9 avantages pour la santé de la citrouille
La citrouille est un type de courge d’hiver appartenant à la famille des cucurbitacées. Il est originaire d’Amérique du Nord et est particulièrement populaire pendant Thanksgiving et Halloween. Bien que généralement considérée comme un légume, la citrouille est scientifiquement un fruit car elle contient des graines. Autrement dit, sur le plan nutritionnel, il est plus proche d’un légume que d’un fruit.
En plus d’être délicieuse, la citrouille est nutritive et a été associée à de nombreux avantages pour la santé.
Voici 9 avantages impressionnants pour la nutrition et la santé de la citrouille
1. Riche en nutriments, particulièrement riche en vitamine A
La citrouille a un profil nutritionnel impressionnant.
Une tasse de courge cuite (245 grammes) contient :
Calories : 49
Lipide : 0,2 g
Protéines : 2 grammes
Glucides : 12 grammes
Fibre : 3 grammes
Vitamine A : 245% des Apports Journaliers Recommandés (AJR)
Vitamine C : 19% de l’AQR
Potassium : 16 % de l’AQR
Cuivre : 11 % de l’AQR
Manganèse : 11% de l’AQR
Vitamine B2 : 11% des AQR
Vitamine E : 10% de l’AQR
Fer : 8% de l’AQR
De petites quantités de magnésium, de phosphore, de zinc, d’acide folique et de plusieurs vitamines B.
En plus d’être riche en vitamines et en minéraux, la citrouille est relativement peu calorique car elle est composée à 94 % d’eau. Il est également riche en bêta-carotène, un type de caroténoïde que votre corps convertit en vitamine A. De plus, les graines de citrouille sont comestibles, riches en nutriments et liées à de nombreux avantages pour la santé.
2. Des antioxydants élevés peuvent réduire le risque de maladie chronique
Les radicaux libres sont des molécules produites par le processus métabolique du corps. Bien que très instables, ils jouent un rôle utile, notamment en détruisant les bactéries nocives. Cependant, un excès de radicaux libres dans le corps peut créer une condition appelée stress oxydatif, qui a été liée à des maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le cancer. La citrouille contient des antioxydants tels que l’alpha-carotène, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine. Ceux-ci neutralisent les radicaux libres, les empêchant d’endommager vos cellules. Des études en éprouvette et sur des animaux montrent que ces antioxydants peuvent protéger la peau des dommages causés par le soleil et réduire le risque de cancer, de maladies oculaires et d’autres maladies. Cependant, gardez à l’esprit que davantage de recherches humaines sont nécessaires pour faire des recommandations en matière de santé.
3. Vitamines qui peuvent renforcer l’immunité
La citrouille est riche en nutriments qui peuvent renforcer le système immunitaire. Il est particulièrement riche en bêta-carotène, que votre corps transforme en vitamine A. La recherche montre que la vitamine A peut renforcer votre système immunitaire et vous aider à combattre les infections. À l’inverse, les personnes qui manquent de vitamine A peuvent avoir un système immunitaire plus faible. La citrouille est également riche en vitamine C, dont il a été démontré qu’elle augmente la production de globules blancs, aide les cellules immunitaires à fonctionner plus efficacement et permet aux plaies de guérir plus rapidement.
En plus des deux vitamines mentionnées ci-dessus, la citrouille est une bonne source de vitamine E, de fer et d’acide folique, qui contribuent tous à renforcer le système immunitaire.
4. La vitamine A, la lutéine et la zéaxanthine protègent votre vision
La perte de vision avec l’âge est fréquente. Heureusement, consommer les bons nutriments peut réduire le risque de perte de vision. La citrouille est riche en nutriments associés à une bonne vision en vieillissant. Par exemple, sa teneur en bêta-carotène fournit à votre corps la vitamine A essentielle. La recherche montre que la carence en vitamine A est une cause très fréquente de cécité. Dans une analyse de 22 études, les scientifiques ont découvert que les personnes ayant des apports plus élevés en bêta-carotène avaient un risque significativement plus faible de développer des cataractes, une cause fréquente de cécité. La citrouille est également l’une des meilleures sources de lutéine et de zéaxanthine, deux composés liés à un risque réduit de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et de cataracte. De plus, il contient de grandes quantités de vitamines C et E, qui agissent comme antioxydants et empêchent les radicaux libres d’endommager les cellules de vos yeux.
