Pouvez-vous utiliser n’importe quelle citrouille pour la purée de citrouille ?
Même si vous pouvez utiliser n’importe quelle citrouille pour faire de la purée, les résultats varient selon le type de citrouille que vous choisissez d’utiliser. Les citrouilles décoratives standard peuvent être transformées en purée. Cependant, la texture et le goût seront différents que si vous utilisez une tarte à la citrouille. On préfère utiliser du sucre, ou des potirons à tarte pour faire de la purée de potiron.
Pouvez-vous utiliser une citrouille ordinaire pour la purée de citrouille ?
Vous voulez utiliser de petites citrouilles à cuire lorsque vous faites de la purée de citrouille. Cherchez des panneaux qui disent citrouille sucrée ou citrouille à tarte. Ils ont juste meilleur goût que tout ce qui est plus gros (en particulier vos variétés Jack-O-Lantern.
La purée de citrouille est-elle la même chose que la citrouille pure ?
Purée de citrouille. Avant tout : la citrouille en conserve et la purée de citrouille sont la même chose. Ces termes sont souvent utilisés de manière interchangeable dans les recettes (vous pouvez également voir le terme citrouille solide). Tous ces termes signifient des extras de citrouille 100% cuits à la vapeur et en purée, sans compléments (non, pas même dans la variété en conserve).
Pourquoi mes cookies à la citrouille sont-ils collants ?
C’est une pâte collante En raison des niveaux d’humidité dans la citrouille, la consistance de la pâte à biscuits se situe entre une goutte épaisse de pépites de chocolat en forme de biscuit et une pâte à crêpe épaisse. Comme la pâte est collante, lorsque vous placez chaque portion sur votre plaque à pâtisserie, utilisez le dos d’une cuillère pour les étaler en formes rondes.
Toutes les citrouilles sont-elles comestibles ?
Vous pouvez manger toute la citrouille, à l’exception de sa tige. Les variétés plus petites telles que la courge oignon ont une peau délicieusement comestible, la peau des variétés plus grandes peut être trop dure à manger ou moins qu’attrayante. Pour des types tels que la courge musquée, que vous mangiez la peau ou non, cela dépend de vos goûts personnels.
Pouvez-vous utiliser des citrouilles ordinaires pour la tarte à la citrouille ?
Oui, vous pouvez! Mais ce ne sera probablement pas aussi bon. Vous n’obtiendrez pas autant de citrouille d’une citrouille-lanterne que vous le feriez avec une citrouille à tarte de la même taille. Les citrouilles à tarte ont tendance à avoir une saveur plus sucrée et plus riche qu’une citrouille à découper.
Que puis-je utiliser à la place de la purée de citrouille?
Les courges musquées, renoncules, miel et poivrées sont toutes des substituts appropriés. Chacun de ces types de courge a une texture similaire à la citrouille et une certaine douceur naturelle. Pour remplacer ces courges par de la citrouille, préparez-les comme vous le feriez pour de la purée de citrouille fraîche : nettoyez, rôtissez, réduisez en purée au robot culinaire.
Puis-je utiliser de la citrouille pure au lieu de la purée de citrouille ?
Faire de la purée de citrouille à partir de zéro (vraie citrouille fraîche) est facile, et oui, vous pouvez certainement remplacer la citrouille en conserve par de la citrouille fraîche en purée dans nos recettes. Substituez le même volume (1 tasse de purée fraîche pour 1 tasse en conserve). Un 15 onces. Essayez de laisser le temps d’évacuer l’excès d’humidité de votre purée de citrouille fraîche.
Quelle est la différence entre le potiron pur et la purée de potiron ?
La citrouille solide n’est que de la citrouille. Vous n’y trouverez aucun autre ingrédient, c’est juste de la citrouille. La purée de citrouille est aussi simplement de la citrouille, rien d’autre. La purée de citrouille vous fait gagner du temps lorsque vous voulez cuisiner, vous n’avez donc pas à ramasser votre propre citrouille.
La pure purée de citrouille de Libby est-elle de la citrouille ?
La purée de citrouille, comme la marque Libby’s toujours populaire, est de la citrouille pure en conserve. Vous pouvez également le trouver étiqueté avec des termes tels que citrouille pure ou citrouille solide. Vous pouvez être sûr que la citrouille est le seul ingrédient de la boîte. C’est essentiellement une ardoise vierge pour tout ce que vous voulez créer salé ou sucré.
Quelle est la différence entre la purée de citrouille et la garniture à la citrouille ?
Il est important de noter que la purée de citrouille est très différente de la garniture pour tarte à la citrouille ! Alors que la purée de citrouille est simplement cuite et réduite en purée de courge d’hiver, la garniture de tarte à la citrouille a ajouté des saveurs, comme la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le sucre.
Comment empêchez-vous les biscuits à la citrouille de coller ensemble?
Déposer une couche de biscuits à la citrouille dans un contenant hermétique sans les empiler. Couvrez les biscuits avec du papier ciré, puis placez une deuxième couche de biscuits sur le papier ciré. Répétez jusqu’à ce que tous les cookies soient dans le récipient ou que le récipient soit plein. Le papier ciré empêchera les biscuits de coller ensemble.
