Quel vin avec un magret de canard au four ?

Le magret de canard au four se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Saint-Joseph rouge, un Saint-Emilion grand cru, un Crozes-Hermitage rouge, un Gevrey-Chambertin premier cru Petite Chapelle ou encore un Pommard premier cru.

Voire, Quel vin avec magret de canard au miel et vinaigre balsamique ? Quels vins avec des Magrets de canard au miel et vinaigre balsamique ?

Un Beaumes de Venise Rouge.
Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
Un Crozes – Hermitage Rouge.
Un Gigondas Rouge.
Un Graves Rouge.
Un Hermitage Rouge.
Un Madiran Rouge.

Quelle sauce pour accompagner un magret de canard ? Quelle sauce pour accompagner le magret de canard ?

Une sauce sucrée salée au miel et au vinaigre balsamique.
Une sauce fruitée à l’orange.
Une sauce aux cèpes et au vin rouge.
Une sauce onctueuse et gourmande au foie gras.
Une sauce relevée au poivre vert.

Encore, Quel vin pour accompagner un magret de canard au miel ? Le magret de canard grillé au miel se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Crozes-Hermitage rouge, un Nuits-Saint-Georges premier cru Les Cailles rouge, un Cahors, un Pomerol ou encore un Beaumes de Venise.

également, Quel légume avec un magret de canard ?

Quels légumes servir avec le magret de canard ?

Des légumes racines : carottes, panais, topinambours, céleri rave.
Les chicons et endives peuvent sublimer le magret et apporter une touche d’amertume en particulier dans une sauce à base d’orange ou d’agrumes.
Les poireaux braisés légèrement caramélisés.

Quel vin blanc avec canard au miel ?

Vin blanc avec des Magrets de canard au miel

Un Côtes de Montravel Blanc moelleux ou liquoreux.
Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.

Quel vin avec des aiguillettes de canard au miel ?

Quels vins avec des Aiguillettes de canard au miel ?

Un Beaumes de Venise Rouge.
Un Buzet Rouge.
Un Cahors Rouge.
Un Crozes – Hermitage Rouge.
Un Gaillac Rouge.
Un Irouléguy Rouge.
Un Languedoc Pic Saint Loup Rouge.

Quel vin avec une canette au miel ?

Quels vins avec une Canette rôtie au miel ?

Un Beaumes de Venise Rouge.
Un Cahors Rouge.
Un Coteaux du Quercy Rouge.
Un Crozes – Hermitage Rouge.
Un Languedoc Pic Saint Loup Rouge.
Un Lirac Rouge.
Un Maury Rouge.

Quel accompagnement avec magret de canard au four ?

Le magret de canard et ses pommes de terre

Au restaurant comme à la maison, l’accompagnement favori du magret de canard, ce sont les frites fraîches ou une bonne purée de pommes de terre maison (comme celle de Joël Robuchon). On peut aussi opter pour des pommes de terre sarladaises ou au four.

Comment faire une sauce au miel pour magret de canard ?

Étape 1. Mettre dans une casserole le miel à feu doux 5 mn puis ajouter le vinaigre laisser réduire de moitié, puis ajouter le fond de veau.
Étape 2. Laisser cuire 20 mn, puis lier la sauce avec le beurre. Faites revenir un magret de canard ou un filet de porc avec cette sauce .

Comment se mange un magret de canard ?

– Pour donner plus de saveur à une sauce ou à vos garnitures, détailler des morceaux de magrets de la taille de lardons et faites-les revenir dans un peu de graisse de canard. – Pour l’hiver, utiliser le magret de canard fumé pour les raclettes, il s’accordera parfaitement avec le fromage et les pommes de terre.

Quel vin avec un magret de canard sauce au poivre ?

Exemples de vins que nous vous recommandons particulièrement pour accompagner un magret de canard au poivre vert :

Johann Michel, Cornas Rouge 2008.
Château Belle Vue, Haut-Médoc Rouge 2009.
Hecht & Bannier, Côtes du Roussillon Villages Rouge 2008.
Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny Rouge, cuvée du Domaine 2008.

Quel accompagnement pour un canard au four ?

Que servir pour accompagner un magret de canard ?

