Pouvez-vous remplacer la compote de pommes par du sucre dans un gâteau ?
Sous une quantité égale de compote de pommes pour le sucre, mais rappelez d’autres ingrédients humides, par exemple, utilisez un peu moins d’eau ou de lait, si la recette l’exige. Vous pouvez également utiliser de la compote de pommes au lieu de l’huile pour réduire les graisses en utilisant le même ratio 1:1. Calories dans une tasse de compote de pommes non sucrée : environ 100.
Pouvez-vous faire un gâteau sans sucre?
Les gâteaux sont censés être sucrés et la seule façon de faire un gâteau sans aucun type de sucre est d’ utiliser des édulcorants artificiels, avec lesquels beaucoup de gens se sentent mal à l’aise. Vous pouvez faire plein de gâteaux sans sucre de table si vous vous contentez d’ajouter d’autres ingrédients qui apportent du sucré.
Comment remplacer la compote de pommes par du sucre ?
Il est temps d’expérimenter À titre indicatif, commencez par essayer un remplacement individuel du sucre. Selon la recette et la douceur de votre compote de pommes, vous pouvez augmenter ce rapport jusqu’à 1 1/2 partie de compote de pommes pour chaque partie de sucre. Gardez à l’esprit que la compote de pommes est un ingrédient humide et que le sucre est sec.
Pourquoi les gens mettent-ils de la compote de pommes dans le gâteau ?
Quel est le but d’ajouter de la compote de pommes à un gâteau ? La compote de pommes remplace l’huile ou le beurre, ce qui signifie qu’un gâteau à la compote de pommes contient moins de matières grasses et de calories. Utilisez également de la compote de pommes non sucrée pour réduire la quantité de sucre. La compote de pommes donne également une texture moelleuse à un gâteau.
Puis-je remplacer la compote de pommes par du sucre en pâtisserie?
À titre indicatif, commencez par essayer un remplacement individuel du sucre. Selon la recette et la douceur de votre compote de pommes, vous pouvez augmenter ce rapport jusqu’à 1 1/2 partie de compote de pommes pour chaque partie de sucre. Pour chaque tasse de compote de pommes que vous utilisez, vous devrez réduire les ingrédients humides, comme le lait, de 1/4 tasse.
Qu’est-ce que la compote de pommes fait à un gâteau?
L’ajout de compote de pommes donne au gâteau une mie riche et humide aux produits de boulangerie. La compote de pommes est un substitut bien connu du beurre et de l’huile dans les recettes de pâtisserie, un moyen facile de réduire les calories globales. La compote de pommes est utilisée pour l’humidité et la saveur générale de ce gâteau à la compote de pommes.
Par quoi remplacer le sucre dans un gâteau ?
Comment remplacer 1 tasse de sucre. Pour remplacer 1 tasse de sucre blanc, vous pouvez la remplacer par 3/4 tasse de miel, ou 3/4 tasses de sirop d’érable ou 2/3 tasse d’agave ou 1 cuillère à café de stévia.
Que se passe-t-il si vous ne mettez pas de sucre dans un gâteau ?
Sans sucre, vos gâteaux se rassiraient beaucoup plus rapidement. La présence de sucre dans une pâte à gâteau interfère également avec la formation de gluten, empêchant ces protéines de s’organiser en réseau. Moins de gluten formé signifie un gâteau plus doux et plus tendre avec moins de mastication. Le pain moelleux est excellent, mais le gâteau moelleux ? Pas tellement.
Que puis-je utiliser à la place du sucre en pâtisserie ?
Voici nos six meilleurs substituts du sucre en matière de pâtisserie :
- Sucre de coco. Lire la vidéo.
- Nectar d’agave ou sirop d’agave. Lire la vidéo.
- Concentrés de fruits. Contrairement aux jus de fruits, qui contiennent du sucre ajouté, le concentré de fruits est essentiellement un fruit dont l’eau a été retirée.
- Sirop d’érable.
- Mélasse.
Le sucre affecte-t-il la cuisson?
Cette union du sucre et de l’eau affecte la texture des produits de boulangerie de deux manières importantes : Elle garde les produits de boulangerie doux et moelleux. Le lien entre le sucre et l’eau permet au sucre de retenir l’humidité afin que les articles tels que les gâteaux, les muffins, les brownies et les glaçages ne sèchent pas trop rapidement. Cela crée de la tendresse.
Comment remplacer la compote de pommes par du sucre en pâtisserie ?
Vous pouvez remplacer la compote de pommes non sucrée par du sucre dans un rapport de 1:1 dans les recettes, mais vous devez réduire la quantité de liquide dans la recette. En règle générale, réduire le liquide (lait, eau, etc.) de 1/4 de tasse fera l’affaire. S’il n’y a pas de liquide ajouté, pas besoin d’ajuster.
Comment remplacer la compote de pommes en pâtisserie ?
Lors du remplacement de la compote de pommes par de l’huile dans la cuisson, le rapport est généralement de 1: 1. Donc, si la recette demande 1/4 de tasse d’huile, utilisez 1/4 de tasse de compote de pommes. Cela fonctionne parfaitement avec les muffins et les pains rapides.
