ensuite remplacer la lame par le mélangeur ajoutez l’huile ou le beurre et passer en mode slow cook, programme P1 (130 ° et 5 minutes) ensuite il suffit d’ajouter tous les ingrédients de la recette et passer en mode P2 (95°)et ajuster le temps qui sera le même que votre recette classique !
Ainsi, Comment adapter une recette thermomix au Companion ?
Concernant le Moulinex Companion , il faut augmenter la vitesse de 2. Par exemple si la recette Thermomix indique une vitesse de 5, il faudra alors programmer une vitesse de 7 sur votre Companion . Les deux premières vitesses (1 et 2) correspondent à la fonction sens inverse.
Quel est le programme mijoter sur Companion ? Programme Mijotés
- 3 sous programmes :
- Mijoté P1 : Etuvée de légumes.
- Mijoté P2 : Mijoté
- Mijoté P3 : Risotto. Le risotto est un des plats qui nécessite un véritable coup de main.
En Bref, Comment adapter les recettes au Thermomix ?
Si vous souhaitez adapter une recette TM5 ou TM6, compatible au TM31, appliquez les conseils suivants : ∙ Remplacez la température 120°C par la température Varoma. Le Thermomix® TM31 n’offre pas de réglage de la température à 120 °C, mais le mode Varoma vous permettra d’obtenir un résultat très similaire.
Et, Comment faire cuire au Varoma ? Fermez le couvercle du bol sans insérer le gobelet doseur, puis ajoutez les ingrédients à cuire en veillant à ne pas obstruer les orifices du Varoma. Insérez le plateau vapeur (selon vos besoins) dans le Varoma, posez les ingrédients à cuire et fermez le couvercle du Varoma.
Comment mettre la fonction Varoma sur le tm6 ?
Pour activer Varoma®, il suffit de sélectionner le cadran de température sur l’écran du Thermomix et de tourner le sélecteur jusqu’à ce que la température affichée devienne le mot Varoma. La température maximale dans les réglages Varoma® est de 120 °C.
Comment pulvériser avec Monsieur Cuisine ?
utilisez les vitesses inférieures à 3 pour hacher grossièrement ou brasser. Les vitesses de 4 à 7 pour hacher finement. Les vitesses de 8 à 10 pour pulvériser et mixer.
Comment mettre le Companion en mode manuel ?
bonsoir Appuyez sur le symbole des vitesses (une hélice) et sélectionner la vitesse par les touches + et – Appuyez sur le symbole de température et sélectionner avec + ou – Appuyez sur le symbole du temps (un chrono) et sélectionner la durée Une fois ces réglages faits , appuyer sur start.
Quel programme pour une soupe au Companion ?
Réglez à la vitesse 8 et à 100 °C pendant 3 minutes. Lancez le programme soupe P1. Dès que le timer sonne, c’est prêt ! Au moment de servir, ajoutez au choix de la crème fraiche ou du lait de coco.
Comment utiliser le fond plat du Companion ?
Dans le bol du robot muni de l’accessoire fond de plat, programmez 3 minutes à 150°C sans le couvercle. Ajoutez le beurre et laissez fondre 30 secondes. Ajoutez les courgettes puis programmez 20 minutes à 150°C sans le couvercle. Remuez de temps en temps.
Comment réduire les quantités d’une recette ?
Divisez les ingrédients par deux.
Par exemple, si une recette requiert 1 litre de bouillon, 250 g de poulet, 1 carotte et 15 g de persil, vous utiliserez alors 50 cl de bouillon, 125 g de poulet, ½ carotte et 7 g de persil.
Comment mettre une recette de Cookomix sur mon Thermomix ?
Pour les recettes de Cookomix vous pouvez les afficher de la même manière mais sur votre téléphone (ou votre tablette ou PC), vous devez pour cela cliquer sur le bouton « Afficher comme sur mon Thermomix » ou « Démarrer la recette » qui se trouve sur chaque recette.
Quelle vitesse pour mélanger au Thermomix ?
