Photothèque Fruits et Légumes Produits et Ingrédients. La chayotte que l’on appelle aussi christophine et chouchou ressemble à une poire mesurant entre 8 et 20 cm de long. Sa peau mince, rugueuse, vert pâte, vert foncé ou blanc jaunâtre est comestible.
Mais encore, Comment faire cuire la chayotte ? Couper les chayottes en quatre, retirer le noyau et laisse cuire environ 20 minutes à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Pendant ce temps, ciseler l’ail dégermé et l’oignon et faire fondre dans une poêle avec l’huile d’olive.
Quels sont les bienfaits de la christophine ?
La christophine est peu calorique : environ 20 calories pour 100 grammes. Et puis, elle contient beaucoup d’eau et de fibres. Elle permet donc de faciliter le transit intestinal et de brûler les graisses abdominales. C’est donc un aliment idéal pour affiner votre silhouette !
Encore, Est-ce que la christophine est un féculent ? Les atouts santé et nutrition de la christophine
Contenant ainsi 90 % d’eau, la chayotte est un légume qui ne contient que 12 gr de calorie pour 100gr de courge. Vous pourrez ainsi la déguster sans crainte.
De plus, Comment on mange la chayotte ? Il existe différente manière de consommer la chayotte. Vous pouvez la cuisiner sous forme de purée, la faire revenir à la poêle, la faire bouilllir ou tout simplement, la déguster crue.
Comment cuisiner les chayottes ou Christophines ?
Chayotes au lait de coco pimenté
Pelez et coupez en petits cubes les chayotes, sous un filet d’eau froide. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez-y les chayottes, faites revenir quelques instants. Ajoutez la purée de piment. Ajoutez le lait de coco, couvrez et faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
Quel est le goût de la chayotte ?
Également connue sous le nom de chayotte, elle produit des. Ce fruit présente une chair ferme dont le goût rappelle celui de la courgette.
Quelle est la différence entre chayotte et christophine ?
La chayotte se fait aussi appeler « christophine » aux Antilles françaises et en Guyane, « chouchou » à la Réunion et à l’Ile Maurice, « chouchoute » en Nouvelle-Calédonie et Polynésie française, ou encore « mirliton » en Haïti !
Comment cuisiner le chou chou ?
Idée recette avec le chouchou
Dans un faitout, versez de l’huile d’olive. Ajoutez une branche de thym, de l’ail pilé (l’équivalent de deux gousses) puis le chouchou coupé en petits cubes. Remuer sans cesse avec une cuillère en bois, salez et poivrez selon votre goût. Servez immédiatement.
Quel est le goût de la christophine ?
La Christophine chayote possède un goût proche de celui de la courgette, on peut la consommer crue ou bouillie, en purée ou gratin, poêlée en accompagnement. Peler la avant ou après cuisson. Nous vous recommandons d’en enlever le coeur.
Quels sont les bienfaits de la chayotte ?
Également appelé chayotte ou christophine, ce légume est composé à 90% d’eau. Sa consommation est surtout recommandée pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Riche en vitamine C, il contient également des minéraux comme le fer et le calcium ainsi que des vitamines B2 et B3.
Comment savoir si la chayotte est mûre ?
La christophine, chayotte ou chouchou est un légume ressemblant au coing, de la famille des cucurbitacées (originaire du Mexique). Qu’elle soit de petite ou de grande taille, la christophine est mûre dès qu’elle est de couleur créme-ivoire et légérement tâcheté.
Comment cuire des Christophines au four ?
Si vous souhaitez faire cuire la christophine entière dans sa peau, la cuisson à l’eau bouillante est idéale.
- A l’eau bouillante : entière (avec la peau) = 20 min / en dés = 10 min.
- A la vapeur : en dés = 15 min.
- A l’étouffée : en dés avec un fond d’eau = 15/20 min.
- Au four (rôtie) : en dés/bâtonnets/quartiers = 45 min.
Comment consommer le chouchou ?
Ce qui est intéressant avec ce légume, c’est que tout se consomme, de la chair aux feuilles en passant par les graines, parfait pour l’esprit anti-gaspi. Servie en purée, dans un gratin, un potage ou sous forme de crudités, on en fait également de la confiture et des gâteaux.
Comment préparer un chouchou ?
Idée recette avec le chouchou
Dans un faitout, versez de l’huile d’olive. Ajoutez une branche de thym, de l’ail pilé (l’équivalent de deux gousses) puis le chouchou coupé en petits cubes. Remuer sans cesse avec une cuillère en bois, salez et poivrez selon votre goût. Servez immédiatement.
Quels sont les bienfaits de la chayotte ?
La chayote ralentit le vieillissement cellulaire et booste le système immunitaire grâce aux propriétés antioxydantes de la vitamine C (source). Et ça tombe bien, car elle se consomme dès l’automne, ainsi vous mettez toutes les chances de votre côté pour contrer les virus de l’hiver.
Quels sont les bienfaits de la christophine ?
Ainsi la consommation de christophine apportera de la vitamine C mais également des antioxydantes. Ceux-ci vous permettrons alors de prévenir le vieillissement cellulaire, mais aussi de renforcer le système immunitaire et de le protéger contre certains cancers.
Quel goût a le christophine ?
La Christophine chayote possède un goût proche de celui de la courgette, on peut la consommer crue ou bouillie, en purée ou gratin, poêlée en accompagnement. Peler la avant ou après cuisson. Nous vous recommandons d’en enlever le coeur.
Est-ce que la peau de la chayotte se mange ?
Tout se mange dans la Chayotte, sauf la peau. Peler ce légume cabossé peut sembler difficile, mais il existe une technique très simple qui va grandement faciliter le travail. Pour la débarrasser de sa peau, il faut inciser la peau sur un ou deux millimètres, et ensuite la plonger trois minutes dans l’eau bouillante.
Où trouver de la chayotte ?
Chayottes Notre Sélection – Intermarché
Comment savoir si les Christophines sont mûres ?
Qu’elle soit de petite ou de grande taille, la christophine est mûre dès qu’elle est de couleur créme-ivoire et légérement tâcheté. La verte est plutôt utilisée en version salade ou pour agrémenter certaines plats en sauce. La chair fine et savoureuse dépend de la maturité du légume et non pas de la taille.
Quel est le goût du chouchou ?
Un légume qui se mange à toutes les sauces
A La Réunion, on consomme tout dans le chouchou. Sa chair est blanche, ferme, d’un goût délicat qui rappelle celui de la courgette.
Comment savoir qu’une christophine est mûre ?
La christophine, chayotte ou chouchou est un légume ressemblant au coing, de la famille des cucurbitacées (originaire du Mexique). Qu’elle soit de petite ou de grande taille, la christophine est mûre dès qu’elle est de couleur créme-ivoire et légérement tâcheté.
Quand ramasser les chayottes ?
La cueillette des chayottes s’étale de septembre jusqu’aux premières gelées. Faites de la place pour leur conservation car la production est massive !
