L’endive est un légume-feuille particulièrement peu calorique. Elle constitue une bonne source de minéraux, notamment de sélénium et de vitamine B9 ou acide folique, particulièrement intéressante pour les femmes enceintes ou qui désirent concevoir un enfant.
Ainsi, Est-ce que les endives sont bonnes pour les intestins ? Elle fait partie des aliments riches en fibres et dispose aussi de propriétés diurétiques : l’endive dans l’assiette contribue ainsi au bon fonctionnement de notre système digestif et à notre bon transit intestinal.
Or, Est-ce que l’endive est laxative ?
Bonne source de fibres
Sa richesse en fibres lui permet de lutter contre la constipation en stimulant le transit intestinal. On lui confère le pouvoir de « coupe-faim » naturel. Grâce à l’eau et aux fibres qu’elle contient, l’endive va jouer sur la satiété et permettre de réguler l’appétit.
Est-ce que l’endive fait maigrir ? Avec 20 calories pour 100 grammes crus, l’endive est un aliment clé des régimes amincissants. Reine des régimes détox, elle a également un haut pouvoir diurétique et dépuratif pour stimuler la production d’urine. Elle est particulièrement recommandée pour aider à éliminer les toxines et éviter la rétention d’eau.
Ensuite, Quelles vitamines dans les endives ?
Endive
- 94,30 g Eau.
- 1,10 g Fibres.
- 2,83 g Glucides.
- 150 mg Potassium.
- 25,60 µg Vitamine B9.
Quelle vitamine Il y a dans les endives ?
L’endive constitue une bonne source de vitamine B9 ou acide folique. Elle apporte également de la vitamine C et un peu de provitamines A. Elle contient différents minéraux et oligo-éléments : potassium, magnésium, zinc, mais aussi du sélénium.
Quels sont les bienfaits des endives cuites ?
Quels sont les bienfaits des endives ? L’endive est un légume peu calorique et gorgé de nutriments. Elle permet d’améliorer la digestion grâce à sa richesse en fibres, de diminuer le mauvais cholestérol, d’améliorer la masse osseuse… Découvrez tous ses atouts nutritionnels et des recettes.
Est-ce que l’endive donne des gaz ?
L’inuline possède aussi des effets bénéfiques contre les troubles intestinaux. Selon une étude sur des personnes présentant des problèmes intestinaux du type ballonnements et flatulences, une dose quotidienne d’inuline diminuerait les troubles tout en améliorant les fonctions intestinales.
Quel est le rôle de la vitamine B9 ?
L’acide folique ou la vitamine B9 a un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN) et des acides aminés nécessaires à la croissance cellulaire ce qui explique son caractère indispensable aux cours des différentes phases de la vie.
Est-ce que l’endive donne la diarrhée ?
Est-ce que les endives donnent la diarrhée ? Les fruits secs : raisins, figues, noix, noisettes, amandes. Les légumes fibreux : Choux, choux-fleurs, endives, laitues. … Le pain complet, les gâteaux et les pâtisseries contenant des fruits secs.
Comment manger de l’endive ?
L’endive se mange crue, cuite, confite, entière, en purée, enfournée, en cocotte, enroulée. Evoquons donc le croquant de ses feuilles servies à l’apéritif avec du fromage frais et des fines herbes, ou encore grignotées avec un plateau télé et une petite mayonnaise…
Quand manger les endives ?
L’endive est un bourgeon de chicorée qui pousse grâce la main de l’homme. On n’en trouve pas naturellement. La pleine saison démarre en octobre pour se poursuivre tout l’hiver jusqu’en mars-avril. Avec 160 000 tonnes, La France est le premier producteur mondial, devant l’Italie et les Pays-Bas.
Est-ce que l’endive fait gonfler le ventre ?
De quoi afficher un ventre extra-plat sur la plage ! Enfin, sa teneur élevée en potassium (183 mg/100 g, soit 9 % des besoins quotidiens) favorise la diurèse. Autant dire que c’est le légume minceur par excellence !
Quel sont les légumes qui donnent des gaz ?
Il s’agit par exemple des haricots secs (haricots blancs, rouges, pintos, noirs), des lentilles, des fèves, des pois, des pois chiches, des graines de soja, etc. Les sucres ou glucides contenus dans les aliments fermentent lorsqu’ils sont digérés. Résultat : ils produisent beaucoup de gaz intestinaux.
Quel aliment pour évacuer les gaz ?
Les légumineuses (pois chiches) et les céréales complètes (riz, pain) : leurs fibres insolubles sont bénéfiques pour le transit, mais consommées en excès, elles peuvent être mal tolérées. Il faut les intégrer peu à peu. À noter, les lentilles sont les mieux tolérées.
Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine B9 ?
