Alimentation : Comment le monde mange-t-il ?
Bien manger est un des facteurs qui favorise une bonne santé. C’est pourquoi l’Organisation mondiale de la santé et les autorités sanitaires de nombreux pays font campagne pour encourager une meilleure nutrition. Mais est-ce que ça marche ? Comment mange-t-on dans différents pays ?
Depuis près de 20 ans, les recommandations officielles aux niveaux international et national dans la plupart des pays sont en grande partie les mêmes* : manger plus de fruits et légumes, de grains entiers, de légumineuses et de noix, et moins de sucre, de viande et d’aliments transformés. Depuis, de nombreuses campagnes sont régulièrement lancées à travers le monde pour inciter le plus grand nombre à mieux manger. Alors, où est son monde alimentaire ?
bons élèves et mauvais élèves
Pour plus d’informations sur ce sujet, veuillez visiter École Friedman des sciences de la nutrition et politique arriver Université de touffes, sur la base d’une analyse approfondie des données de plus de 1 100 enquêtes nutritionnelles dans 185 pays en 2018.Ce travail approfondi a permis de comparer la qualité des régimes alimentaires dans différents pays, sous le nom Indice d’alimentation saine alternativeSur cette échelle, 0 correspond à une alimentation très malsaine (beaucoup de sucre et de viande) et 100 correspond à une alimentation méditerranéenne.
Des différences significatives ressortent de cette analyse. Par conséquent, parmi les pays où les gens mangent sainement, les pays les mieux notés (à savoir le Vietnam, l’Iran, l’Indonésie et l’Inde) ont obtenu plus de 50 points. Le Brésil, le Mexique, les États-Unis et l’Égypte n’ont pas marqué plus de 30 points. En moyenne, le score global était de 40,3.
légèrement amélioré
Les auteurs ont également effectué le même travail dans les années 1990 pour comparaison avec les résultats actuels. En conséquence, au total, il était supérieur de 1,5 point à la moyenne mondiale. Cette amélioration, « Petit mais important », Selon Miller, on peut estimer que les choses ne sont plus aussi mauvaises qu’avant. Sans doute merci pour ces suggestions.
Cependant, ce n’est qu’une moyenne, tout le monde n’est pas dans le même bateau, cela dépend des pays, mais aussi des individus. Par conséquent, d’autres différences sont apparues dans ces analyses : « Une alimentation saine semble être largement influencée par les facteurs socio-économiques, les niveaux d’éducation et la vie urbaine », a souligné Miller. « Globalement et dans la plupart des régions du monde, plus les gens sont instruits, mieux ils mangent. »
Autre lacune, les enfants semblent mieux manger que leurs aînés. Mais leur régime alimentaire s’est généralement détérioré avec l’âge. « Il serait donc intéressant d’avoir des campagnes de sensibilisation et d’éducation à la saine alimentation pour les enfants »conseille l’auteure, et elle espère poursuivre son travail pour mieux cibler les recommandations au besoin.
*L’Assemblée mondiale de la santé a adopté la « Stratégie mondiale de l’Organisation mondiale de la santé pour l’alimentation, l’activité physique et la santé » en 2004
