Boissons énergisantes : à quoi sert la taurine ?
Son nom vient du grec tauros, qui signifie taureau. La taurine est une substance connue pour sa présence dans les boissons énergisantes. Mais à part ces boissons, qu’est-ce que cela signifie vraiment et que fait-il ? Élément de réponse.
La taurine est un acide aminé naturellement présent dans la viande et les produits laitiers. Il est considéré comme un acide aminé non essentiel, c’est-à-dire qu’il peut être synthétisé par l’organisme sans dépendre d’un apport externe (ou exogène), tel qu’associé à la nourriture. Comme le souligne l’Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), « La taurine endogène est principalement présente dans le cerveau, la rétine, le muscle cardiaque et les fibres musculaires de type II, mais à des concentrations plus faibles dans la rate, les reins, le foie et le pancréas ».
suppléments inutiles
Son effet est « Variété et beaucoup »pour sa part, le rapport de l’Autorité nationale de sécurité sanitaire des aliments (Anses) cite : « Interventions potentielles à plusieurs niveaux de régulation du volume cellulaire, des propriétés antioxydantes et de la fonction cellulaire »La taurine est aussi « Il est nécessaire à la fixation des acides biliaires. Chez les prématurés, il est conditionnel à la maturation de la rétine ».
Cependant, il n’est pas nécessaire de sauter sur la viande, les produits laitiers… comme les boissons énergisantes ! « Les apports importants chez les adultes sont rapidement éliminés par les voies urinaires sans aucun bénéfice pour la santé ou les performances. Les études scientifiques existantes sur les performances physiques ne démontrent aucune action spécifique ». Et ramenez le point à la maison : « Enfin, il n’existe aucune étude montrant un apport insuffisant en taurine ou toute autre forme de carence dans des conditions alimentaires normales. »
