Cette moussaka traditionnelle nécessite de désosser et de hacher un morceau d’épaule d’agneau, de la faire revenir à l’huile d’olive avec des oignons, de l’ail, des herbes, des épices et des cubes de tomates, puis de la recouvrir d’une couche de rondelles d’aubergines frites.
D’abord, Comment cuire les aubergines pour la moussaka ?
Placez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, salez et poivrez. 2 Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. Surveillez afin que les tranches d’aubergines ne brûlent pas, et retournez-les lorsqu’elles sont dorées.
Ensuite, Comment faire une moussaka facile ? Ingrédients :
- Pour la moussaka :
- 250 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 4 aubergines.
- 4 tomates.
- 1 oignon.
- 1/2 d’une gousse d’ail.
- quelques brins de ciboulette.
- huile d’olive.
Quel fromage dans la moussaka ? Ajoutez le fromage Kefaloitiri ou parmesan râpé et la moitié des croûtons de pain. Réservez.
Or, Comment faire une moussaka au bœuf ?
Ingrédients
- 4 grosses aubergines bien fermes.
- 10 tomates bien mûres.
- 400 g de boeuf haché
- 1 gros oignon jaune.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- sel, poivre.
- 100 g de gruyère râpé
- Pour la béchamel :
Quel vin boire avec une moussaka à l’agneau ?
La moussaka à l’agneau se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Pic-Saint-Loup rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Cabardès rouge, un Côtes du Rhône Villages rouge ou encore un Costières de Nîmes rouge.
Quelle épice Met-on dans une moussaka ?
Origan, cannelle, sel.
Quelles sont les épices pour une moussaka ?
Quelles épices pour la moussaka ?
- 3 cuillerées à soupe d’origan séché
- 2 cuillerées à soupe de thym séché
- 1 cuillerée à soupe de poudre d’oignon.
- 1 cuillerée à soupe de poudre d’ail.
- 1 cuillerée à soupe de poivre noir.
- 1 cuillerée à soupe de basilic séché
- 1 à 2 cuillerées à café de sel.
Est-ce que la moussaka fait grossir ?
La moussaka
Ce plat traditionnel grec à base d’aubergine est délicieux… Mais entre le fromage, l’huile d’olive, la viande hachée et, dans certaines recettes la béchamel, il contient beaucoup de lipides. Comptez environ 140 kcal aux 100 g, sachant qu’une portion représente entre 250 et 300 g.
Quelle boisson avec la moussaka ?
Tournez-vous vers des rosés charnus, à base de syrah et de grenache, comme un tavel ou un côtes du Rhône rosé. Leurs notes de poivre et d’épices rappellent le goût prononcé de la moussaka, tandis que leurs arômes fruités apportent un peu de fraîcheur et de légèreté aux aubergines gorgées d’huile d’olive.
Quelle entrée servir avant la moussaka ?
En entree, une salade de roquette, tomates cerises, pignons de pin (grilles a sec a la poele), et vinaigrette au vinaigre balsamique. Simple et leger.
Quel vin servir avec un gratin d’aubergines ?
Vins blanc recommandés avec des aubergines gratinées : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Graves, Bergerac sec, Touraine Sauvignon, Reuilly, Coteaux du Giennois, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé, Sancerre, Marlborough Sauvignon, Saint-Véran, Mâcon, Mâcon Village, Côtes du Rhône blanc, Côtes de Provence blanc.
Quelle sauce Utilise-t-on dans la moussaka grecque ?
Enfin, on trouve fréquemment en Europe de l’Ouest des variantes de moussaka où la viande de mouton est remplacée par de la viande de bœuf, et le plat recouvert de fromage à gratiner ou d’une sauce béchamel.
Quel légume est traditionnellement utilisé dans une moussaka ?
Les ingrédients sont les suivants : deux grosses aubergines, 600 g de tomates, 2 oignons, 3 gousses d’ail, de la mozzarella ou de quoi préparer une béchamel, de l’huile d’olive, des épices : cannelle, noix de muscade râpée et origan. Sel et poivre.
Comment préparer les aubergines au four ?
Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes et de parmesan. Enfournez environ 30 à 35 minutes à chaleur tournante. Les aubergines doivent être fondantes.
Quelle herbe dans la moussaka ?
Moussaka aux herbes
- viande de boeuf hachée (ou d’agneau) : 500 g.
- aubergine : 500 g.
- oignon : 2.
- huile d’olive : 3 c. à soupe.
- yaourt : 175 g.
- parmesan râpé : 30 g.
- persil : 4 branches.
- origan : 3 feuilles.
Quelle sauce Utilise-t-on dans la moussaka grecque ?
Béchamel
- Beurre demi sel 20 g.
