Comme bien souvent lorsqu’il s’agit de raconter l’histoire d’un produit qui existe depuis fort longtemps, il est difficile de s’entendre sur une date. Pour…
Quel emballage utiliser pour la mise sous vide ? Il faut impérativement utiliser des sacs en plastique conçus spécialement pour la mise sous vide,…
Ce mets est à base d’œufs de poissons (généralement de mulet, ou encore de cabillaud), et souvent mangée, en France, sur des blinis. Outre…
20 recettes de riz d’ accompagnement qui changent de la routine Riz crémeux au fromage et épinards. Riz basmati aux légumes et cari. Risotto…
Avant d’utiliser un piment, il est indispensable de le préparer. Il faut, en effet, ôter les membranes blanches qui ont un goût amer mais…
Le traitement des aliments par la chaleur est la technique la plus utilisée pour la conservation de longue durée. La pasteurisation. … La stérilisation.…
Fondre au bain-marie Si vous n’avez pas de marmite double spéciale pour la cuisson au bain-marie, prenez une marmite assez haute et placez un…
Le lien entre les œufs et le cholestérol fait l’objet d’un débat depuis plusieurs années. Une récente recherche a montré que les œufs peuvent…
Findus vous recommande de cuire votre poisson surgelé au four à 200°C pendant 35 minutes environ. Vous pouvez également le faire chauffer 13 à…