Chanthy Yen de Time Out Market
Récemment, la chef personnelle du premier ministre Justin Trudeau, la chef Chanthy Yen, a été occupée au cours des deux dernières années.
Posté hier à 15h00
Agence de presse Eve Dumas
Il a piloté Touk, le concept de plats à emporter du Capitol, a ouvert un grand restaurant végétalien (Nightshade) à Vancouver, a développé un menu de tiramisu au nouveau Hampton & Homewood Suites à Chinatown et a récemment ouvert « Chanthy Yen ». sur le marché des heures supplémentaires.
Ce comptoir résume la cuisine « pancanadienne » de quelqu’un qui a grandi en Ontario, vécu sur la côte ouest et passé quelques années dans des endroits comme Montréal.
PHOTO PHILIPPE BOIVIN, COLLABORATION SPÉCIALE LA PRESSE
Chanthy Yen, la chef personnelle du premier ministre Justin Trudeau, a ouvert un comptoir au Time Out Market.
Né de parents cambodgiens, l’immigration n’a pas été facile, il a vite appris à se débrouiller en cuisine et n’a jamais hésité à tout mélanger.
Le menu de Time Out en témoigne, avec notamment des moules à la noix de coco, du beurre, du bogue au citron vert et au nori et un flan au café vietnamien. Il y a même du steak-frites.
Pour découvrir cette nouvelle offre food market, rejoignez le food tour le samedi 7 mai de 17h à 21h. Les visiteurs achètent une carte Time Out Market de 36 $ qui leur permet de commander quatre plats au comptoir de leur choix. Chaque chef/restaurant créera un spécial de 9 $ pour cette nuit de découverte.
705, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal
