Est-ce que lo mein n’est que des spaghettis ?
Les nouilles Lo mein sont fabriquées à partir de farine de blé et d’œufs. On les appelle aussi nouilles cantonaises. Ils viennent dans différentes tailles et formes, mais ils ne sont jamais complètement droits comme des spaghettis secs. Les nouilles plates lo mein sont sautées avec de la viande, des légumes et d’autres ingrédients.
Qu’est-ce qui est typiquement dans lo mein ?
Le plus souvent, lo mein implique du poulet, du bœuf, du porc, de la dinde, des crevettes ou du tofu. Composants de la sauce : La sauce Lo mein est principalement composée d’huile de sésame, de sauce soja légère, de sauce soja foncée, d’ail, de gingembre, de sauce aux huîtres et d’un trait de sucre. Si vous aimez que vos nouilles aient un peu de piquant, vous pouvez saupoudrer de flocons de piment rouge.
De quoi sont généralement faites les nouilles lo mein?
Nouilles chinoises aux oeufs
Quelle est la différence entre chow mein et lo mein ?
Commençons par les nouilles. Lo mein utilise généralement des nouilles grasses et moelleuses, tandis que chow mein utilise des nouilles fines qui contiennent parfois des œufs. Le lo mein utilise des nouilles fraîches qui sont bouillies pendant quelques minutes, tandis que le chow mein utilise des nouilles séchées qui sont étuvées pendant cinq à six minutes.
