5 poissons sains à manger en toute sérénité.
Le poisson est une véritable source de viande maigre et de protéines saines. Alors que les poissons gras comme le saumon, le thon, les sardines et le maquereau fournissent des acides gras oméga-3 sains pour le cœur et le cerveau, vous en avez probablement entendu parler.
Mais il y a aussi des préoccupations concernant l’environnement et le choix de produits de la mer durables. Si vous vous retrouvez souvent au rayon poissonnerie, un peu perplexe : qu’est-ce qui est bon pour moi et pour l’environnement ? Nous avons fait des recherches pour choisir les poissons les plus sains en termes de durabilité, de teneur en mercure et d’avantages nutritionnels. Mais d’abord, mentionnons les avantages pour la santé de manger du poisson.
Énormes bienfaits du poisson pour la santé.
Des études ont montré que la consommation régulière de poisson peut réduire le risque de diverses maladies et troubles. Voici quelques exemples de résultats :
asthme : Les enfants qui mangent du poisson sont moins susceptibles de développer de l’asthme.
cerveau : Les poissons riches en acides gras oméga-3 peuvent favoriser la santé des tissus cérébraux.
Maladies cardiovasculaires : Manger au moins deux portions de poisson par semaine réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Il assure une réduction de la formation de caillots sanguins et de l’inflammation, améliore l’élasticité des vaisseaux sanguins, abaisse la tension artérielle et les triglycérides sanguins, et enfin augmente le « bon » cholestérol.
Démence : Les personnes âgées qui mangent du poisson au moins une fois par semaine peuvent avoir un risque plus faible de démence, y compris la maladie d’Alzheimer.
Diabète : Le poisson peut aider les diabétiques à contrôler leur glycémie.
voir : Les femmes qui allaitaient et qui mangeaient du poisson avaient une meilleure vision, peut-être grâce aux acides gras oméga-3. La consommation de poisson 2 fois ou plus par semaine était associée à un risque réduit de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
état inflammatoire : La consommation régulière de poisson peut soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, du psoriasis et des maladies auto-immunes.
naissance prématurée : Manger du poisson pendant la grossesse peut aider à réduire le risque d’accouchement prématuré.
Top 5 des poissons les plus sains à manger.
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Maquereau de l’Atlantique.
Cette espèce à croissance rapide signifie qu’elle peut facilement se repeupler et supporter des prises plus importantes. Les engins de pêche utilisés pour capturer les types de maquereau sont très efficaces et peu susceptibles de causer des dommages importants à l’habitat. C’est une autre raison pour laquelle ce poisson est un choix respectueux de l’océan. Rempli d’acides gras oméga-3 bons pour le cœur, ce poisson acidulé est une bonne source de protéines (20 grammes pour un filet de 80 grammes) et se marie bien avec des assaisonnements audacieux.
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Saumon sauvage (y compris en conserve).
Le saumon sauvage est pauvre en contaminants, en particulier le plomb et le mercure. L’achat de saumon en conserve est également un moyen plus abordable d’incorporer ces fruits de mer sains dans votre alimentation. Le saumon en conserve est non seulement une excellente source d’acides gras oméga-3, mais aussi l’une des meilleures sources de calcium non laitier. Une portion de 80 grammes peut répondre à 18% de vos besoins quotidiens. Le saumon sauvage en conserve est généralement du saumon rouge ou rose. Mais vous devez vérifier l’étiquette pour être sûr.
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Sardines sauvages (y compris en conserve).
Les petites sardines bon marché sont un super aliment sur de nombreuses listes. Il contient près de 1 200 mg d’acides gras oméga-3 par portion, ce qui en fait l’un des rares aliments naturellement riches en vitamine D. Les sardines appartiennent à la même famille que de nombreux poissons comme le hareng et le hareng. De plus, il est considéré comme l’un des rares aliments naturellement riches en calcium. Chaque portion contient 33% de la DV.
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la truite arc-en-ciel (et certains types de lac).
La truite vient juste après le saumon rose en conserve en termes de teneur en oméga-3. C’est une bonne source de potassium, de sélénium et de vitamine B6. Fournit également plus d’une journée d’approvisionnement en vitamine B12. Le touladi est une excellente option s’il provient du bon endroit.
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Hareng.
Le hareng est un aliment de base du régime nordique, et pour cause. Il est plus riche en oméga-3 que les sardines, la truite et le maquereau. C’est aussi une excellente source de vitamine D et de sélénium. Vous trouverez généralement du hareng en conserve, séché ou fumé sur les menus des restaurants, mais il peut également être consommé frais.
en conclusion:
Il peut être difficile de déterminer quel poisson est le plus sain pour vous et pour l’environnement. Pour vous faciliter la tâche, nous avons sélectionné ces 5 poissons les plus sains pour vous et l’environnement. En suivant cette liste, vous pourrez déguster vos plats de poisson en sachant que vous faites votre part pour protéger notre planète.
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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