Brassage (Vitesses 1 à 3) correspond à une vitesse de 100 à 500 tours/minute. Utilisez ces vitesses basses pour un léger brassage des aliments. Ce faible niveau de vitesse convient parfaitement aux ragoûts. Mixer (Vitesses 4 à 10) correspond à une vitesse de 1100 à 10200 tours/minute.
Comment mettre le Varoma sur le Thermomix TM31 ?
Utilisez uniquement les vitesses lentes lors du choix de la température du Varoma. Les vitesses rapides risquent de provoquer des projections d’aliments ou de liquide chauds. Veillez à placer le Thermomix® TM31 sur une surface propre, ferme, plane et non chauffante, en particulier quand vous utilisez le Varoma.
Comment faire cuire à la vapeur ?
En résumé:
- Mettez un fond d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Inutile d’ajouter du sel.
- Disposez les aliments dans un chinois, et posez-le sur la casserole. Veillez à ce que les aliments ne soient pas au contact direct de l’eau.
- Couvrez et laissez cuire le temps nécessaire selon l’aliment.
Quelle vitesse pour le Varoma ?
Vous n’avez plus qu’à régler votre robot sur le programme Varoma®, à la vitesse et durant le temps de cuisson adaptés aux aliments préparés. Comptez généralement 10 à 35 minutes de cuisson, selon les aliments cuisinés, à vitesse 1.
Quel est le plateau vapeur du Thermomix ?
Le plateau du Varoma est ce qui permet au Thermomix® de renouveler la cuisine à la vapeur.
Comment faire mijoter avec Monsieur Cuisine ?
1 / 90 °C / marche à gauche + 60 min / vit. 1 / 85 °C / marche à gauche. Il s’agit d’une cuisson douce et longue. Veillez donc à laisser le robot en pause pendant au moins 45 minutes avant la dernière phase.
Quand mettre le gobelet doseur Monsieur Cuisine ?
Un petit objet, plusieurs fonctions : Le gobelet doseur sert d’une part à fermer le petit orifice situé dans le couvercle du bol mixeur du Monsieur Cuisine édition plus afin d’éviter les projections d’ingrédients lors du mélange ou de la cuisson.
Comment mettre le sens inverse sur Monsieur Cuisine ?
Recette/CookingPilot
Changement du sens de défilement : diriger le doigt sur l’écran soit avec un mouvement vers le haut/ bas ou vers la gauche/droite.
Comment verrouiller le Companion XL ?
Alignez les deux flèches pour verrouiller le couvercle.
Comment mettre le Companion en mode Etuve ?
L’étuve pré-programmée du companion est de 40 min, on peut faire une étuve manuelle en mettant vitesse zéro, température 35° et le temps qu’on veut.
Comment faire rissoler avec le Companion ?
Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, mettez l’oignon puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, rabattez les débris au centre à l’aide de la spatule, ajoutez l’huile puis rissolez l’oignon en démarrant en Vitesse 1 à 130 °C pour 10 minutes.
Comment faire une soupe avec le Companion ?
Envie d’une bonne soupe de légumes maison ?
Préparation :
- Épluchez et coupez en morceaux les légumes, l’oignon et l’ail.
- Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l’huile d’olive, l’oignon, l’ail puis lancez le programme mijoté P1.
Comment faire une soupe avec le Companion XL ?
- Étape 1. Pelez et coupez tous les légumes en gros cubes.
- Étape 2. Déposez le beurre, le poireau et l’oignon dans la cuve de votre Companion et dorez-les avec le couteau mélangeur / vit.
- Étape 3. Ajoutez les autres légumes et la branche de céleri.
- Étape 4. Mixez avec le couteau ultrablade / vit.
Quelle différence entre soupe et velouté ?
Qu’est-ce qu’un velouté ? Encore plus onctueux et riche que le potage, le velouté est un roux (beurre et farine) mouillé avec du bouillon lié en fin de cuisson à du jaune d’œuf et de la crème. Il s’agit donc d’une préparation qui nécessite plus de technique et d’huile de coude.
