Avant la cuisson, j’enduis avec du lait. 2 min avant la fin de la cuisson, j’enduis avec un petit sirop sucré au pinceau (1…
On compte ENVIRON 5 Coquilles St Jacques (soit 5 noix de St Jacques ) pour 1 kg de Coquilles St Jacques entières à la…
Certains fromages ne doivent pas être congelés : Le Roquefort, Bleu et autres fromages persillés : ils risquent de s’effriter. Le fromage blanc :…
Voici maintenant les 2 conseils que Florence m’a donnés pour mieux les conserver sans qu’ils ramollissent : Conserver vos macarons dans le réfrigérateur. ……
Cela peut venir du colorant que vous avez utilisé. Trop de colorant ou un colorant liquide peut modifier la structure de votre pâte et…
Riches en tryptophane, les œufs augmentent les taux de sérotonine et de mélatonine, hormone qui entraîne la somnolence. Par conséquent, ils ont tendance à…
VAROMA MONSIEUR CUISINE Installation et utilisation du petit panier vapeur profond (varoma), mettre 0.5 L d’eau dans le bol cuiseur, puis mettre le panier…
Pour une bonne fondue savoyarde traditionnelle, vous aurez le choix entre l’abondance, le beaufort et l’emmental (ou gruyère ou abondance), tous des produits de…
Déposez les dés d’échalotes dans la poêle qui a servi à cuire la viande. Faites les colorer 2 à 3 minutes puis ajoutez une…