Que puis-je utiliser à la place du vermouth blanc sec ?
Substituts du vermouth
- Vin blanc. Le vin blanc est un excellent substitut au vermouth sec, et il peut également être utilisé pour remplacer le vermouth doux.
- Vinaigre de vin. Le vinaigre n’est rien d’autre que de l’acide acétique et de l’eau, et est préparé par la fermentation de l’éthanol par les bactéries de l’acide acétique.
- Vinaigre balsamique.
- Jus de raisin.
- Saké.
Par quoi remplacer le vermouth en cuisine ?
Généralement, si vous ne pouvez pas utiliser de vermouth, un bouillon supplémentaire (bouillon) d’un type approprié est le meilleur substitut. Par exemple, pour un plat de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou éventuellement du bouillon de légumes et dans un risotto, utilisez juste un peu plus du bouillon que vous utilisez.
Qu’est-ce qu’un bon substitut au vermouth sec?
Meilleur substitut de vermouth sec
8 décembre 2020
Par quoi remplacer le vermouth blanc sec ?
Le vinaigre comme substitut du vermouth dans la cuisine Le substitut le plus proche du vermouth dans le vinaigre de cuisine est le vinaigre de vin blanc. Mais en général, plus de gens ont du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin rouge dans leur garde-manger, et ces variétés constituent également un substitut de vermouth sec décent.
Puis-je remplacer le vermouth par du vin blanc dans une recette ?
Le vermouth constitue un substitut acceptable au vin blanc dans les recettes qui ne demandent pas grand-chose. Pour les soupes et les sauces pan, le mieux est d’utiliser du bouillon supplémentaire, en ajoutant du vinaigre de vin (rouge ou blanc, selon la recette) ou du jus de citron juste avant de servir.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de vermouth ?
Les spiritueux et les liqueurs herbacées sont souvent la meilleure option pour remplacer le vermouth, bien qu’ils ajoutent généralement plus de saveur à votre boisson. Dry Sherry est à peu près aussi proche que possible [du vermouth], dit Bezuidenhout. D’autres vins fortifiés comme le Lillet blanc, le Cocchi Americano et même un Porto blanc fonctionnent également.
Quel goût ressemble au vermouth?
Meilleur substitut de vermouth sec
8 décembre 2020