6 avantages extraordinaires pour la santé de ces petits fruits
Même les mangeurs les plus difficiles doivent rarement être obligés de manger un bol de fraises ou de framboises. Après tout, les baies sont des bonbons de la nature. Heureusement, les baies sont délicieuses et saines. Que vous ajoutiez une poignée de myrtilles à vos céréales de petit-déjeuner ou des fraises à un smoothie, l’ajout de baies à votre alimentation peut profiter à tout le monde.
Les baies sont de petits fruits avec des graines plus petites qui peuvent être consommées entières sans les peler ni les dénoyauter. Certaines des baies les plus courantes comprennent les mûres, les myrtilles, les framboises et les fraises. Mais il existe de nombreux autres types de baies, telles que l’açai, la canneberge, le cassis, le sureau ou les baies de goji.
Pourquoi les baies sont-elles si saines ?
En règle générale, toutes les baies sont nutritives. Considérez ces puissants bienfaits pour la santé :
– Les baies aident à augmenter le taux de cholestérol et à abaisser le taux de sucre dans le sang. Vous pouvez remercier toute la fibre pour cela. Une tasse de framboises ou de mûres contient environ 8 grammes de fibres. Une tasse de bleuets ou de fraises contient environ 3 grammes de fibres.
– Malgré leur goût sucré, les baies ont généralement une charge glycémique plus faible. Cela signifie qu’ils sont digérés très lentement en raison de leur teneur en fibres, ce qui aide à limiter l’augmentation du taux de sucre dans le sang et votre réponse à l’insuline après avoir mangé.
– Les baies sont riches en vitamines et minéraux. Les baies fournissent une variété de vitamines, notamment la vitamine A, la vitamine B, la vitamine C et la vitamine K. Et les minéraux ? Ne cherchez pas plus loin et vous trouverez des niveaux sains de potassium, de magnésium, de calcium et de fer.
– Les baies ont des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires et plus encore. Les baies sont riches en phytonutriments, des composés phytochimiques qui ont des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires. Certains des meilleurs phytonutriments contenus dans les baies sont les anthocyanes, qui sont les pigments qui donnent leur couleur aux baies.
– Les antioxydants et les phytonutriments contenus dans les baies aident également à combattre les infections et à renforcer le système immunitaire, à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins, le taux de cholestérol et la pression artérielle, et à protéger les cellules nerveuses et le cerveau.
– Les baies peuvent réduire le risque de crise cardiaque. Des études ont montré que la consommation hebdomadaire de plusieurs portions de baies riches en anthocyanes, telles que des fraises et des myrtilles, peut réduire considérablement le risque de crise cardiaque et de maladie cardiovasculaire. Ils peuvent également retarder le déclin cognitif lié au vieillissement et réduire votre risque de développer un diabète de type 2.
Reine des baies : myrtilles
La force des myrtilles réside avant tout dans leur couleur. La teinte bleu foncé provient des anthocyanes, des antioxydants qui peuvent aider à protéger le corps contre les maladies cardiaques et le cancer, ainsi qu’à réduire l’inflammation et à stimuler la fonction immunitaire. La recherche suggère également que les composés trouvés dans les myrtilles peuvent retarder les effets de la démence vasculaire ou de la maladie d’Alzheimer.
Une portion d’une demi-tasse de myrtilles contient 25 % de la VQ pour la vitamine C et 3 grammes de fibres alimentaires, le tout en seulement 30 calories. De plus, les myrtilles sont un fruit juteux, ce qui signifie qu’elles contiennent principalement de l’eau. Les fruits juteux sont parfaits pour la perte de poids ou le maintien du poids, car leur teneur élevée en eau et leur apport calorique minimal vous rassasieront rapidement. »
Que vous mangiez des myrtilles pour la santé, que vous aimiez leur goût ou une combinaison des deux, les myrtilles sont faciles à manger telles quelles. Ils peuvent également être ajoutés aux céréales ou au yogourt, ou ajoutés aux produits de boulangerie pour plus de douceur et de nutrition. Pour prolonger leur durée de conservation, Wergin recommande de conserver les myrtilles fraîches au réfrigérateur.
Pendant ces mois d’été, assurez-vous de profiter au maximum des bleuets et de les vendre en vrac et congelés. Il suffit de laver et de sécher les baies, de les placer sur une assiette et de les congeler jusqu’à ce qu’elles soient solides. Emballez les myrtilles congelées dans des sacs de conservation allant au congélateur pour vous préparer à l’hiver. Vous pouvez facilement remplacer les baies congelées par des baies fraîches. »
