Ces aliments peuvent réduire votre risque de cancer du pancréas
Deux polyphénols, l’apigénine et la lutéoline, présents en abondance dans le céleri et le persil, peuvent prévenir le développement du cancer du pancréas.
Depuis quelques années, la recherche s’intéresse de près aux molécules actives bénéfiques pour notre santé dans les fruits, les légumes, les épices ou les plantes utilisées dans les boissons courantes (café ou thé). Ainsi, les effets biologiques de nombreux polyphénols ont été démontrés, tels que : l’EGCG dans le thé vert, la delphinidine dans les myrtilles, et l’acide ellagique dans les framboises pour leurs propriétés anticancéreuses. Certains polyphénols ont une forte activité anti-inflammatoire et peuvent contribuer aux effets anticancéreux de ces molécules.
Le céleri et le persil empêchent le cancer du pancréas de se développer
Selon une étude, l’apigénine et la lutéoline sont particulièrement efficaces pour prévenir le cancer du pancréas. Ces deux polyphénols, particulièrement abondants dans le céleri et le persil, bloquent la formation de nouveaux vaisseaux sanguins stimulés par l’inflammation. Ces vaisseaux sanguins étant absolument nécessaires à la progression tumorale, ces observations suggèrent que la consommation régulière d’aliments riches en apigénine et en lutéoline pourrait prévenir le développement de plusieurs cancers.
En effet, des chercheurs américains ont observé que l’ajout de ces molécules à des cellules cancéreuses issues de cet organe provoquait l’arrêt complet de leur croissance, accompagné d’un programme de mort cellulaire déclenché par l’apoptose. Ces effets ont été observés à de faibles concentrations d’apigénine et de lutéoline, probablement en raison des propriétés de ces molécules à fortement inhiber l’activité de la protéine glycogène synthase kinase-3 (GSK-3). Parce que cette enzyme joue un rôle central dans la survie des cellules cancéreuses, son inhibition par l’apigénine et la lutéoline prive ces cellules de mécanismes essentiels à leur progression, qui à son tour conduit à leur mort.
Dans le même temps, les chercheurs ont également observé que les deux polyphénols provoquaient des changements spectaculaires dans l’expression de plusieurs protéines inflammatoires, en particulier l’interleukine-17 (multiplication par 114) et la lymphotoxine alpha (multiplication par 33). Ainsi, cet effet majeur sur la production de molécules inflammatoires pourrait également être impliqué dans les effets anticancéreux de l’apigénine et de la lutéoline.
15 % de risque en moins
Ces observations sont un autre exemple du nombre de plantes qui peuvent avoir un impact positif sur le risque de cancer et même combattre une maladie redoutée comme le cancer du pancréas. Le suivi des habitudes alimentaires de 540 000 personnes a montré qu’une alimentation saine, comprenant une variété de fruits, de légumes et de grains entiers, avec une consommation modérée de sucre, de matières grasses et d’alcool, était associée à un risque de cancer du pancréas de 15 % inférieur. Par conséquent, la consommation régulière de persil et de céleri peut augmenter cet effet protecteur.
D’autant plus que l’apigénine et la lutéoline sont excrétées relativement lentement de l’organisme, et que la consommation régulière de ces aliments, que ce soit dans les soupes ou les salades (comme le taboulé), peut atteindre des taux sanguins suffisamment élevés pour empêcher les cellules de processus impliquées dans la croissance du cancer.
Ressource
Johnson JL et Mejia EG. L’apigénine flavonoïde modifie l’expression des gènes associés à l’inflammation et au cancer et induit l’apoptose dans les cellules cancéreuses pancréatiques humaines en inhibant la cascade de signalisation GSK-3/NF-B. Mol Nutr Food Res.
Arem H et al. Risque de cancer du pancréas dans l’étude 2005 Healthy Eating Index et NIH-AARP. J Natl Cancer Institute.
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Persil et céleri Cancer du pancréas