5 propriétés qui font du Kombucha une excellente boisson santé !
Vérifié par PasseportSanté le 04/01/2023
Quelques années plus tard, le kombucha se fait un nom parmi les meilleurs stands de boissons santé. Composée de souches bactériennes et de levures qui activent la fermentation, cette boisson « vivante » présente de nombreux bienfaits pour un corps sain. Cinq preuves.
En janvier sec, pourquoi ne pas remplacer votre verre d’apéritif alcoolisé par du kombucha ? En plus de son goût prononcé et de son action effervescente, le kombucha peut également améliorer les performances, notamment grâce à sa teneur en probiotiques, vitamines, acides aminés et minéraux.
5 avantages pour la santé de Kombucha
Traditionnellement, le kombucha est fait avec du thé noir infusé avec une souche de bactéries et de levure pour faire fermenter la boisson.
Si le kombucha commence à peine à se populariser en Europe et en France, la boisson fermentée est originaire d’Asie et de Russie, où l’on en consomme depuis des siècles pour la santé et le bien-être.
Kombucha stimule le système immunitaire
Le processus de fermentation du kombucha entraîne la formation de nombreux antioxydants (polyphénols, flavonoïdes), des micronutriments connus pour limiter les effets du stress oxydatif, renforçant ainsi le système immunitaire.
le kombucha est très peu sucré
Contrairement aux boissons aromatisées et autres sodas, souvent trop sucrés, le kombucha contient très peu de sucre : généralement 1 à 4 grammes de glucides pour 100 ml. Là encore, c’est une boisson peu calorique : 4 à 16 calories pour 100 ml. En comparaison, 100 ml de cola contiennent 11 g de glucides et 44 calories.
Kombucha détoxifie
Le thé noir à partir duquel le kombucha est fabriqué a un effet diurétique, qui aide à éliminer naturellement les toxines accumulées et les déchets de l’organisme.
Kombucha améliore la digestion
En nourrissant notre microbiome intestinal avec de bons probiotiques, le kombucha améliore la digestion et protège la barrière intestinale, tout comme les autres aliments fermentés (kéfir, yaourt, choucroute, etc.).
Kombucha régule la glycémie
Des études chez des rats diabétiques ont montré que la consommation régulière de kombucha peut faire baisser la glycémie, mais ces résultats n’ont pas été confirmés chez l’homme. Cependant, le kombucha est extrêmement pauvre en sucre, ce qui intéresse ceux qui surveillent la glycémie.
Kombucha : contre-indications pour les foies sensibles
Sachez que les propriétés détoxifiantes du kombucha peuvent fragiliser le foie chez les personnes sensibles. De même, il est conseillé aux personnes immunodéprimées et aux femmes enceintes ou allaitantes de consulter un médecin avant de consommer du kombucha.