Il peut s’ensuivre une anémie, causant une série de symptômes dont fatigue, pâleur, irritabilité, essoufflement et étourdissements. Une carence grave peut aboutir à une langue rouge et douloureuse, une diarrhée, une diminution du goût, une dépression, une confusion et une démence.
Quel fruit contient de la vitamine B9 ?
La mangue (70 µg pour 100g), le melon (58,9 µg pour 100g), la framboise (38,1 µg pour 100g), le litchi (28,3 µg pour 100g), la clémentine (27,6), l’orange (25,9 µg pour 100g), et la mûre (17 µg pour 100g), font partie des fruits les plus riches en vitamine B9.
Quels sont les aliments qui contiennent de la vitamine B9 ?
La vitamine B9
Bon à savoir: les légumes les plus riches en vitamine B9 sont le cresson, le pissenlit, le persil, le pâtisson, la mâche, la châtaigne, l’épinard, l’asperge, le pois chiche.
Quels sont les légumes qui ne contiennent pas de fibres ?
Aliments conseillés (pauvres en fibres) :
Certains légumes : Les légumes suivants, à condition qu’ils soient cuits : carottes, endives, blancs de poireaux, cœur de salade, betteraves rouges, haricots verts fins, courgettes, tomates, aubergines pelées et épépinées.
Quelle soupe quand on a mal au ventre ?
Carottes, potiron, courges, haricots… On peut marier ces légumes de saison avec un morceau de viande blanche, nettement moins riche en lipides que la viande rouge, qui elle, formera bien plus de graisse à la cuisson.
Comment préparer de l’endive ?
Comment cuire l’ endive ?
- À la vapeur. 10 min placez-les bien serrés et arrosez-les d’une cuillerée de liquide.
- À la casserole. 20 min à l’eau.
- Au four à micro-ondes. 5 min au four à micro-ondes, pour les plus pressés.
- Au four. 20 min (après les avoir fait cuire à la vapeur) pour un plat de « chicons au gratin ».
Quel repas faire avec des endives ?
Durant toute la saison, vous allez la trouver canon !
- 1/15. Endives caramelisées.
- 2/15. Velouté d’ endives aux poireaux.
- 3/15. Gratin aux endives .
- 4/15. Purée d’ endives .
- 5/15. Tarte renversée aux endives et au Comté
- 6/15. Risotto aux endives , poulet, pomme et noix.
- 7/15. Salade d’ endives au bleu, poires et noix.
- 8/15.
Comment préparer des endives crues ?
Les endives crues en salade
Il suffit de prévoir 1 endive par personne (100 g environ par personne). Enlever quelques feuilles, araser la pointe éventuellement et couper la base. Couper l’endive en 2 dans le sens de la longueur puis la recouper en rondelles d’1 cm d’épaisseur; ne pas mettre le talon qui peut être amer.
Comment faire une bonne salade d’endives ?
Préparation pour Salade d’endives à la moutarde
- Lavez les endives et retirez les feuilles abîmées si besoin.
- Retirez le coeur amer et coupez les feuilles en rondelles.
- Dans un saladier, mélangez l’huile, la moutarde et le vinaigre.
- Agrémentez la salade d’une poignée de noix si vous le souhaitez.
Comment faire pour enlever l’amertume des endives ?
Nous avons la solution pour que vos endives ne soient pas trop amères : il suffit d’enlever le tronc au centre de l’endive, puis de les laisser baigner dans une eau bien citronnée. Ensuite, rincez-les à l’eau froide, puis séchez-les délicatement !
Quels sont les légumes du mois de mars ?
Les fruits et légumes de mars
- Carotte.
- Chou blanc.
- Chou frisé
- Chou rouge.
- Chou-rave.
- Céleri.
- Endive.
- Oignon.
Quel légume pour Degonfler le ventre ?
L’aliment le plus drainant pour la soupe est la courgette qui comporte beaucoup de fibres et favorise donc le transit. Les autres légumes qui font dégonfler sont le fenouil, le poireau, l’oignon et les légumes verts. Mais comme ils sont cuits, tous les légumes présents dans la soupe ne font pas gonfler.
Comment dégonfler du ventre en 2 jours ?
On met de côté les boissons gazeuses et on boit de l’eau en dehors des repas. Surtout pas à la paille car cette mauvaise habitude, comme le chewing-gum, fait ingérer plus d’air. Le thé vert a l’avantage de faciliter le transit, en plus d’avoir un effet détox non négligeable. Attention aux jus de fruits.
Quels aliments eviter pour ventre gonflé ?
Aliments à éviter: – Les légumineuses: lentilles, flageolets, pois chiches, fèves. – Les légumes à goût fort: toutes variétés de choux et de céleris, poireaux, artichauts. – Les crudités et légumes crus. Si vous tolérez mal tomates et concombres, épluchez-les et épépinez-les.