Comment la compote de pommes affecte-t-elle la cuisson?
Cuire au four avec de la compote de pommes au lieu de beurre ou d’huile ajoute des fibres et réduit les calories dans les gâteaux, les muffins et les pains. Et, en raison de sa teneur en eau, la compote de pommes gardera également vos pâtisseries humides et fraîches plus longtemps.
Que fait la compote de pommes dans un gâteau ?
L’ajout de compote de pommes donne au gâteau une mie riche et humide aux produits de boulangerie. La compote de pommes est un substitut bien connu du beurre et de l’huile dans les recettes de pâtisserie, un moyen facile de réduire les calories globales. La compote de pommes est utilisée pour l’humidité et la saveur générale de ce gâteau à la compote de pommes.
Pourquoi les gens ajoutent-ils de la compote de pommes au gâteau ?
Remplacer l’huile par de la compote de pommes donne généralement une friandise cuite moins moelleuse et plus douce. Cette substitution réduira probablement également le temps de cuisson global.
Que remplace la compote de pommes dans un gâteau ?
Échangez simplement la moitié de l’huile de la recette avec de la compote de pommes. Par exemple, si la recette demande une tasse d’huile, ajoutez 1/2 tasse d’huile et 1/2 tasse de compote de pommes. Remplacer l’huile par de la compote de pommes changera la texture de vos produits de boulangerie, alors remplacez d’abord la moitié de l’huile et voyez comment cela se passe.
Pouvez-vous goûter la compote de pommes dans un gâteau ?
Purée de fruits Vous devrez peut-être également réduire la quantité de sucre ajouté car les prunes séchées sont naturellement sucrées. Gardez à l’esprit que même si la compote de pommes a une saveur douce et n’affectera pas beaucoup la saveur de votre gâteau, les purées de fruits au goût plus fort, comme les pruneaux, pourraient le faire.
La compote de pommes est-elle meilleure que le sucre ?
Cuire au four avec de la compote de pommes au lieu de beurre ou d’huile ajoute des fibres et réduit les calories dans les gâteaux, les muffins et les pains. Et, en raison de sa teneur en eau, la compote de pommes gardera également vos pâtisseries humides et fraîches plus longtemps.
Que fait la compote de pommes pour un gâteau?
L’ajout de compote de pommes donne au gâteau une mie riche et humide aux produits de boulangerie. La compote de pommes est un substitut bien connu du beurre et de l’huile dans les recettes de pâtisserie, un moyen facile de réduire les calories globales. La compote de pommes est utilisée pour l’humidité et la saveur générale de ce gâteau à la compote de pommes.
Quel goût a la compote de pommes en pâtisserie ?
L’humidité de la compote de pommes ainsi que sa douceur naturelle, son acidité et sa saveur fruitée en font des friandises savoureuses, que vous remplaciez une partie du beurre dans votre recette de pâtisserie ou la totalité.
Combien de compote de pommes dois-je ajouter au mélange à gâteau ?
Purée de fruits Vous devrez peut-être également réduire la quantité de sucre ajouté car les prunes séchées sont naturellement sucrées. Gardez à l’esprit que même si la compote de pommes a une saveur douce et n’affectera pas beaucoup la saveur de votre gâteau, les purées de fruits au goût plus fort, comme les pruneaux, pourraient le faire.
Par quoi puis-je remplacer le sucre ?
Voici 11 substituts de sucre à garder à l’esprit (et le garde-manger).
- Agave. Le nectar d’agave super doux est similaire au miel ou au sirop d’érable, mais plus liquide.
- Bananes. Je n’ai pas besoin de vous dire à quel point les bananes sont sucrées.
- Cassonade.
- Sucre de coco.
- Sirop de maïs.
- Rendez-vous.
- Mon chéri.
- Sirop d’érable.
Par quoi remplacer le sucre blanc dans une recette ?
La cassonade est le substitut le plus simple du sucre granulé. Vous pouvez utiliser du sucre roux clair ou foncé comme substitut 1:1. Cela donne des produits de boulangerie plus foncés et plus denses avec une saveur plus de caramel ou de mélasse, ce qui est merveilleux pour les biscuits aux pépites de chocolat classiques, mais moins souhaitable pour les gâteaux délicats.
Quel est le substitut de sucre le plus sain pour la pâtisserie ?
Substituts de sucre blanc sains
- Mon chéri. Le miel est l’un des plus anciens édulcorants naturels.
- Stévia. Source de l’image : Fairprice.
- Sucre de coco. Source de l’image : The Coconut Company.
- Sucre de palme.
- Sirop d’érable.
- Érythritol.
- Xylitol.
- Rendez-vous.
Peut-on omettre le sucre d’une recette de gâteau ?
Honnêtement, n’ayez pas peur de réduire le sucre dans vos recettes de gâteaux préférées. Commencez par une simple réduction de 10 % : 5 cuillères à café retirées de chaque tasse de sucre. Si vous aimez les résultats (et que vous ne préparez pas de gâteau des anges), retirez plus de sucre la prochaine fois.