Les plus connus et les plus appréciés sont l’Emmental, le Comté, l’Abondance … Ces fromages ont un caillé cuit, puis pressé pendant de longues…
Cette liqueur à 28° est elle aussi aromatisée aux amandes amères ou assimilée (noyau d’abricot, de pêche, etc). Son nom vient d’ailleurs de l’italien…
Le mascarpone est aussi plus crémeux et onctueux que la ricotta. Pour le cuisiner en version salée, ajoutez tout simplement un peu de parmesan…
Optez pour du beurre cru, qui est issu d’une crème qui n’a pas été pasteurisée. Plus riche en goût, il est cependant plus fragile…
La pasteurisation est un traitement thermique à des températures comprises entre 60 et 100°C ayant pour but de détruire la totalité des micro-organismes pathogènes…
Pourquoi le lait fait-il grossir ? Le lait entier est riche en matières grasses et est donc un aliment énergétique. Ce n’est pas le…
Si les produits à base de lait cru sont, une fois de plus, dans le collimateur des autorités sanitaires, c’est qu’ils sont à l’origine…
Les vœux de la Nouvelle Lune Il est conseillé de rédiger vos voeux de la nouvelle lune dans les 24 à 48 heures suivant…
21,35 $ env. ch. (510 g env. ) Mais encore, Quel est le prix du homard aujourd’hui ? Homard frais Poids Prix 1 à…