7 aliments avec beaucoup de sucre caché
Lorsque vous recherchez une meilleure santé, la dernière chose dont vous avez besoin est une surcharge en sucre. Mais bon nombre des aliments que nous choisissons chaque jour contiennent des sucres cachés qui peuvent annuler tous nos efforts en matière de régime alimentaire et d’exercice. Peu importe le régime auquel vous souscrivez, il y a une règle générale : moins il y a de sucre, mieux c’est. Idéalement, vous devriez limiter votre apport en sucre ajouté à moins de 10 % de votre apport calorique quotidien (pour quelqu’un qui suit un régime de 2 000 calories, cela signifie 200 calories).
1) Petit-déjeuner à l’avoine
Ce petit-déjeuner sain pour le cœur est plein de grains entiers et de fibres, mais toutes les flocons d’avoine ne sont pas identiques. Certains flocons d’avoine aromatisés préparés peuvent contenir 22 grammes de sucre ajouté (fruits secs sucrés). Associez des flocons d’avoine sucrés à des boissons typiques du petit-déjeuner comme du café sucré, du thé au miel, un verre de jus d’orange ou un smoothie aux fruits, et vous atteindrez probablement la quantité quotidienne recommandée de sucre, avant même de quitter la maison.
2) Vinaigrette
Vous ne vous attendriez pas à ce qu’une salade saine soit une source majeure de sucre, mais malheureusement, votre vinaigrette peut être plus sucrée que vous ne le pensez. Lorsque vous choisissez des condiments dans votre épicerie locale, vérifiez attentivement les étiquettes et, si vous dînez au restaurant, assurez-vous de demander les condiments à côté. Essayez de vous en tenir à l’huile d’olive et au vinaigre et évitez les options crémeuses, qui sont souvent chargées de sucre, de calories et de matières grasses.
3) Smoothie aux fruits
Bien qu’ils aient l’air très photogéniques et semblent sains en théorie, les smoothies peuvent absorber beaucoup de sucre rapidement. Les fruits sont naturellement riches en sucre et lorsqu’ils sont mélangés avec du jus de fruits, du miel et des fruits secs, ils peuvent créer une véritable bombe à sucre.
Si vous voulez profiter de ces friandises de manière plus saine, essayez de remplacer une partie des fruits de votre smoothie par des légumes-feuilles et évitez d’ajouter du sucre à votre smoothie, en vous en tenant plutôt aux noix et aux graines crues.
4) Jus verts, même « bio »
Labellisés « biologique », « sans OGM », « végétalien », « sans gluten », « sans conservateur » et servis avec une gamme complète de légumes, les jus semblent souvent être les plus sains. Malheureusement, ces boissons contiennent souvent beaucoup de sucre. Ce n’est pas parce que le sucre provient de fruits qu’il ne provoque pas la hausse de la glycémie et de l’insuline qui se produit peu de temps après que vous en ayez mangé.
Si vous voulez un jus vert rafraîchissant sans excès de sucre, préparez le vôtre, mais tenez-vous en aux légumes comme le concombre, les épinards, le céleri et le chou frisé. La raison d’être des jus de fruits est simple : ils contiennent autant de sucre que les boissons gazeuses, et si vous buvez trois verres par jour, vous pouvez même consommer sans le savoir 30 cuillères à café de sucre.
5) Sauce barbecue, ketchup
Alors que vous associez généralement la sauce barbecue ou le ketchup à des plats protéinés salés comme le poulet ou le porc, ces condiments peuvent en fait être riches en sucre. Si vous voulez profiter de la saveur sans être touché par des bombes à sucre, essayez de badigeonner la sauce de la viande. Il l’absorbe sans le renverser ni y plonger les aliments. Il est préférable de faire le vôtre, d’éviter tous les conservateurs et de contrôler la quantité de sucre ajouté.
6) Barres protéinées/énergétiques
Certaines barres énergétiques peuvent contenir 20 % de vos vitamines et minéraux quotidiens, ainsi que 20 grammes de protéines, mais cela a un prix. Ces barres énergétiques peuvent être utilisées comme substituts de repas pour servir les athlètes professionnels qui brûlent des milliers de calories par jour, mais elles ne profiteront pas au consommateur moyen de la même manière.
Surtout si l’on considère que de nombreux amateurs de barres énergétiques grignotent entre les repas, ce qui crée un pic de sucre malsain et une surcharge calorique. Si vous insistez pour l’acheter, assurez-vous que les quatre premiers ingrédients de l’étiquette nutritionnelle ne mentionnent pas : sucre, sirop, chocolat ou mots se terminant par « ose » (ce qui signifie que c’est du sucre). Vous pouvez également préparer votre propre mélange énergétique riche en protéines à la maison afin de contrôler les ingrédients que vous utilisez et d’éviter d’ajouter du sucre.
7) Boisson au thé glacé
Les boissons sucrées comme le thé ont souvent des étiquettes délicates qui les font apparaître comme une option supérieure et saine. Mais en réalité, les boissons sucrées sont l’une des plus grosses consommatrices de sucre. Même des quantités faibles à modérées de boissons sucrées peuvent favoriser l’inflammation et modifier la façon dont nous métabolisons le sucre et les graisses.
Des études à court terme ont montré que les solutions à haute teneur en fructose favorisent l’accumulation de graisse dans le foie par rapport à d’autres solutions contenant la même quantité de glucides. La prochaine fois que vous aurez vraiment besoin de thé sucré, essayez de le diviser en deux tasses et de diluer chaque tasse avec la même quantité d’eau froide. Non seulement vous obtiendrez le double de la quantité, mais vous commencerez à être sensible au fait d’avoir besoin de moins de sucre.
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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