Le chouchen / hydromel, la boisson des Dieux
Le chouchen est obtenu par la fermentation de miel dans de l’eau ou parfois dans du cidre (plus rare). On le consomme plutôt frais, durant l’apéritif. La teneur en alcool du chouchen est d’environ 13-14°, mais cela dit beaucoup moins qu’autrefois !
Ainsi, Quelle est la composition de l’hydromel ?
L’hydromel est un vin médiéval composé d’eau, de miel et de levures naturelles. La fermentation transforme cette boisson sucrée en alcool doux.
Comment se boit le chouchen ? Les diverses variétés de chouchen font qu’il peut être consommé en diverses occasions suivant qu’il soit sec ou bien moelleux. Frais en apéritif (mais pas de glaçons sinon ils risquent d’amoindrir la saveur du miel), en tant que vin fin et en digestif, il accompagne le foie gras voire même un plateau de fruits de mer.
En Bref, Qui buvait de l’hydromel ?
Ce que l’on sait moins, c’est que cet alcool de miel serait la première boisson alcoolisée de l’histoire du monde. Les Égyptiens en buvaient eux aussi et on retrouve des traces de production du breuvage jusqu’en Chine pas moins de 7 000 ans avant Jésus-Christ !
Et, Comment faire de l’hydromel ? Pour la préparation il suffit de 2 ingrédients: de l’eau et du miel. Avec 250 grammes de miel par litre d’eau on obtient un hydromel dans les 11-12%. Jusqu’à un certain seuil la quantité de miel déterminera la quantité d’alcool dans le produit final.
Quelles sont les vertus de l’hydromel ?
Elle avait des vertus magiques : elle prolongeait la vie, augmentait la force, la virilité et la grâce. Ils honoraient Bacchus, qui était le dieu de l’hydromel avant de devenir celui du vin. Chez les celtes, l’hydromel est symbole de puissance et d’immortalité, on l’utilisait avant de partir au combat.
Quel est le goût de l’hydromel ?
✅Quel est le goût de l’hydromel ? Quel est le goût de l’hydromel ? Un hydromel traditionnel pur peut être sec ou sucré, faible ou fort en alcool, fin ou plein en bouche.
Quelle est la boisson traditionnelle en Bretagne ?
Les boissons traditionnelles Bretonnes
- Le Chouchen : Une histoire entre le miel et les Bretons.
- Le cidre Breton : Un emblème de la région.
- Le pommeau de Bretagne AOC : Le cidre fermenté
- L’Hydromel : Dans les secrets du miel.
- Le lambig : L’eau-de-vie de cidre de Bretagne AOC.
Comment conserver l’hydromel ?
La conservation de l’hydromel
L’hydromel se conserve très bien, il peut être gardé plus de 10 ans à l’abri de la lumière dans une pièce où la température reste constante ou varie lentement au fil des mois.
Quel alcool buvaient les Vikings ?
Les Vikings buvaient une grande variété de boissons, notamment de la bière et du vin, mais la boisson alcoolisée qui semble avoir été la plus appréciée par les Vikings était l’hydromel.
Quelle est la boisson de Dieu ?
On dit souvent que le nectar et l’ambroisie sont la boisson et la nourriture des dieux.
Comment boire de l’hydromel ?
Il titre en général 13 à 16 degrés. Il se boit toujours sans glaçon, comme un vin fin, par exemple en apéritif, avec du foie gras ou un dessert (liquoreux, doux), avec des fruits de mers ou du poisson (doux et sec).
Comment faire de la cervoise ?
RECETTE pour 20 litres de CERVOISE
Pour préparer 20 litres de cervoise, faire bouillir 4 litres d’eau, ajouter 8 litres d’eau à température ambiante et jeter 4 kg de malt moulu (eau à 50°). Attendre en remuant, en brassant. Prélever un tiers du mélange, le porter à ébullition et reverser, brasser (mélange à 61°).
Comment faire du Calvados chez soi ?
Il porte ce nom car la distillation se fait en 2 étapes. Une première distillation (qui dure entre 7 et 8 heures) donne les brouillis, titrant à environ 35% d’alcool, une seconde distillation dure plus longtemps (entre 11 et 12 heures) et permet d’obtenir le Calvados.
Quel miel pour faire de l’hydromel ?
L’hydromel est un vin naturel obtenu par fermentation alcoolique d’une solution d’eau et de miel. Aux ruchers du Tigou, la fabrication artisanale de l’hydromel est faite à partir du miel toute fleur d’été.
Est-ce que l’hydromel est bon pour la santé ?
L’hydromel
C’est l’une des premières boissons alcoolisées découvertes par l’homme. Ses bienfaits ? Outre les bienfaits santé apportés par la fermentation, l’hydromel renferme tous les bienfaits du miel, connu pour ses propriétés antiseptiques et antibiotiques.
Quel est le meilleur hydromel ?
Parmi leurs produits phares, il y a celui qui détient le prix du meilleur hydromel aux fruits du monde. En effet, Bee Atoca Fiesta est l’hydromel aromatisé aux canneberges qui a été récompensé d’une médaille d’or au Colorado lors de la Mazer Cup en mars dernier.
Quel est le breuvage des dieux ?
Les dieux de l’Olympe, dans la Grèce antique, buvaient un nectar précieux dénommé « ambroisie », dont on ne connaît pas la composition. S’agissait-il de bière, de vin mélangé, de miel ?
Où boire de l’hydromel ?
L’hydromel se consomme frais, l’idéal se situant entre 8 et 10°. Il peut se boire en apéritif (accompagné de biscuits secs ou de cubes de fromages), en kirs en le mélangeant avec de la crème de framboise ou de cassis, en cocktails avec du rhum et des jus de fruits, ou encore avec de la Cervoise.
Comment les Vikings faisaient de l’hydromel ?
Les nains, les maîtres forgerons du cosmos nordique, étaient souvent à la recherche d’ingrédients incroyables et magiques pour imprégner leurs créations de pouvoirs spéciaux. Ils ont vu dans le sang de Kvasir un tel ingrédient, ils l’ont tué et ont utilisé son sang pour fabriquer l’hydromel de la poésie.
Quel est l’alcool en Bretagne ?
Le chouchen
Elle est issue de la fermentation du miel plus connue sous le nom d’hydromel. Le chouchen est également appelé «chemillard» ou «chamillard» en Haute Bretagne. Cet alcool (13% vol.) à la robe dorée se consomme frais en apéritif ou digestif.
Quel apéritif en Bretagne ?
Pour organiser un apéritif breton ou clore le repas autour d’un digestif, vous trouverez toutes les spécialités alcoolisées emblématiques de Bretagne : le chouchen et l’hydromel, un alcool à base de miel incontournable, le pommeau, l’eau-de-vie de cidre Fine Bretagne aussi connue sous le nom de lambig et bien d’autres.
Pourquoi il n’y a pas de vin en Bretagne ?
Le vin breton interdit
À l’aube de la Révolution, on ne compte plus que 300 hectares de vignes en Bretagne. Puis, dans les années 30, le couperet tombe. Pour stopper la surproduction et protéger les régions viticoles, la production et la commercialisation de vin sont interdites dans les régions non viticoles.
Quand boire de l’hydromel ?
L’hydromel peut être servi à température ambiante ou réfrigéré, selon le type. L’hydromel sec peut être réfrigéré comme le vin blanc pour une rafraîchissante façon de se rafraîchir, tandis qu’un hydromel plus corsé ou plus sucré peut être servi sur glace avec un repas ou pur comme boisson d’après dîner.