- Farine de blé T55 20 g.
- Lait 200 ml.
- Lait demi écrémé
- Parmesan.
- Poivre.
- Noix de muscade.
Quels sont les légumes qui font perdre du poids ?
Les fruits et les légumes qui font maigrir
- La courgette. Faiblement calorique (environ 13 kcal pour 100 g), elle est riche en potassium.
- L’aubergine. Avez-vous déjà remarqué sa capacité à absorber la graisse lorsqu’elle est cuite à la poêle ?
- Le chou.
- Le céleri.
- L’ananas.
- Le citron.
- La fraise.
Quel est l’aliment qui fait le plus grossir ?
Sur la liste des plats qui font le plus grossir, on retrouve donc : Les frites (312 calories pour 100g) Le poulet frit (246 calories pour 100g) Le fish and chips (212 calories pour 100g)
Quels sont les légumes qui font grossir ?
Top 10 des légumes qui font grossir (1/11)
- Le maïs. Table des calories.
- La pomme de terre. Table des calories.
- Les petits pois. Table des calories.
- L’artichaut. Table des calories.
- La betterave rouge. Table des calories.
- Le chou de Bruxelles. Table des calories.
- L’aubergine. Table des calories.
- Les haricots verts. Table des calories.
Quel vin rouge avec la moussaka ?
La moussaka au boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Grès de Montpellier, un Côtes du Rhône rouge, un Côtes de Provence rouge, un Coteaux d’Aix-en-Provence rouge ou encore un Ile de Beauté rouge.
Quel accompagnement avec de la moussaka ?
La moussaka est un plat complet. On ne l' »accompagne » pas. La salade grecque par excellence que tu peux servir aussi avant un moussaka, c’est un lit de laitue, un lit de tomates, quelques cubes de concombre et des rondelles d’oignon doux, quelques olives et des tranches de féta. Le tout parsemé d’origan.
Quel vin avec un repas grec ?
Quels vins avec de la Cuisine grecque ?
- Un Ajaccio Blanc.
- Un Bergerac Blanc.
- Un Buzet Blanc.
- Un Costières de Nîmes Blanc.
- Un Côtes du Roussillon Blanc.
- Un Montravel Blanc.
- Un Patrimonio Blanc.
Comment faire réchauffer de la moussaka ?
Comment réchauffer une moussaka ?
- 1 Préchauffez le four à 180 °C.
- 2 Mettez la moussaka dans un plat allant au four.
- 3 Recouvrez le plat de papier d’aluminium.
- 4 Enfournez la moussaka pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Quel vin rouge avec des aubergines ?
Quels vins avec des Aubergines ?
- Un Canon – Fronsac Rouge .
- Un Côtes de Provence Rouge .
- Un Côtes du Roussillon Rouge .
- Un Faugères Rouge .
- Un Fitou Rouge .
- Un Languedoc Rouge .
- Un Vin de Pays d’Oc – Cabernet Sauvignon Rouge .
Quel vin avec aubergines a la parmigiana ?
Quels vins avec des Aubergines à la parmesane ?
- Un Vin de Corse – Figari Rouge.
- Un Vin de Pays d’Oc – Mourvèdre Rouge.
- Un Bardolino Chiaretto Rosé
- Un Vin d’Australie – Etat de Victoria – Shiraz (Syrah) – Mourvèdre Rouge.
- Une Bière ambrée.
Quel vin servir avec des aubergines farcies ?
Les aubergines farcies à la bonifacienne se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Les Baux de Provence rouge, un Saint-Chinian rouge, un Languedoc rouge, un Côtes de Provence rouge ou encore un Côtes du Roussillon Les Aspres.
Comment faire de la sauce béchamel ?
- Étape 1. Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes.
- Étape 2. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
- Étape 3. Verser le lait sur le mélange farine/beurre en fouettant.
- Étape 4. Remettre le tout au micro-ondes pendant 1 minute.
- Étape 5. Bien fouetter, c’est prêt !
Comment se mange la moussaka ?
Accompagner la moussaka avec une salade : une salade de tomates, une salata maroulia (salade de laitue grecque) ou une salade grecque (horiatiki salata). Un petit truc: la moussaka se mange de préférence tiède. Si vous la servez directement à sa sortie du four, la béchamel sera trop liquide.
Quel plat avec des aubergines ?
Que faire avec des aubergines ?
- Caviar d’ aubergines simple.
- Aubergines grillées.
- Gratin aux aubergines et aux tomates au fromage.
- Tian de courgettes, aubergines et tomates.
- Moussaka facile.
- Aubergines farcies à la viande hachée faciles.
- Aubergines au four d’Olivia.
- Quiche à l’ aubergine .
