Outils de préparation des aliments pour barbecue

Voici quelques ustensiles et accessoires de cuisine pour vous aider à accélérer vos grillades !

Se préparer à griller, rien ne vaut d’avoir les outils idéaux ! On peut certes presque tout faire de ses mains, mais ces accessoires de cuisine n’ont pas été inventés pour rien. Ils nous facilitent la vie et nous permettent d’accélérer la préparation des aliments, moins agréable que la cuisine.

Si vous allez à une fête et que vous décidez de faire d’abord de petits burgers, la presse à burger triple mini est idéale. Il vous permet de préparer jusqu’à trois galettes de la même taille à la fois, et elles cuisent uniformément pour vous donner le parfait mini burger.

Une seringue est essentielle pour ajouter de l’humidité à la viande. En infusant le liquide directement dans la viande, on la laisse se remplir et absorber les saveurs de ce que l’on infuse. En ajoutant un mélange de beurre et d’eau-de-vie au filet mignon, on ajoute de la saveur et du gras, ce qui améliorera grandement l’expérience du palais par rapport à manger un filet mignon simple, tendre et sans goût… il en existe deux types La Seringue : Une seringue en plastique, qui ne fêtera probablement pas son premier anniversaire tant qu’il ne devra pas être remplacé, tandis que l’acier inoxydable durera toute une vie. Cela plaira à ceux qui aiment investir dans des produits de qualité et éviter la surconsommation due à l’obsolescence prématurée des produits. Amusez-vous à infuser vos viandes préférées avec de l’alcool, des marinades, des sauces aux épices et plus encore pour changer les saveurs et créer quelque chose de nouveau dans votre gril.

Les étagères sont également souvent utilisées pour la préparation des aliments. Les plus célèbres d’entre eux sont les casiers à poivre avec carottiers. Grâce à lui, vous pouvez facilement préparer des jalapeños farcis comme du bacon et du fromage.

Les planches à découper sont également très importantes lors de la préparation d’un gril. Il existe des centaines de modèles différents pour le bois, le plastique, le granit, le verre, etc. Cependant, l’une de mes préférées est l’assiette Napoléon, car elle est livrée avec un petit bol qui facilite la collecte de vos aliments coupés.

Somme toute, la préparation est souvent notre partie la moins préférée de la cuisine, mais une fois qu’elle est entièrement équipée, on l’apprécie encore plus pour cuisiner plus !

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Outils de préparation des aliments pour barbecue

Voici quelques ustensiles et accessoires de cuisine qui peuvent vous aider à accélérer la préparation de vos grillades !

Quand il s’agit de griller, rien de mieux que d’avoir les outils idéaux ! On peut certes presque tout faire de ses mains, mais ces accessoires de cuisine n’ont pas été inventés pour rien. Ils nous facilitent la vie et nous permettent d’accélérer la préparation des aliments, bien moins agréable que la cuisine.

Si vous organisez une fête et décidez de faire des petits burgers en apéritif, le Triple Mini Burger Press est fait pour vous. Il vous permet de faire trois galettes de taille égale à la fois, qui cuisent uniformément pour vous donner le parfait mini burger.

Une seringue est essentielle pour ajouter de l’humidité à la viande. En injectant le liquide directement dans la viande, nous lui permettons de se dilater et d’absorber les saveurs que nous lui injectons. En ajoutant un mélange de beurre et d’eau-de-vie au filet mignon on ajoute de la saveur et du gras ce qui va grandement améliorer l’expérience gustative par rapport à manger un simple filet mignon tendre mais sans goût… Il en existe deux types Votre seringue : celle en plastique, qui probablement ne fêtera pas son premier anniversaire tant qu’il ne faudra pas le remplacer, et celui en acier inoxydable, qui dure toute une vie. Cela plaira à ceux qui aiment investir dans des produits de qualité et éviter les dépenses excessives associées à des produits prématurément obsolètes. Amusez-vous à infuser vos viandes préférées avec de l’alcool, des marinades, des sauces aux épices et plus encore pour changer les saveurs et créer de nouvelles choses dans votre gril.

Les grilles sont également souvent utilisées pour la préparation des aliments. Le plus célèbre d’entre eux est le poivrier avec un carottier. Grâce à lui, vous pouvez facilement préparer des garnitures de jalapeno telles que du bacon et du fromage.

