L’apéritif est fait pour « ouvrir l’appétit ». Avant une raclette, on vous conseille donc de privilégier une boisson bien fraîche et légère comme le cocktail ou le kir. De nombreux spécialistes s’accordent sur le fait que le vin blanc s’associe particulièrement bien au fromage.
D’abord, Comment recevoir avec une raclette ?
Pour un menu plus complet, voici ce que vous pouvez proposer. En entrée: une salade verte légèrement vinaigrée, qui contrastera avec le côté gras du fromage fondu et des charcuteries. En dessert: une coupe de fruits frais arrosés de sirop d’érable. Servis avec du cidre de glace, ils ajouteront une note sucrée au repas.
Ensuite, Quelle boisson avec raclette ? Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé s’accorderont parfaitement. Vous pouvez aussi tenter un accord avec un vin blanc de Bordeaux. Légèrement boisé, avec une bouche ample et généreuse, un vin blanc de Bordeaux des Graves, de Pessac-Léognan pourra s’accorder avec un plat de raclette.
Comment faire une raclette party ? 10 conseils pour réussir vos soirées raclette
- Conseil N°1 : privilégier un fromage à la coupe chez un artisan fromager.
- Conseil N°2 : proposer plusieurs types de fromages à raclette .
- Conseil N°3 : choisir de la bonne charcuterie.
- Conseil N°4: réfléchir aux portions.
- Conseil N°5 : rester léger sur l’apéritif et l’entrée.
Or, Quel vin blanc avec la raclette ?
Pour les blancs nous vous conseillons des appellations de la Loire comme Cheverny et Montlouis-sur-Loire, ou des appellations plus locales comme les vins d’Apremont et de Chignin-Bergeron en Savoie.
Comment s’organiser pour recevoir ?
Évitez les énooormes quantités qui vont vous rester sur les bras, enfin, dans le réfrigérateur. Il ne faut pas non plus exagérer et, de plus, vous allez gêner vos invités qui auront l’impression de ne pas faire honneur à vos plats.
Quels légumes Peut-on manger avec une raclette ?
N’hésitez pas à proposer des légumes crus : bâtonnets de carottes, de fenouil, lamelles de champignons, petites fleurs de chou-fleurs ou de brocolis .. Mais aussi carottes râpées, chou râpé etc. N’hésitez pas à proposer des légumes cuits ou précuits à la vapeur, ils emmèneront un peu de fondant.
Quel vin avec une raclette fromage ?
Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé s’accorderont parfaitement. Vous pouvez aussi tenter un accord avec un vin blanc de Bordeaux. Légèrement boisé, avec une bouche ample et généreuse, un vin blanc de Bordeaux des Graves, de Pessac-Léognan pourra s’accorder avec un plat de raclette.
Quel vin avec une raclette rouge ou blanc ?
La raclette aime le vin blanc, et certains vins rouges… Naturellement le vin blanc sera privilégié avec la raclette, mais, sous conditions, certains vins rouges peuvent être compatibles avec elle aussi. La charcuterie, les pommes de terre permettent de capter le vin rouge, tout en adoucissant son caractère et sa chair.
Quel vin avec raclette rouge ou blanc ?
Vous pouvez opter pour un vin rouge provenant de cépages tels que le gamay et le pinot noir. Ces derniers sont plébiscités pour leur douceur, et éviteront de vous monter à la tête en plus des fromages bien gras du repas. S’il s’agit d’une raclette savoyarde, alors choisissez du vin de Savoie.
Quel vin d’Alsace avec une raclette ?
Avec une Raclette nous vous conseillons de servir des vins d’Alsace :
- Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Alsace Chasselas Blanc.
Quelle charcuterie manger avec une raclette ?
Jambon blanc, jambon de Bayonne, saucisson à l’ail, poitrine roulée, andouille, rosette et bacon à griller sont autant de produits sur lesquels vous pouvez miser pour sublimer votre raclette. Ils se marieront parfaitement avec les pommes de terre et le fromage fondu.
Quelle variété de pomme de terre pour la raclette ?
Alors pour une raclette dans les règles de l’art, on choisit les bonnes variétés de pomme de terre ! Privilégiez celles qui tiennent bien à la cuisson (chair ferme) et qui n’auront pas tendance à brunir. On pense à la Bintje, l’Agata, l’Amandine, la Celtiane, la Chérie, la Pompadour ou encore la Grenaille.
Quel vin de Bordeaux avec la raclette ?
Avec une Raclette savoyarde nous vous conseillons de servir des vins de Bordeaux :
- Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Bordeaux Rouge.
- Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Côtes de Bourg Rouge.
- Un Premières Côtes de Bordeaux Rouge.
Comment accueillir les invités chez soi ?
Comment mettre à l’aise ses invités
Ayez un mot gentil pour chacun, sans trop insister afin de ne pas laisser le reste des invités seuls puis faites les passer au salon et introduisez-les auprès des autres convives.
Comment bien recevoir sa famille ?
10 conseils pour recevoir sa famille à la maison
- Préparer les menus à l’avance
- 2. … pour préparer les repas à l’avance !
- Privilégier des plats malins.
- Et pourquoi pas un buffet ?
- Ne pas oublier les boissons.
- Une chambre confortable et accueillante.
- Prévoir des couchages supplémentaires.
- Laisser les invités s’installer.
Comment bien accueillir quelqu’un ?
Comment accueillir quelqu ‘un chez soi lors d’un échange?
- Comprendre si on vous propose un échange réciproque ou non réciproque.
- Les questions fréquentes avant de recevoir chez soi.
- Etablir une relation de confiance.
- Préparer la venue de son invité
- Comment avoir plus de demandes d’échanges.
Quelle quantité de fromage à raclette par personne ?
Quantité de raclette par personne : retenez ces 3 chiffres
Pour satisfaire tout le monde sans prendre le risque de faire du gâchis ni de manquer du précieux ingrédient, vous pouvez compter : 150g par personne pour les enfants et les petits appétits. 200 g par personne pour les mangeurs moyens.
Quel accompagnement avec de la charcuterie ?
Avec les légumes: cuits ou crus, toujours colorés
Le jambon cuit est certainement parmi les charcuteries les plus polyvalentes, il est excellent avec la purée de pommes de terre, les asperges bouillies, les courgettes grillées, les champignons persillés, avec les pois, les fèves ou simplement avec une salade verte.
Quel vin rouge avec de la raclette ?
Vous pouvez opter pour un vin rouge provenant de cépages tels que le gamay et le pinot noir. Ces derniers sont plébiscités pour leur douceur, et éviteront de vous monter à la tête en plus des fromages bien gras du repas. S’il s’agit d’une raclette savoyarde, alors choisissez du vin de Savoie.
Quel vin blanc avec la raclette ?
Le vin avec la raclette de Savoie:
Vin de Savoie – cépage mondeuse blanche. Vin de Savoie – cépage altesse (cru Frangy, ou Marestel, par exemple) Vin de Savoie – cépage roussanne (Chignin Bergeron) Vin de Savoie – cépage jacquère (Chignin, Apremont)
Quel vin de Bourgogne avec une raclette ?
Avec une Raclette nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :
- Un Saint Bris Blanc.
- Un Mâcon Blanc.
- Un Pouilly – Fuissé Blanc.
- Un Bourgogne Aligoté Blanc.
- Un Hautes Côtes de Nuits Rouge.
- Un Pouilly – Vinzelles Blanc.
- Un Bourgogne Rouge.
Quel vin rouge pour une tartiflette ?
Dans la Vallée du Rhône, l’équilibre et l’élégance d’un vin rouge de Saint-Joseph ou d’un Côtes-du-Rhône viendra créer un bel accord avec le caractère de la tartiflette. Les amateurs de Bourgogne pourront quant à eux opter pour un vin rouge de Pernand-Vergelesses ou un vin rouge de Beaune.
Quel vin avec raclette Gewurztraminer ?
Le vin blanc est la meilleure idée pour accompagner le fromage fondu. Choisissez un vin blanc pas trop sec, mais avec une belle fraîcheur comme le Pinot Blanc Classic. L’idée est que le vin puisse avoir suffisamment de rondeur (c’est-à-dire de volupté) pour s’accorder avec le côté gras du fromage.
Est-ce que le riesling est un vin blanc sec ?
Le Riesling Alsacien
Les Rieslings d’Alsace les plus produits sont donc des vins blancs secs, à l’acidité élevée, moyennement corsés, avec un niveau d’alcool moyen également. Ils présentent des arômes de fruits à noyau et d’agrumes intenses, avec cet indétrônable caractère minéral de silex.
Quel plat avec un Gewurztraminer ?
Gewurztraminer est meilleur avec les plats alsaciens comme la choucroute, les saucisses et le fromage Munster. Le Gewurz est aussi un bon choix pour des plats au curry, de la cuisine chinoise ou mexicaine et en général les plats épicés. Le Gewurztraminer peut aussi se servir au dessert.