Quel repas pour 80 personnes ?

Quelques idées : paella, cassoulet, choucroute, risotto, blanquette de veau/dinde, boeuf en daube, boeuf bourguignon, coq-au-vin, etc. Ce genre de plats sont idéaux pour autant de convives !

Ainsi, Comment composer un buffet froid ?

Vous devez associer des salades composées et variées, de la charcuterie (3-4 sortes), des viandes (au moins 2), du poissons froids, salade et fromages et finalement le dessert (soit unique, soit sous forme de buffet varié). Vous pouvez rester classique dans les recettes ou varier suivant un thème sur quelques produits.

Comment faire un joli buffet froid ? Buffet froid

Verrines aux avocats et crevettes. …
Sandwich cake. …
Cake salé chèvre figue et jambon. …
Madeleines salées au Crottin de Chavignol, tomates séchées et thym. …
Dip ricotta et basilic. …
Salade de pâtes comme en Italie. …
Salade de riz. …
Taboulé maison.

En Bref, Comment calculer les quantités pour un buffet froid ?

Pour un buffet à l’heure du déjeuner comme à l’heure du dîner, nous vous recommandons les quantités suivantes :

Eau : 30 cl par personne, soit 1 bouteille pour 3 personnes ;
Jus de fruits : 12 cl par personne, soit 1 bouteille pour 8 personnes ;
Café : 1 tasse par personne, soit 1 thermos pour 10 personnes ;

Et, Quel menu pour un repas d’anniversaire ? Repas d’ anniversaire

Finger Gougères.
Épaule d’agneau confite aux épices douces et au potimarron.
Curry facile de poulet à l’indienne.
Filets mignon de porc au sirop d’érable.
Filet de lieu en croûte d’herbes et noisettes.
Gâteau aux pommes, sauce caramel et beurre salé
Petits pots de crème au citron, topping crumble.

Quel plat unique pour 60 personnes ?

Pour 60 personne, tu peux faire un méchoui. Un beau mouton vaut moins de 150 euros. C’est vrai qu’il faut le matériel et que la cuisson est longue. Mais l’avantage est qu’il peut cuire tout doucement sans que ce soit beaucoup de travail.

Comment faire un dîner d’anniversaire ?

Choisissez des idées recettes faciles et rapides qui peuvent se cuisiner la veille : cakes, tartes salées et sucrées et autres quiches. Vous pouvez aussi jouer la carte des crudités (carottes, chou-fleur, tomates cerise…) en bâtonnets à servir avec des sauces apéritives.

Quel repas pour mes 50 ans ?

Après 50 ans, il est plus judicieux de choisir des plats sophistiqués avec du foie gras et une viande en sauce accompagnée d’un florilège de légumes, par exemple. A la fois festif, convivial et facile à adapter à tous les goûts, l’apéritif dînatoire est idéal pour fêter vos 20, 30, 40, 50, 60 ou même 70 ans.

Comment organiser un repas d’anniversaire pour 50 personnes ?

Les plats à servir pour un buffet froid de 50 personnes

Pensez à intégrer des options végétariennes, voire végétaliennes. Viandes et poissons peuvent se côtoyer, avec des accompagnements légers ou gourmands, pour tous les appétits : salades composées, crudités, brochettes de légumes, quiches.

Quel repas quand on est beaucoup ?

Notre sélection de plats pour une grande tablée

Gratin de pennes à la tomate.
Gigot d’agneau rôti à la provençale.
Pizza fine au fromage frais, tomates cerise, roquette et jambon cru.
Boeuf aux 2 carottes.
Rôti de veau farci aux fruits secs.
Saumon farci au citron.
Paupiettes de veau rôties.
Tagliatelles à la carbonara.

Quel repas pour 50 personnes ?

Les plats à servir pour un buffet froid de 50 personnes

Comment faire un bœuf bourguignon ?

Préparation pour Boeuf bourguignon facile

Coupez la viande en cubes d’environ 5 cm de côté.
Dans une cocotte, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile.
Ajoutez les oignons, l’ail et les carottes.
Pendant ce temps, faites chauffer les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.

Quel repas pour 70 ans ?

Bien manger après 70 ans

A	Beurre, produits laitiers, œufs, foie	Viande, abat, céréales complètes, légumes secs
C	Fruits et légumes crus	Légumes à feuilles, légumes verts, fromages de type bleu ou camembert, foie, jaune d’œuf
E	Huile (tournesol, colza, maïs…)	Foie, bœuf, jaune d’œuf, produits laitiers

Quels sont les meilleurs plats africains ?

Top 10 des meilleurs plats africains en 2020

Le poulet DG du Cameroun.
Le garba.
Le bobotie.
Le yassa.
Le doro wat.
Le couscous.
Le ndolè
Le Thiéboudienne.