Une planche à découper est également très importante lors de la préparation d’un grill. Il existe des centaines de modèles différents pour le bois, le plastique, le granit, le verre, etc. Mes préférées, cependant, sont les assiettes Napoléon, car elles intègrent un petit bol qui facilite la collecte des aliments coupés.

Dans l’ensemble, la préparation a tendance à être notre partie la moins préférée de la cuisine, mais une fois qu’elle est équipée, nous la chérissons encore plus pour plus de plats !

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Outils à main pour barbecue

Pour cuisiner au BBQ, il y a les indispensables. C’est l’outil à main le plus pratique pour devenir le roi et le maître du gril !

L’outil indispensable pour tout ce que vous pouvez faire sur le gril est bien sûr la pince. Vous pouvez manipuler n’importe quoi avec une bonne paire de pinces, personnellement je préfère l’avoir 16 à 20 pouces de plus pour éloigner les flammes. Il existe plusieurs variantes de cet outil, et si vous faites des grillades toute l’année, il y a même une pince avec des lumières pour les nuits sombres d’automne et d’hiver.

Un autre outil que nous voyons le plus souvent sur le gril est la spatule. Une spatule d’une bonne fermeté est très appréciée lors du retournement de grosses galettes de burger. L’un des plus professionnels est la spatule à poisson. Beaucoup plus large, elle permet de manipuler les filets sans risquer de les casser, contrairement aux spatules plus étroites qui ne peuvent pas accueillir de filets entiers.

Brossez vos aliments, rien ne vaut une brosse en silicone. Très efficace, cet appareil est idéal car il est antibactérien, facile d’entretien et très résistant. Le plus pur utiliserait une vadrouille à sauce, qui est conçue pour couvrir complètement les gros morceaux de viande comme l’épaule de porc, la poitrine, etc.

Il y a même une pince à gratter 5 en 1 qui peut être utilisée comme grattoir, pince, tire-bouchon à bière, attendrisseur à viande, grattoir à gril et couteau. Ce n’est pas le meilleur à n’importe quelle tâche, mais c’est toujours pratique si vous ne voulez pas être aux prises avec une tonne d’ustensiles différents.

Les moules et les paniers de cuisson sont un excellent moyen de vous simplifier la vie et d’élargir vos possibilités de cuisson. Il existe de nombreux modèles différents ; pour les saucisses, les hamburgers, le poisson, les légumes et même les flexibles qui peuvent contenir des morceaux de viande et des herbes fraîches. Les plateaux sont parfaits pour la cuisson des légumes. Ceux en acier inoxydable sont plus durables et, en plus d’être faciles d’entretien, dissipent parfaitement la chaleur.

En ce qui concerne le poulet, un accessoire qui a révolutionné la façon dont les barbecues sont cuits est la grille à poulet sur la boîte. Si vous en avez marre que votre poulet tombe lorsque vous le mettez sur une canette de bière, sachez qu’il existe un support réutilisable conçu juste pour ça ! Vous pouvez même y ajouter du vin, des boissons gazeuses ou des jus de fruits, selon vos goûts.

Une façon simple et classique de faire cuire des pommes de terre sur le gril est d’utiliser du papier d’aluminium. Cependant, il existe un râtelier à pommes de terre en inox plus simple et plus pratique, car les bâtonnets apporteront la chaleur dans les pommes de terre, accélérant la cuisson tandis que les peaux sont croustillantes pour des résultats parfaits en moins de 30 minutes.

Un nouvel accessoire pour la cuisson du bacon a récemment fait son apparition dans le monde du barbecue. Puisque cet aliment et la cuisson sur le gril sont deux éléments culinaires presque parfaits, les réunir représente une innovation aussi importante que la roue ! Un rack à bacon vous permet de le cuire tout en le grillant sans le brûler. De plus, au fur et à mesure que la graisse s’écoule lentement dans le récipient utilisé pour la recueillir, le bacon devient moins gras et croustillant ! Vous pouvez même ajouter un plateau à frites et fumer le bacon pour un arôme parfait…

Enfin, un thermomètre est indispensable pour réussir une cuisson à la perfection. Beaucoup de gens voient avec leurs yeux, mais les perfectionnistes ont toujours un thermomètre dans leur poche pour s’assurer d’obtenir une finition parfaite !

