Allégations nutritionnelles et de santé : nous les interprétons pour vous : Femme Actuelle Le MAG
droit* Deux types d’allégations alimentaires sont autorisées sous réserve que leurs ingrédients les justifient : les allégations nutritionnelles et les allégations de santé. Le premier fait référence à une quantité spécifique d’un nutriment (calcium, fer, etc.) qui contribue à un bon équilibre nutritionnel et convient généralement au plus grand nombre. Les secondes indiquent que le produit a un avantage spécifique pour la santé, tel que « Aide à perdre du poids pendant un régime hypocalorique« , il n’est donc utile que dans certains cas.
*Règlement européen (CE) n° 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, en vigueur depuis 2007.
« Riche en Calcium ou Vitamine D » : Dès la Ménopause
ça signifie: 100 g de produit fournissent au moins 30 % de la valeur quotidienne moyenne comme référence pour l’étiquetage. Intéressant pendant la croissance, la grossesse ou la ménopause (qui peut fragiliser les os), ou si vous mangez moins de 2 produits laitiers par jour ou 1 poisson gras par semaine.
Aliments concernés : Certains produits laitiers, huiles végétales et céréales de petit-déjeuner.
A ne pas confondre avec : La mention de « source de calcium » (ou de vitamine D) n’est autorisée que lorsque le produit apporte 15 % des apports journaliers recommandés.
« Réduction du sel » : Eviter les excès
ça signifie: Le sel a été réduit d’au moins 25% par rapport au produit classique. C’est une réduction significative qui aide à rester dans la limite quotidienne de 5 à 6 grammes recommandée par les experts de la santé.
Aliments concernés : Certains produits de charcuterie (jambon cru et cuit, nuggets de bacon, saucisses, etc.), soupe brick, croustilles.
A ne pas confondre avec : « Peu salé », « très peu salé » ou « sans sel », garantis contenant moins de 0,3, 0,1 ou 0,01 gramme de sel pour 100 grammes. Ce type de produit est assez fade et convient à des régimes sans sel très stricts.
« Riche en Oméga 3 » : aide à éviter les carences
ça signifie: Une portion de 100g ou 100ml apporte au moins 0,6g d’acide alpha-linolénique ou 80mg d’EPA et DHA (tous trois de la famille des oméga 3), soit le tiers des apports journaliers recommandés. Cela fonctionne parce que nous les manquons presque tous.
Aliments concernés : Certaines margarines ou huiles, maquereaux ou sardines en conserve, etc.
A ne pas confondre avec : « Riche en Oméga 6 ». Les oméga 6 sont également indispensables, mais nous n’en consommons pas assez, et en excès, ces graisses favorisent la prise de poids et l’inflammation.
« Faible teneur en sucre » : bon pour la chaîne de production
ça signifie: Contient au moins 30% de sucre en moins que le produit classique. Cette allégation n’est autorisée que si l’aliment est peu calorique.
Aliments concernés : Certaines conserves, confitures, crèmes dessert…
A ne pas confondre avec : « Sans sucre ajouté », allégation garantissant l’absence de sucre (saccharose, fructose, sirop de glucose…) dans les ingrédients. L’apport calorique est variable : si le sucre n’est pas remplacé par un autre produit sucré (fruits confits) ou si le substitut est un édulcorant tel que le maltitol (chocolat), l’apport calorique est réduit ; si le Sucre est remplacé par du jus de fruit concentré, qui est équivalent.
Phytostérols
On s’attend à ce que la margarine et le yogourt riches en stérols réduisent le taux de cholestérol, une affirmation étayée par des études scientifiques. Mais attention : ne misez sur ces aliments que si vous avez trop de mauvais cholestérol (LDL), et n’en mangez pas par précaution, car en diminuant l’absorption des graisses, ces stérols réduisent également l’absorption des caroténoïdes et des composés antioxydants. protecteur. Enfin, limitez-vous à 3 grammes par jour : il n’y a pas de bénéfice au-delà.
Biscuits Fortifiés : Attention aux Pièges…
« Riches en fibres » ou « source de magnésium », ils semblent plus sains que les biscuits ordinaires. Mais lorsque vous devez manger près de 100 grammes pour couvrir 30 % de vos besoins quotidiens, cela représente 450 à 500 calories supplémentaires par jour ! Vous trouverez 80 calories de fibres dans 1 assiette de légumes verts et 1 pomme, et 0 calories de magnésium dans 1 litre d’Hépar ou 70 cl de Rozana.
ATTENTION : NE PAS CONFONDRE ALIMENTATION ET MEDICAMENT
Aucun aliment ne peut prétendre traiter ou guérir une maladie. Au cours de son plan de contrôle, Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) alerte régulièrement sur des allégations mensongères sur certains compléments alimentaires, thés, boissons… vendus sur internet.
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