Si vous souhaitez emporter de la soupe pour votre pause déjeuner, faites bien attention à son transport. Pour ne pas qu’elle tourne, mettez-la dans un récipient hermétique avec un couvercle bien sellé et de préférence dans un sac isotherme pour la maintenir au frais.
D’abord, Pourquoi ma soupe mousse quand je la mixe ?
Lorsque les soupes et les bouillons sont sur le point de bouillir, les protéines commencent à se figer et à créer des mousses qui remontent à la surface. …
Ensuite, Pourquoi ma soupe est granuleuse ? Si ton « pied à soupe » est un mixer plongeant, c’est que le tranchant de l’hélice est usée et qu’il est temps que tu en change car après une aussi longue cuisson (1h15), le mixer plongeant doit être capable de mixer le chou fleur en crème sans qu’il soit gréneux
Comment conserver de la soupe dans des bocaux en verre ? Conserver sa soupe dans un bocal
Si vous souhaitez placer votre soupe au réfrigérateur, versez le reste de votre soupe dans un bocal en verre en refermant bien le couvercle. Les anciens pots de confiture peuvent aussi faire l’affaire.
Or, Comment conserver de la soupe en bocal ?
Une conservation en bocal au réfrigérateur
Sans œufs ou crème fraîche dans votre préparation, vous pouvez conserver sans problème votre soupe au réfrigérateur dans des bocaux en verre pendant environ une semaine. A défaut, il vous faudra la consommer sous 48h.
Pourquoi écumer la soupe ?
Écumer améliore subtilement le goût, mais n’est pas une condition sine qua non à la qualité du bouillon. Retirer l’écume à l’aide d’une cuillère ou mieux encore, d’une petite passoire métallique.
Comment mouliner la soupe ?
En effet, pour obtenir le meilleur résultat, l’astuce est de toujours cuire vos fruits et légumes avec le moins d’eau possible, ainsi, mixer la soupe est bien plus facile, car le mixeur brasse plus rapidement une plus petite quantité de liquide !
Quand mixer la soupe ?
On cuit les légumes à l’eau. Quand ils sont bien cuits et bien mous, on les mixe, on ajoute l’eau de cuisson, et on obtient un potage.
Comment faire de la soupe bien lisse ?
Secret n°3 d’une soupe bien lisse : le mixage à chaud
Une fois les légumes cuits, je les mixe, toujours à chaud pour un résultat plus lisse, mais sans mettre tout le bouillon d’un coup : mieux vaut en rajouter au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Comment rendre la soupe plus liquide ?
Tu peux allonger la soupe au bouillon ou au lait, selon ce qu’il y a dedans. Ca va te rallonger la quantité par contre, mais ça se congèle très bien, au pire à la décongélation le velouté se sépare un peu, un coup de mixeur et il redevient lisse. bonjour! si la soupe est trop epaisse, il faut rajouter de l’eau.
Comment mixer la soupe avec Monsieur Cuisine Connect ?
Dans le bol mixeur de votre robot, mettez tous les légumes, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Versez 1 l d’eau et faites cuire 35 minutes à 100 °C sur la vitesse. Ajoutez le beurre et mixez pendant 1 minute sur la vitesse 6.
Comment stériliser de la soupe dans des bouteilles en verre ?
Remplissez les contenants d’eau bouillante jusqu’au goulot et versez un fond d’eau bouillante d’environ 2 cm dans la casserole. Laissez bouillir sur le feu pendant 20 minutes puis, 5 minutes avant la fin, mettez les bouchons à stériliser aussi. Voilà vos contenants sont à présent stérilisés.
Comment conserver une soupe dans une bouteille en verre ?
Conserver sa soupe dans une bouteille en verre
Pour ce faire, il suffit de récupérer les emballages en verre de certains jus d’orange. Néanmoins, il faut bien penser à stériliser la bouteille et le couvercle avec de l’eau bouillante afin d’éviter le développement de bactéries.
Comment stériliser de la soupe en bocal ?
Lorsque le bocal va refroidir, le couvercle va s’y coller et sera déjà assez difficile à ouvrir comme ça. Stériliser les bocaux dans une casserole d’eau bouillante. Placer les bocaux fermés dans la casserole ou le stérilisateur. L’eau doit arriver 2-3 cm d’eau au-dessus des bocaux.
Comment stériliser des bocaux de soupe sans stérilisateur ?
Une manière simple de le faire est de mettre de l’eau dans une grande casserole, de la laisser bouillir et d’y plonger les bocaux pendant 10 minutes. Une fois les 10 minutes passées, il faut bien sécher les pots et les retourner sur un linge propre.
Pourquoi enlever l’écume ?
Comme nous l’avons vu plus haut, l’écume est souvent chargée d’impuretés. Si vous ne la retirez pas, il est possible que celles-ci fassent malheureusement moisir vos confitures. En effet, des résidus humides pourraient ainsi favoriser le développement bactérien au contact de l’air.
Pourquoi écumer la blanquette de veau ?
on écume le bouillon pour obtenir un liquide limpide, soit pour le servir chaud, soit pour qu’il prenne en gelée d’aspect translucide. dégraisser, c’est une autre opération.
Comment bien écumer un bouillon ?
1. Ecumer le bouillon. Pendant la cuisson, le gras et les impuretés flottent à la surface du bouillon. A chaque fois que vous voyez de la « mousse » émerger à la surface, utilisez simplement une louche ou un écumoire pour les retirer.
Comment mixer avec mixeur ?
Quelles sont les étapes de son utilisation ?
- Utilisez un récipient grand et haut pour que vos ingrédients ne débordent pas.
- Tenez le mixeur bien droit lors du démarrage de l’appareil.
- Procédez au mixage en effectuant un mouvement de haut en bas en tenant la machine légèrement inclinée.
Comment écraser la soupe ?
Faites cuire vos légumes dans un bon volume dos, à feu moyen, le plus longtemps possible. Ainsi, vos légumes vont se transformer naturellement en purée, en se gorgeant du jus de cuisson. Il vous restera ensuite à les écraser. D’abord à la fourchette, puis au pilon.
Quel appareil pour mixer la soupe ?
Le blender peut faire de la soupe, des milk-shakes, des cocktails, de la glace pilée et des smoothies (smooth = doux en anglais). Se méfier des très petits prix qui n’ont de blender que le look. On peut mélanger des cocktails avec, mais pas beaucoup plus.
Pourquoi ne pas faire bouillir la soupe ?
Une seule recommandation : ne laisser pas bouillir la soupe ! Comme on le dit souvent en cuisine : soupe bouillue, soupe foutue ! En effet, celle-ci finie par accrocher au fond de la casserole, et on en perd le goût !
Comment rendre liquide une soupe ?
Comment rattraper une soupe trop liquide ? Si vous utilisez des légumes congelés ou qui rendent beaucoup d’eau, il est possible de se retrouver en fin de cuisson avec une soupe trop liquide. Pour contourner cela, ajoutez un peu de fécule diluée dans de l’eau froide, un peu de semoule ou des vermicelles.
Comment mixer une soupe avec mixeur plongeant ?
Procédez au mixage en effectuant un mouvement de haut en bas en tenant la machine légèrement inclinée. N’oubliez pas d’arrêter le mixeur plongeant avant de le retirer de votre préparation pour éviter toute éclaboussure qui risquerait de tacher les murs et d’autres ustensiles de cuisine.