Verdict : Camping en pleine nature, nous avons une branche qui est bien gérée, mais à la maison on aime le confort. Les outils de cuisson ne sont pas obligatoires, mais sont absolument nécessaires pour tirer le meilleur parti de votre gril !

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Outils à main pour barbecue

Pour cuisiner sur le gril, il y a quelques indispensables. Voici les outils à main les plus pratiques pour devenir le roi et le maître des grillades !

L’outil de base que vous pouvez utiliser pour à peu près n’importe quoi sur votre gril est, bien sûr, une pince. Vous pouvez manipuler à peu près n’importe quoi avec une bonne paire de pinces, personnellement je les préfère de 16 à 20 pouces de long pour rester à l’écart des flammes. Il existe plusieurs variantes de cet outil, et il existe même des pinces éclairées pour les nuits sombres d’automne et d’hiver si vous faites des grillades toute l’année.

Un autre outil que nous voyons le plus souvent sur les grils est la spatule. Pour retourner un gros hamburger, j’aime beaucoup utiliser une spatule rigide. Le type le plus spécialisé est la pelle à poisson. Plus large, elle permet de manipuler les filets sans les casser, contrairement aux spatules plus étroites qui ne peuvent pas accueillir de filets entiers.

Pour brosser vos aliments, rien de mieux qu’une brosse en silicone. Très efficace, cet appareil est idéal car il est antibactérien, facile d’entretien et extrêmement durable. Les plus purs auront recours aux chiffons à sauce, qui sont conçus pour recouvrir complètement les gros morceaux de viande comme l’épaule de porc, la poitrine, etc.

Il y a même une pince à spatule 5 en 1 qui peut être utilisée comme spatule, pince, tire-bouchon à bière, attendrisseur à viande, spatule à griller et couteau. Ce n’est pas le meilleur de toutes les tâches, mais c’est toujours utile si vous ne voulez pas être accablé par une tonne d’appareils différents.

Les moules et les paniers de cuisson sont un excellent moyen de vous simplifier la vie et d’élargir vos possibilités de cuisson. Il existe de nombreux modèles différents ; pour les saucisses, les hamburgers, le poisson, les légumes et même les aliments flexibles pouvant contenir de gros morceaux de viande et des herbes fraîches. Ces plateaux sont parfaits pour la cuisson des légumes. Ceux en acier inoxydable sont plus durables et, en plus d’être faciles d’entretien, dissipent parfaitement la chaleur.

En ce qui concerne le poulet, le support à poulet sur la boîte a révolutionné la cuisson au barbecue. Si vous en avez marre que votre poulet tombe quand vous le mettez sur une canette de bière, sachez qu’il existe un support réutilisable conçu juste pour ça ! Vous pouvez même le remplir de vin, de boissons gazeuses ou de jus selon votre goût.

Une façon simple et classique de faire cuire des pommes de terre sur le gril est d’utiliser du papier d’aluminium. Cependant, il existe un support à pommes de terre en acier inoxydable plus simple et plus pratique, car les bâtonnets apportent de la chaleur à l’intérieur des pommes de terre, accélérant la cuisson tout en croustillant l’extérieur à la perfection en moins de 30 minutes.

Un nouvel accessoire pour la cuisson du bacon a récemment fait son apparition dans le monde des grillades. Puisque cet aliment et la cuisson sur le gril sont deux éléments culinaires presque parfaits, les associer représente autant d’innovation que la roue ! La grille à bacon vous permet de cuisiner sur le gril sans l’enflammer. De plus, au fur et à mesure que la graisse s’écoule lentement dans le récipient utilisé pour recueillir la graisse, le bacon devient moins gras et plus croustillant ! Vous pouvez même ajouter un plateau à frites et fumer le bacon pour un arôme parfait…

Enfin, un thermomètre est essentiel pour réussir la cuisson à la perfection. Beaucoup de gens le font à l’œil nu, mais les perfectionnistes gardent toujours un thermomètre dans leur poche pour s’assurer d’obtenir une cuisson parfaite !

