La poudre de cacao crue est-elle meilleure que la poudre de cacao ?
La poudre de cacao est connue pour avoir une teneur en antioxydants plus élevée que le cacao, et le cacao est la forme de chocolat la plus pure que vous puissiez consommer, ce qui signifie qu’il est brut et beaucoup moins transformé que la poudre de cacao ou les barres de chocolat.
Peut-on remplacer le cacao cru par du cacao en poudre ?
Puis-je remplacer le cacao par du cacao en poudre ? Oui, mais vous voudrez probablement en utiliser moins car il a un goût plus fort et plus amer. La poudre de cacao est également plus absorbante, alors augmentez les mesures pour tous les ingrédients liquides que vous utilisez.
Puis-je cuisiner avec du cacao au lieu de cacao?
Cacao vs Cocoa : pouvez-vous substituer l’un à l’autre ? La réponse courte est oui. J’interchange les deux lors de la cuisson. Si je n’ai plus de cacao, j’utiliserai du cacao à la place.
Pouvez-vous utiliser du cacao à la place du cacao?
R : La saveur et la texture de la poudre de cacao (cacao non sucré, pas de chocolat à boire qui est de la poudre de cacao avec du sucre et parfois des solides de lait ajoutés) et de la poudre de cacao sont similaires et sont interchangeables – les deux donneront une amertume et une profondeur de saveur similaires.