Comment appelle-t-on aussi le fromage cotija ?
Qu’est-ce que le fromage Cotija ? [Ko-tee-hah] Le fromage cotija est un fromage mexicain à râper sec fait avec du lait de vache et est similaire au parmesan. Aux États-Unis, vous pouvez trouver une version plus fraîche et plus douce, semblable à la Feta, mais au Mexique, ce fromage salé est généralement vieilli au moins 100 jours.
Quel fromage est comparable au cotija?
Vous pouvez utiliser du parmesan comme substitut du cotija vieilli. Le parmesan a une saveur plus forte qui ressemble au goût plus fort du cotija vieilli. Le parmesan est le meilleur substitut du cotija sur le maïs de rue mexicain. Utiliser comme substitut 1 pour 1.
Quelle est la différence entre le fromage cotija et le parmesan ?
Parmigiano Reggiano : Le parmesan est un fromage à pâte dure italien et, une fois râpé, peut être utilisé pour remplacer la cotija émiettée. Contrairement au cotija, le parmesan va fondre et il est légèrement moins salé, alors goûtez votre plat et ajoutez du sel de mer si nécessaire.
Le fromage cotija est-il le même que le queso fresco?
Cotija est un type de fromage à base de lait de vache nommé d’après la ville du même nom au Mexique. Contrairement au queso fresco au goût doux, le cotija peut ajouter une touche de saveur audacieuse à chaque plat. C’est pourquoi vous ne devez pas en utiliser beaucoup, afin que son goût ne devienne pas irrésistible.