Verdict : En camping dans l’arrière-pays, on se débrouille très bien avec les branchages, mais à la maison, on aime le confort. Les outils de cuisson ne sont pas obligatoires, mais certainement nécessaires pour tirer le meilleur parti de votre gril !

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manger des fanes de légumes

Mettons la verdure là où elle est ! Inutile de jeter systématiquement les parties feuillues de vos beaux légumes… même si vous ne les avez pas achetés pour cela au départ.

En plus du goût, nos feuilles de légumes ont des atouts nutritionnels intéressants. Pourquoi évite-t-on certaines parties comestibles des légumes ? La plupart du temps, c’est pour des raisons habituelles et culturelles.

Par exemple, dans certains pays, les radis sont cultivés principalement pour les fanes ! Voici 6 légumes que vous pouvez manger en feuilles et comment les cuisiner.

Fanes de carottes, radis et céleri

Les feuilles hachées de ces légumes peuvent ajouter une saveur originale aux salades. Très savoureux, utilisez-les pour parfumer vos sautés, soupes ou bouillons.

Nous avons testé le pesto de feuilles et c’était très bon ! Pour ce faire, associez carottes, radis et/ou céleri avec de l’ail, de l’huile d’olive et du parmesan.

feuilles de betterave

Au lieu d’acheter des betteraves (pour leurs racines) et des blettes (pour leurs feuilles), pourquoi ne pas manger les feuilles de betteraves tendres ? Nous préservons les légumes et évitons de les jeter !

Les feuilles de betterave s’utilisent comme les épinards : crues ou cuites, dans diverses préparations – comme les tartes salées.

ciboulette chinoise

Nous jetons souvent les verts des poireaux et ne mangeons que le blanc… mais la partie verte est totalement comestible !

Il n’est pas aussi tendre, donc il doit être cuit plus longtemps, mais il peut être utilisé de plusieurs façons : encore une fois dans les soupes et les bouillons, et dans la fabrication de papilles.

feuilles de brocoli

Le brocoli avec des feuilles est difficile à trouver dans les épiceries. Si vous le cultivez, profitez-en ! Tout dans le brocoli peut être mangé, même les tiges. Couper en lanières et faire revenir le chou et les feuilles de brocoli dans un sauté. En sauce, ce serait aussi très bon.

Si vous faites de la soupe avec ces légumes, n’hésitez pas à ajouter également les feuilles. Que diriez-vous d’une pizza crémeuse aux feuilles de brocoli?

A éviter : morelle et feuilles de rhubarbe

Pour se protéger des herbivores, aubergines, tomates, poivrons et pommes de terre décorent leurs feuilles de solanine, une substance toxique. Évitez également les feuilles de rhubarbe, qui peuvent vous rendre malade. C’est bien d’explorer et d’expérimenter, mais renseignez-vous d’abord sur la comestibilité de votre expérience !

Pour apprendre plus:

Clémence Hourlay du comité Save your food.

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manger des hauts de légumes

Ramenons la verdure là où elle doit être ! Inutile de jeter systématiquement les parties feuillues de votre beau légume… même si vous ne l’avez pas acheté pour ça au départ.

Outre leur goût, les feuilles de nos légumes présentent des atouts nutritionnels intéressants. Pourquoi évite-t-on certaines parties comestibles des légumes ? La plupart du temps, cela est dû à des habitudes et à des raisons culturelles.

Par exemple, dans certains pays, les radis sont cultivés principalement pour les radis ! Voici 6 légumes-feuilles comestibles et comment les cuisiner.

Hauts de carottes, de radis et de céleri

Les feuilles de ces légumes, une fois hachées, ajoutent une saveur authentique aux salades. Si savoureux, utilisez-les pour ajouter de la saveur à vos sautés, soupes ou bouillons.

Nous avons testé le pesto de feuilles et c’était très bon ! Pour ce faire, mélangez les carottes, les radis et/ou les fanes de céleri avec de l’ail, de l’huile d’olive et du parmesan.

feuilles de betterave

Plutôt que d’acheter des betteraves (pour leurs racines) et de la bette à carde (pour leurs feuilles), que diriez-vous de manger les feuilles de jeunes betteraves ? On sauve un légume et on évite de le jeter !

