Comment faire un gratin de pomme de terre ?

Étapes de préparation

Préchauffez le four à th 6 (180°C).

Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles d’environ 2/3 mm.

Déposez-les dans un plat à gratin , versez la crème. Salez et poivrez.

Parsemez de fromage et enfournez pour 30 min.

Ainsi, Comment on fait un gratin dauphinois ?

Préparation

1 Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Mettez dans un plat à gratin une bonne couche de pomme de terre, salez, poivrez et muscadez légrèrement.
2 Renouvelez l’opération sans le gruyère.
Mettez au four à 220°C environ 1h10-1h20.

Comment faire un gratin de pomme de terre au jambon ? Étapes de préparation

Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin. Ajoutez les cubes de jambon. Mélangez et versez la préparation à la crème. Salez et poivrez et enfournez pour 30 min et dégustez bien chaud.

En Bref, Comment faire un gratin de courgettes et pommes de terre ?

Dans un plat à gratin, mélanger les pommes de terre et les courgettes. Saler, poivrer, rajouter des herbes de Provence, la crème fraîche (ou la béchamel), la muscade et un peu de fromage (50g). Mélanger de manière à bien répartir la crème et le fromage, puis couvrir avec le reste du fromage.

Et, Quelle viande pour accompagner un gratin de pomme de terre ? Faites-vous un délicieux repas avec un gratin dauphinois accompagné de saucisses de Toulouse, de dos de cabillaud ou de succulents légumes. Il y en a pour tous les goûts.

Comment réussir un bon gratin ?

5 astuces pour bien réussir vos gratins

1) Avoir un gratin bien moelleux.
2) Parfumer votre gratin .
3) Lui donner du croustillant.
4) Réussir parfaitement la cuisson.
5) N’oubliez pas le liant, la sauce.
Astuces :
Des crumbles sucrés très gourmands.
Pour un gratin plus chic et raffiné, optez pour un sabayon.

Comment faire un gratin dauphinois sans crème fraîche ?

Étapes de préparation

Frottez le plat à gratin avec de l’ail. Déposez dedans les rondelles de pommes de terre. Versez sur les pommes de terre le mélange oeufs, lait, sel, poivre, muscade, bien battu. Saupoudrez de gruyère râpé et mettre au four 45 minutes à 210°C.

Comment cuire un gratin dauphinois au four ?

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5), puis enfournez votre gratin dauphinois pendant 1h30 minimum voire plus si vous le pouvez (jusqu’à 2h30). Si le gratin colore trop sur le dessus, couvrez-le d’un papier aluminium pour finir la cuisson.

Quelle recette avec du jambon blanc ?

Jambon blanc

Radis blanc au jambon et à la béchamel.
Galette de pommes de terre et courgettes, roulée au jambon blanc .
Poivrons farcis au chèvre et au jambon blanc .
Tourte aux champignons et au jambon blanc .
Gratin de pommes de terre au jambon blanc .
Samossa cheddar- jambon blanc .

Comment faire du jambon blanc ?

Pocher le jambon maison

Ne pas saler. Faire chauffer le bouillon à 75°C et plonger le jambon. Maintenir l’eau à 70/72°C pendant toute la phase de cuisson qui va durer entre 6 à 10 h selon la taille de la pièce, jusqu’à atteindre une température à coeur de 65°C mesurée à la sonde.

Comment préparer un gratin de courgettes ?

Étape 1. Emincer les oignons.
Étape 2. Les faire fondre dans le beurre.
Étape 3. Râper 4 courgettes avec leur peau.
Étape 4. Les ajouter aux oignons.
Étape 5. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 6. Mélanger le gruyère râpé, les oeufs, la crème fraîche, puis saler et poivrer.
Étape 7.

Comment cuisiner des courgettes avec des pommes de terre ?

Étapes de préparation

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et la margarine. Faites-y rissoler les pommes de terre pendant 5 min, puis ajoutez les dés de courgettes. Salez, poivrez. Faites cuire la poêlée en remuant régulièrement pendant 15 min.

Comment faire un gratin de courgettes Marmiton ?

Étape 1. Préchauffez votre four à 200° thermostat 6-7.
Étape 2. Dans un saladier, mélangez les courgettes , la crème fraîche, le gruyère et les herbes.
Étape 3. Versez le tout dans un plat allant au four.
Étape 4. Parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant environ 45 min.
Étape 5.

Quel viande faire avec un gratin ?

Particulièrement nourrissant, le gratin dauphinois est idéal pour accompagner n’importe quel plat de viande. Vous pouvez ainsi le servir avec votre gigot ou votre poulet rôti du dimanche. Quitte à agiter les puristes, déclinez votre gratin selon vos envies.

Quelle viande avec des pommes de terre au four ?

Meilleures recettes de viande et de pomme de terre des Gourmets

Tajine kefta, pommes de terre et olives.
Curry japonais de boeuf.
Hachis Parmentier de nos grands mères.
Gigot Brayaude.
Agneau aux pommes de terre à l’italienne.
Gigot d’agneau raccourci rôti au four .
Ragoût d’agneau aux carottes et pommes de terre .
Baeckeoffe.

Quel accompagnement pour un gratin dauphinois ?

Pour une version un peu plus légère de ce plat riche en calories, vous pouvez aussi choisir de l’accompagner de viandes blanches. Le gratin dauphinois s’associe très bien avec un poulet rôti, du filet mignon avec une sauce aux champignons, un magret de canard, des escalopes de veau ou encore du lapin !

Pourquoi y a de l’eau dans mon gratin dauphinois ?

As-tu rincé tes pommes de terre après découpe en rondelles ? Si oui, c’est peut-être l’humidité des pommes de terre qui a rendu ton gratin trop liquide

Quel mode de cuisson pour un gratin ?

Pour cuire un gratin, il faut préchauffer votre four à 180° et garder cette température pendant la cuisson. Une heure si les ingrédients ne sont pas précuits, par exemple des pommes de terre, autrement 30 minutes ou moins suffiront selon les recettes. Plus votre plat sera grand, plus vous ferez cuire votre gratin.

Pourquoi mon gratin ne cuit pas ?

Rondelles trop épaisses, manque de liquide, cuisson pas assez longue, variété de pommes de terre pas adaptée : ce sont autant de raisons qui peuvent expliquer que votre gratin de pommes de terre ne cuise pas.

Comment remplacer la crème fraîche dans un gratin ?

Vous pouvez par exemple opter pour le yaourt brassé, le fromage blanc, la ricotta, le mascarpone, le lait concentré non sucré ou encore le lait épaissi à la maïzena.

Qu’est ce qui remplace la crème fraîche ?

Il est tout à fait possible de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc nature. Optez pour un fromage blanc à 3 % de matières grasses. Tout comme le yaourt ou la crème végétale, le fromage blanc s’utilise en quantités équivalentes à la crème fraîche.

Comment faire un gratin de pâtes sans crème fraîche ?

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire vos pâtes .
Lorsque vos pâtes sont cuites, égouttez les et versez les dans un plat allant au four.
Ajouter du lait, du beurre et parsemez du gruyère râpé.
Faites dorer au grill. Une fois dorer vous avez plus qu’a déguster.

Quel mode de cuisson four pour gratin ?

Quelle température du four pour gratin dauphinois ?

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin à l’aide d’une feuille de papier essuie-tout.

Quelle cuisson pour le gratin dauphinois ?

Temps de cuisson du gratin dauphinois

Mettez votre plat au four thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes à 1 heure. Selon la quantité de pommes de terre et la taille de votre gratin, la cuisson pourra être plus longue pour garantir son côté moelleux.