L’abréviation UHT signifie « ultra haute température ». Le lait est stérilisé à des températures bien plus élevées que lors de la pasteurisation. Il est chauffé…
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A quelle saison manger la daurade ? Le daurade se déguste en primeur pendant le mois de février ; c’est la pleine saison de…
Descriptif de la recette Mixer le lait froid, la glace vanille et la vanille liquide au blender pendant quelques secondes afin d’obtenir un mélange…
Le lait pasteurisé est un lait qui a été chauffé à 63 °C pendant 30 minutes ou 72 °C pendant 15 secondes. Ainsi, Quels…
La pomme de terre est très liante car riche en amidon. Mais lorsqu’on la cuit trop longtemps, l’index glycémique grimpe en flèche. Pour l’effet…
Le lait de vache inadapté chez bébé Il contient trop peu d’acides gras et d’acides aminés essentiels qui ne sont pas synthétisés par l’organisme…
Les fouines, putois et belettes Tous les trois de la famille des mustélidés, la fouine, le putois et la belette surprennent les pigeons dans…
Le dîner Moitié féculents (pommes de terre, pâtes, riz, semoule), moitié légumes cuits. Ajoutez une noix de beurre ou 2 cuillères à café d’huile…