Les feuilles de betterave sont utilisées comme les épinards : crues ou cuites, et dans une variété de préparations, comme les tartes salées.

ciboulette chinoise

On jette souvent le vert des poireaux et on ne mange que le blanc… mais la partie verte est totalement comestible !

Il est moins tendre, donc plus long à cuire, mais il a de nombreuses utilisations : encore dans les soupes et les bouillons, et pour faire des papilles.

feuilles de brocoli

Le brocoli avec des feuilles peut être difficile à trouver dans les épiceries. Si vous le cultivez, profitez-en ! Tout est servi dans du brocoli, même les tiges. Couper en lanières et faire revenir le chou et les feuilles de brocoli dans un sauté. C’est aussi très bon en sauce.

Si vous faites de la soupe avec ces légumes, n’hésitez pas à ajouter également les feuilles. Que diriez-vous d’une pizza crémeuse aux feuilles de brocoli?

A éviter : Solanacées et feuilles de rhubarbe

Pour se protéger des herbivores, les aubergines, les tomates, les poivrons et les pommes de terre décorent leurs feuilles avec la substance toxique solanine. Évitez également les feuilles de rhubarbe, qui peuvent vous rendre malade. Explorer et expérimenter, c’est bien, mais renseignez-vous d’abord sur la comestibilité de votre expérience !

comprendre plus :

Par Clémence Hourlay du Save Your Food Council.

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Essoreuse à salade 3 en 1

L’essoreuse Trudeau offre 3 vitesses pour sécher vos aliments en un clin d’œil.

Essoreuse à salade 3 en 1

Un article de cuisine de base que je ne penserais pas à améliorer, j’adore essayer l’essoreuse à salade 3 en 1 de Trudeau. Tourner manuellement le panier ne vous fait plus mal aux épaules ! Ici, il est facile de terminer la rotation simplement en faisant glisser la poignée et d’utiliser le bouton d’arrêt pour s’arrêter à notre convenance.

Léger et sans fil, l’appareil propose 3 vitesses de rotation adaptées aux aliments à évacuer : réduite pour les petits fruits, moyenne pour les herbes et rapide pour la laitue. Pour conserver les aliments, il vous suffit de les mettre dans une essoreuse avec un couvercle et de les mettre au réfrigérateur.

De plus, je pense qu’il est magnifique dans ses tons vert vif et gris et son bol en plastique transparent. Je n’hésiterais pas à l’utiliser pour une grande salade lors d’un dîner avec plusieurs invités.

Bien que le prix suggéré de 49,99 $ soit élevé par rapport aux centrifugeuses traditionnelles, il reste comparable aux autres mises à niveau sur le marché.

L’extracteur de jus 3 en 1 de Trudeau est couvert par une garantie de 5 ans. Voir le tableau du fabricant pour plus de détails.

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Essoreuse à salade 3 en 1

L’essoreuse Trudeau offre 3 vitesses pour sécher vos aliments en un clin d’œil.

Essoreuse à salade 3 en 1

Un article de cuisine de base que je n’ai pas pensé à mettre à niveau, je suis obsédé par l’essoreuse à salade 3 en 1 de Trudeau. Fini de se faire mal aux épaules en tournant manuellement le panier ! Ici, la rotation s’effectue avec un minimum d’effort en faisant coulisser la poignée et s’arrête à notre convenance à l’aide du bouton d’arrêt.

Léger et sans fil, l’appareil offre 3 vitesses d’essorage adaptées aux aliments à égoutter : lente pour les petits fruits, moyenne pour les herbes et rapide pour la laitue. Pour conserver les aliments, il vous suffit de les placer dans l’essoreuse avec le couvercle et de les mettre au congélateur.

De plus, je pense qu’il est magnifique dans ses tons verts et gris vifs et son bol en plastique transparent. Je n’hésiterais pas à l’utiliser pour servir une grande salade lors d’un repas à plusieurs convives.

Bien que le prix suggéré de 49,99 $ soit élevé par rapport aux centrifugeuses traditionnelles, il reste comparable aux autres mises à niveau sur le marché.

Le fouet 3 en 1 de Trudeau est couvert par une garantie de 5 ans. Voir le tableau du fabricant pour plus de détails.

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