Comment nourrir 10 milliards de personnes
Pas de mots choquants ici, juste une réalité : la population mondiale vient de passer la barre des 8 milliards, et nous devrions dépasser les 10 milliards d’ici 2100.Donc « Défi Protéine », le sujet de la tendance numéro 9 de notre cahier de tendances. La question est de savoir comment nourrir la population mondiale avec qualité et quantité de nourriture. Si les vitamines et les minéraux sont au cœur de la question, les protéines sont les premières à s’interroger.
Relever le défi des protéines triple shift.
Outre le fait que les préférences personnelles poussent certaines personnes à adopter une alimentation à base de plantes, il est en effet urgent de changer.Cette urgence, nous appelons Ecologie, population et nutritionLe premier changement est bien sûr consommation de viandenotamment la viande rouge : la consommation de viande diminue progressivement en France
Selon FranceAgriMer, en 2019 elle atteignait 300 grammes par semaine (soit environ 2 à 3 fois par semaine). Au niveau mondial, en revanche, elle tend à augmenter tout en conservant des différences régionales : les pays dits en développement consomment moins de viande que les pays dits développés, mais leur consommation croît plus vite.
Vers un modèle d’intelligence hybride
notre alimentation Alimentation omnivore et élastique Semble justifié : il contribue à une bonne santé à long terme et exerce une pression environnementale « durable »… tant que les parties animales diminuent sans disparaître.Dans notre quête de protéines, rien ne nous incite à renoncer complètement à la viande.Cependant, il faut revoir Recommandation officielle Les adapter aux exigences environnementales en termes de croissance démographique.nous devons le plus tôt possible
Se dégriser. Une proposition réaliste et appropriée ? Par exemple:
- Consommation de viande plus sporadique : 1 fois par semaine ?
- combiner protéine alternative Autres aliments : légumineuses, alternatives de 2ème et 3ème génération (végétales, fermentées, microalgues et pourquoi pas d’élevage d’insectes).
Problèmes de protéines et problèmes écologiques
Les avantages écologiques des alternatives de 4e génération et notre capacité à les déployer adéquatement restent à confirmer, mais les travaux en cours sur des procédés plus propres et plus bénins sont encourageants.Cependant, ces processus ont des coûts énergétiques, ce qui nous permet de gardez-les comme remplacements absolument nécessaires : viande ; substituts laitiers ou produits nutritionnels cliniques ; nouvelles façons de produire les nutriments dont nous avons besoin pour survivre.
Comment la tendance Protein Stakes peut-elle vous aider ?
- Imaginez, ensemble ou pour votre marque, Des modèles alimentaires idéaux pour demain.
- Explorez les mères porteuses de deuxième, troisième et quatrième générationet leurs matières premières d’origine.
- Posez-vous les bonnes questions avant d’innover : Cette nouvelle alternative fonctionne-t-elle vraiment ? ?
- Sachez qu’en plus des produits, il existe Formation et conseil : Si on veut changer les habitudes alimentaires, il va falloir l’expliquer aux gens.
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