à La Courgerie. Aussi, nous sommes passés devant la boulangerie Délices d’Antan et le Vignoble du Vent Maudit.

Plusieurs activités agrotouristiques parsèment Lanaudière durant la saison chaude. Du 29 juin au 1er juillet nous participerons à la Tournée des Chefs Goûtez le Québec avec un arrêt dans Lanaudière. Du 5 au 7 juillet nous avons assisté à la Conférence Internationale du BBQ à Saint-Calixte. Les 10 et 11 août, c’est la Fête des vins de Terrebonne. Du 16 au 18 août, participez au festival gastronomique de Lanaudière à Saint-Jacques de Montcalm. Du 23 au 25 août, vous pourrez déguster des produits du terroir au Festival Fleuve, Saveurs, Passions de Berthierville. Du 30 août au 1er septembre nous serons à St-Donat pour le Festival Rythmes et Saveurs. Le temps des fêtes se terminera à Lanaudière à Saint-Félix de Valois les 12 et 13 octobre.

créateur de produits locaux

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La joie de Michelle

Les saveurs douces et authentiques des Délices de Michèle éveillent les papilles. Les airelles rouges laissent un goût frais en bouche, comme une brise de la forêt boréale, avec des saveurs de baies d’argousier rappelant l’orange et la pêche mûre, avec des notes de fruit de la passion ou de chicouté sauvage, avec une saveur de fruits tropicaux et d’abricot; la saveur typique de la Côte -Nord est l’ingrédient star de toute la gamme.

Les tartinades de la Confiserie Boréale sont entièrement faites de petits fruits sauvages ou biologiques de la Côte-Nord, sont sans agents de conservation et édulcorées au sucre de canne biologique. Pour préserver toute la saveur, Michèle a veillé à utiliser des fruits comme premier ingrédient, à ne pas ajouter d’eau et à minimiser le temps de cuisson.

L’entreprise a récemment ouvert une toute nouvelle usine de transformation dans le petit village de Colombier, à 45 minutes de route de Baie-Comeau. Ces investissements ont non seulement sauvé le premier bâtiment du petit village (1939-1940), mais ont également contribué à la création de nouveaux emplois et à la revitalisation du tourisme, créant ainsi un véritable espoir pour l’économie locale.

Informations de contact

Boréal Confiserie Inc.
569, rue Principale, Colombier (Québec), G0H 1P0

bonbons maman Michelle
704 rue de Puyjalon, Baie-Comeau (Québec), G5C 1M8

Téléphone : (418) 565-3364

Site : www.lesdelicesdemichele.com

Adresse e-mail : [email protected]

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Michelle s’amuse

Délices de Michèle réveille le palais avec des saveurs douces et authentiques. Les airelles rouges laissent un goût frais en bouche, comme une brise de la forêt boréale, et les saveurs de baies d’argousier rappellent les oranges et les pêches mûres, avec des notes de fruits de la passion ou encore de fruits tropicaux et d’abricots. La chicouté sauvage ; la saveur par excellence de la North Coast est l’ingrédient vedette de toute la gamme.

Les tartinades de la Confiserie Boréale sont faites uniquement de baies sauvages ou biologiques de la Côte-Nord, sont sans agent de conservation et enrichies de sucre de canne biologique. Pour préserver toute la saveur, Michèle veille à inclure des fruits comme premier ingrédient, sans ajout d’eau, et à minimiser le temps de cuisson.

L’entreprise a récemment construit une toute nouvelle usine de transformation à Colombier, un petit village malheureusement en perte de vitalité, à 45 minutes de Baie-Comeau. Ces investissements ont non seulement sauvé les premières constructions de ce petit village (1939-1940), mais ont également contribué à la création de nouveaux emplois et à la relance du tourisme, donnant ainsi un réel espoir à l’économie locale.

Informations de contact

Boréal Confiserie Inc.
569, rue Principale, Colombier (Québec), G0H 1P0

bonbon maman michelle
704 rue de Puyjalon, Baie-Comeau (Québec), G5C 1M8

Téléphone : (418) 565-3364

Site : www.lesdelicesdemichele.com

Adresse e-mail : [email protected]

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