Que servir pour accompagner un magret de canard ?
La butternut rôtie au four .
La purée de marrons :
La bouchée de patate douce au four .
Les pommes de terre rôties au thym.
La fondue de poireaux.
La purée de panais.
La purée de patate douce épicée.

Comment accompagner un magret de canard fumé ?

– Pour toutes les saisons, servez votre magret fumé sur un plateau de charcuterie, avec des rillettes pures canard et un bloc de foie gras de canard, le succès sera garanti. – Accompagner votre melon de magret séché, cela changera du traditionnel jambon de pays. – Enrober vos viandes avec des tranches de lard.

Quel accompagnement avec un magret de canard à l’orange ?

Comment accompagner le canard à l’ orange ?

de la purée de pommes de terre ;
de la purée de céleri ;
de la purée de patate douce ;
des panais, des navets et des carottes rôtis au four et arrosés d’huile, de miel et de fleur de sel ;
des endives braisées.

Quel vin avec des cuisses de canard au miel ?

Le canard au miel se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Nuits-Saint-Georges premier cru Clos de la Maréchale rouge, un Vacqueyras rouge, un Cahors, un Pomerol ou encore un Saint-Emilion.

Quel vin avec magret canard aux champignons ?

Quels vins avec des Magrets de canard aux champignons ?

Un Arbois Rouge.
Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
Un Vin de Suisse – Canton de Vaud – Pinot Noir du Chablais Vaudois Rouge.
Un Vin de Suisse – Les Grisons – Malanser – Pinot Noir Rouge.
Un Vin de Suisse – Valais – Pinot Noir du Valais Rouge.

Quel vin servir avec des aiguillettes de canard ?

Avec des Aiguillettes de canard nous vous conseillons de servir :

Un Blaye Rouge.
Un Bordeaux supérieur Rouge.
Un Côtes du Roussillon Rouge.
Un Fitou Rouge.
Un Gevrey – Chambertin Rouge.
Un Listrac – Médoc Rouge.
Un Malepère Rouge.

Quel Bourgogne avec magret de canard ?

Avec un Magret de canard au four nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :

Un Chassagne – Montrachet Rouge.
Un Gevrey – Chambertin Rouge.
Un Pommard Rouge.
Un Vosne – Romanée Rouge.

Quel vin boire avec de la canette ?

Quels vins avec une Canette ?

Un Chassagne – Montrachet Rouge.
Un Cornas Rouge.
Un Côtes du Rhône Rouge.
Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
Un Fixin Rouge.
Un Givry Rouge.
Un Lirac Rouge.

Quel vin boire avec un canard laqué ?

Le canard laqué se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Cornas, un Bandol rouge, un Cahors, un Saint-Emilion ou encore un Ajaccio rouge.

Quelle entrée avant un magret de canard ?

Entrée Magret de canard

Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)
Mini-feuilletés aux figues et magrets de canard .
Aumonière foie gras confit d’oignons et sa timbale pommes / magrets .
Verrine de magrets de canard , foie gras, amandes, pistaches et fruits confits..

Comment faire cuire le magret de canard au four ?

Étape 1. Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8). Poser les magrets (peau sur le dessus) dans un plat à four .
Étape 2. Mettre les magrets dans le four chaud pendant 15 min.
Étape 3. Sortir et retourner les magrets puis cuire 15 min à 180°C (thermostat 6).

Comment faire la sauce au miel ?

Dans une petite casserole, ajoutez le miel et faites-le caraméliser à feu moyen. Ajoutez le vinaigre et laissez réduire au 3/4. Ajoutez ensuite le fond brun et la branche de thym et laisser réduire la sauce jusqu’à une consistance nappante. Assaisonnez.

Comment cuire du magret de canard au miel ?

Quadriller la peau des magrets sans couper la chair. Faire chauffer la poêle à feu vif puis mettre les magrets côté peau contre la poêle. Baisser le feu et faire cuire ainsi pendant 6 à 8 minutes (en fonction de l’épaisseur du magret), à feu moyen. Ôter la graisse fondue au fur et à mesure à l’aide d’une cuillère.

Quel miel choisir pour cuisiner un magret de canard ?

Le miel pour le magret de canard

Si vous allez faire un gâteau ou des plats sucrés, il faut un miel doux. Le miel d’acacia, par exemple, ou d’oranger est idéal avec le magret de canard. En effet, il est neutre. Ce plat sera ainsi gras, mais doux.