Comment savez-vous quand les biscuits à la citrouille sont cuits ?
Lorsque la minuterie sonne, testez la température interne des cookies à l’aide d’un Thermapen Mk4. Si les biscuits n’ont pas atteint 200xb0F (93), fermez le four et donnez-leur quelques minutes de plus. Si la température la plus basse que vous voyez sur l’écran Thermapen est de 200xb0F (93) ou même un peu au-dessus, sortez les cookies !
Combien de temps les biscuits à la citrouille durent-ils au réfrigérateur?
Laissez refroidir les biscuits sur le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille. Notez que ces biscuits sont meilleurs à la sortie du four, je suggère donc de réfrigérer la pâte et de la cuire au besoin. Il se conservera jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.
Combien de temps les biscuits à la citrouille restent-ils frais ?
Comment conserver les biscuits à la citrouille ? Biscuits à la citrouille sans glaçage : peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 7 jours (s’ils durent aussi longtemps !). Biscuits à la citrouille avec glaçage : doivent être conservés dans un récipient hermétique en une seule couche au réfrigérateur.
Puis-je utiliser une citrouille ordinaire pour la purée ?
Vous voulez utiliser de petites citrouilles à cuire lorsque vous faites de la purée de citrouille. Cherchez des panneaux qui disent citrouille sucrée ou citrouille à tarte. Ils ont juste meilleur goût que tout ce qui est plus grand (en particulier vos variétés Jack-O-Lantern. Laissez-les à la décoration).
Pouvez-vous utiliser n’importe quel type de citrouille pour faire une tarte à la citrouille ?
Oui. Une citrouille à sucre est un type de citrouille qui a tendance à être petite, dense et un peu plus sucrée qu’une citrouille à découper. Ces citrouilles sont parfaites pour les tartes ou autres pâtisseries. Il existe d’autres variétés de citrouilles (non appelées citrouilles à sucre) qui sont également bonnes pour les tartes et la pâtisserie.
Est-ce que n’importe quelle citrouille peut être cuite?
Vous pouvez manger toute la citrouille, à l’exception de sa tige. Les variétés plus petites telles que la courge oignon ont une peau délicieusement comestible, la peau des variétés plus grandes peut être trop dure à manger ou moins qu’attrayante. Pour des types tels que la courge musquée, que vous mangiez la peau ou non, cela dépend de vos goûts personnels.
Comment savoir si une citrouille est comestible ?
Lorsque vous prenez une citrouille à tarte, elle devrait sembler lourde pour sa taille, mais une citrouille à découper devrait avoir l’air aussi lourde qu’elle en a l’air. Si vous avez déjà sculpté une citrouille auparavant, lorsque vous avez nettoyé les graines et les ficelles de l’intérieur de la citrouille, vous avez peut-être remarqué que la chair de la citrouille était également un peu filandreuse.
Les citrouilles décoratives sont-elles comestibles ?
Malheureusement, alors qu’une citrouille non sculptée peut rester comestible 8 à 12 semaines après avoir été cueillie, de nombreuses citrouilles décoratives finissent à la poubelle, mais il n’est pas nécessaire qu’il en soit ainsi. (Remarque : bien que les graines et le morceau propre et sculpté d’une citrouille-lanterne puissent être mangés, nous ne recommandons pas de manger une citrouille sculptée.)
Toutes les citrouilles peuvent-elles être utilisées pour cuisiner ?
Dans le monde de la citrouille, il existe plus de 40 variétés différentes qui varient en forme, taille et couleur. Bien que toutes les citrouilles soient comestibles, certaines sont meilleures pour la cuisson en fonction de leur saveur et de leur consistance. D’autres sont mieux utilisés comme décorations de table, ou même comme bol à soupe alternatif.
Quels types de citrouilles pouvez-vous manger?
11 des meilleurs cultivars de citrouille à cultiver pour la cuisine
Comment savoir si votre citrouille est comestible ?
Vous voulez utiliser de petites citrouilles à cuire lorsque vous faites de la purée de citrouille. Cherchez des panneaux qui disent citrouille sucrée ou citrouille à tarte. Ils ont juste meilleur goût que tout ce qui est plus gros (en particulier vos variétés Jack-O-Lantern.
Pouvez-vous utiliser de grosses citrouilles pour cuisiner?
Voici l’affaire. Ces grosses citrouilles qui montrent sont pleines d’eau. Oui, vous pouvez faire cuire la chair, faire de la soupe, du pain et des biscuits. Mais si vous voulez faire une tarte ou toute autre recette qui demande de la citrouille en conserve, vous devez vous débarrasser d’une grande quantité de liquide.
Puis-je cuisiner et manger une citrouille à découper ?
Puis-je manger des citrouilles à découper ? Vous avez peut-être vu des citrouilles dans des magasins étiquetés « citrouilles à sculpter ». Ne laissez pas l’autocollant vous induire en erreur, ces citrouilles sont parfaitement comestibles. Cependant, les citrouilles à découper ont été sélectionnées pour être grandes, à chair fine et robustes.
