Congélation. La noix de coco se congèle très bien en morceaux ou râpée dans un sac de plastique ou un autre contenant hermétique. Le…
Il faut compter entre 7 à 8 feuilles de gélatine de 2 g chacune pour gélifier 1 litre de liquide. Réhydratez vos feuilles dans…
Le Mascarpone, de par sa préparation est considéré comme un fromage. En effet, s’il est produit à partir de la crème du lait de…
Préparation Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon, les carottes et la pomme de terre. Porter…
le chapeau, aussi bien dessus que dessous : forme, texture et couleur du dessus, composition du dessous, lamelles, pores, tubes ou aiguillons ; le…
Pour un volume de riz, comptez un volume et demi à deux volumes d’eau pour une cuisson parfaite. Mais encore, Quelle quantité d’eau pour…
Lors de la préparation du lait écrémé et demi-écrémé, une partie de la graisse du lait entier est retirée. C’est ainsi que le lait…
Les fromages autorisés pendant la grossesse Les fromages à pâte dure : cheddar, Comté, Etivaz, Gruyère Suisse, Beaufort, emmental, gruyère, parmesan, pecorino et gouda.…
La banane donne de l’énergie et fait partie des rares fruits qui nécessitent une longue digestion. Par conséquent, on évitera de manger de la…