5. La densité nutritionnelle et les faibles calories peuvent favoriser la perte de poids.
La citrouille est considérée comme un aliment riche en nutriments. Cela signifie qu’en dépit d’être riche en nutriments, il est très faible en calories. En fait, chaque tasse de citrouille (245 grammes) contient moins de 50 calories et contient environ 94 % d’eau. En d’autres termes, la citrouille est un aliment favorable à la perte de poids car vous pouvez en manger plus que d’autres sources de glucides, comme le riz et les pommes de terre, tout en consommant moins de calories. De plus, la citrouille est une bonne source de fibres, ce qui peut aider à réduire l’appétit.
6. La teneur en antioxydants peut réduire votre risque de cancer
La citrouille est riche en caroténoïdes, des composés qui agissent comme antioxydants. Par conséquent, ils peuvent neutraliser les radicaux libres, prévenant ainsi certains cancers. Par exemple, une analyse de 13 études a montré que les personnes ayant des apports plus élevés en alpha-carotène et en bêta-carotène avaient un risque significativement plus faible de cancer de l’estomac. De même, de nombreuses autres études humaines ont montré que les personnes ayant des apports plus élevés en caroténoïdes ont un risque plus faible de cancer de la gorge, du pancréas, du sein et d’autres cancers. Cependant, les scientifiques ne savent pas si les caroténoïdes eux-mêmes ou d’autres facteurs, tels que les habitudes de vie des personnes qui ont une alimentation riche en caroténoïdes, sont responsables de ces risques réduits.
7. Le potassium, la vitamine C et les fibres peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque
La citrouille contient une variété de nutriments qui peuvent améliorer la santé cardiaque. Il est riche en potassium, en vitamine C et en fibres, qui sont tous bons pour le cœur. Par exemple, des études ont montré que les personnes ayant un apport élevé en potassium semblent avoir une tension artérielle plus basse et un risque plus faible d’accident vasculaire cérébral, deux facteurs de risque de maladie cardiaque. La citrouille est également riche en antioxydants, qui protègent le « mauvais » cholestérol LDL de l’oxydation. Lorsque les particules de cholestérol LDL s’oxydent, elles s’agglutinent le long des parois des vaisseaux sanguins, ce qui resserre vos vaisseaux sanguins et augmente votre risque de maladie cardiaque.
8. Contient des composés qui favorisent une peau saine
La citrouille est riche en nutriments bons pour la peau. D’une part, ils sont riches en caroténoïdes comme le bêta-carotène, que votre corps convertit en vitamine A. En fait, une tasse (245 grammes) de courge cuite contient 245 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A. Des études ont montré que les caroténoïdes comme le bêta-carotène peuvent agir comme des écrans solaires naturels. Une fois ingérés, les caroténoïdes sont transportés vers divers organes, dont la peau. Là, ils aident à protéger les cellules de la peau contre les dommages causés par les rayons UV nocifs. La citrouille est également riche en vitamine C, qui est essentielle pour une peau saine. Votre corps a besoin de cette vitamine pour fabriquer du collagène, la protéine qui maintient votre peau forte et saine. De plus, la citrouille contient de la lutéine, de la zéaxanthine, de la vitamine E et de nombreux autres antioxydants dont il a été démontré qu’ils renforcent les défenses de la peau contre les rayons UV.
9. Polyvalent et facile à ajouter à votre alimentation
La citrouille est délicieuse, polyvalente et facile à intégrer à votre alimentation. Sa douceur en fait un ingrédient populaire dans les plats tels que les tartes, les tartes et les crêpes. Cependant, cela fonctionne aussi bien dans les plats salés comme les légumes rôtis, les soupes et les pâtes. Les peaux de citrouille sont très dures et nécessitent de la main-d’œuvre pour être ouvertes. Une fois que vous l’avez ouverte, retirez les graines et les morceaux collants, puis coupez la courge en quartiers. Les graines sont également comestibles et riches en nutriments qui offrent de nombreux autres avantages. Par exemple, les graines de citrouille peuvent améliorer la santé de la vessie et du cœur. La citrouille peut également être prédécoupée ou en conserve, ce qui vous donne une flexibilité dans les recettes et la préparation. La façon la plus simple de manger de la courge est de l’assaisonner avec du sel et du poivre et de la faire rôtir au four. Beaucoup de gens aiment aussi l’utiliser pour la soupe à la citrouille, surtout en hiver.
de toute façon
La citrouille est pleine de vitamines, de minéraux et d’antioxydants et est très saine. De plus, sa faible teneur en calories en fait un aliment favorable à la perte de poids. Ses nutriments et ses antioxydants peuvent renforcer votre système immunitaire, protéger votre vision, réduire votre risque de certains cancers et favoriser la santé du cœur et de la peau. La courge est polyvalente et facile à incorporer dans vos plats sucrés ou salés. Essayez d’ajouter de la citrouille à votre alimentation dès aujourd’hui pour profiter de ses bienfaits pour la santé.
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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