Quel repas pour un anniversaire 30 ans ?

Brocheta.
MINIS ROULES DE PAIN DE MIE – La cuisine de Galou.
Roulés au surimi, apéro au top! …
muffins au thon et aux olives. …
Cake au chorizo et chèvre. …
Muffins au thon et aux olives noires – Recette Ptitchef. …
Cocktail Punch planteur pour 20 personnes. …
Sangria maison.

Quel repas pour 50 ans de mariage ?

Repas 50ans de mariage

Biscuit Sablé au Citron.
Blanquette de saumon, sauce blanche à la moutarde à l’ancienne – Philandcocuisine.
Cassolettes de noix de Saint Jacques au vin blanc De Noël.
Artistic Cucumber, Carrot Rose Carving & Design – From Vegetable Into Flower Garnish.
Aspic au saumon fumé & mousse de crabe…

Comment fêter nos 50 ans de mariage ?

Noces d’or : 5 idées pour fêter 50 ans de mariage

Renouveler ses vœux de mariage .
Organiser une fête sur le thème de la décennie de votre mariage .
Partir en voyage en amoureux.
S’offrir un dîner dans un restaurant étoilé
Réaliser des photos ou vidéos identiques à votre mariage .

Quel repas pour un anniversaire 40 ans ?

Gestes techniques

Fondue de poireaux.
Lasagne maison.
Quiche Lorraine.
Pot-au-feu.
Tarte bourdaloue.
Tarte aux pommes.
Compote pomme poire.

Quel prix pour un buffet froid ?

On estime en moyenne entre 20 et 35 euros le prix par personne pour un buffet froid de traiteur.

Comment recevoir 20 personnes ?

7 trucs pour recevoir quand on n’a pas beaucoup de place

Préparez-bien votre liste d’invités. Publicité
Réarrangez vos meubles pour la soirée.
Préparez le plus de nourriture possible à l’avance.
Utilisez des coussins.
Pensez à une table « originale »
Prévoyez une pièce pour les objets superflus.
La musique est importante!

Quelle quantité de salade par personne pour un buffet ?

En général, nous, traiteurs, nous comptons 250 à 300 gr de salade composée par personne, ce qui vous ferait 250 x 25 = 6 kg 250 de salade et ce nombre vous le divisez par le nombre de salade que vous faites. Exemple : 6.250 / 4 = 1.560 kg de chaque salade.

Quel repas pour recevoir 10 personnes ?

Vos convives seront ravis.

Aligot saucisse pour une table de 10 . Cette recette pour 10 personnes est à voir ici.
Lasagnes de poulet à l’estragon.
Quiche saumon épinard ricotta.
Soupe au pistou.
Gratin de farfalles aubergines mozzarella.
Hachis parmentier.
Blancs de poulet façon basquaise.
Parmigiana d’aubergines.

Comment recevoir sans se ruiner ?

5 astuces pour recevoir sans se ruiner

Partez de ce que vous possédez déjà.
Pour l’apéro, votre garde-manger vous réserve sûrement plusieurs petits trésors comme des noix et des fruits séchés.
Oubliez le souper presque parfait à cinq services, misez plutôt sur des plats à partager.

Comment recevoir ses amis simplement ?

Préparez-bien votre liste d’invités. …
Réarrangez vos meubles pour la soirée. …
Préparez le plus de nourriture possible à l’avance. …
Utilisez des coussins. …
Pensez à une table « originale » …
Prévoyez une pièce pour les objets superflus.

Quel menu pour un anniversaire de 50 ans ?

Repas anniversaire 50 ans

Wraps de saumon fumé & fromage frais – La Cuisine d ‘Adeline.
Recette de Saucisses feuilletées.
Recettes De Cuisine.
Cet Homme Verse Des Oeufs Dans Un Moule À MuFFIN
Mini croque monsieur – C secrets gourmands.
Roulés de jambon au fromage.
Idée Décoration Anniversaire Gallery.

Quelle viande pour faire un bœuf bourguignon ?

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ?

une viande peu grasse comme le paleron ou le gîte ;
une viande gélatineuse comme la macreuse ou la queue ;
une viande entrelardée, donc un peu plus grasse, comme le tendron ou le plat de côtes.

Quel vin rouge pour faire un bœuf bourguignon ?

Un rouge de garde tannique, corsé et boisé s’accordera parfaitement avec le bœuf bourguignon. Un Givry ou Côte de Nuits Village par exemple iront très bien. On peut aussi envisager de sortir de la région de Bourgogne en choisissant des vins plus capiteux et plus denses.

Comment attendrir la viande d’un bœuf bourguignon ?

Si vous souhaitez préparer un boeuf bourguignon sans vin, faites mariner votre viande dans de l’eau gazeuse durant 1 heure. Le bicarbonate va l’attendrir sa chair.