Cotentin. Leur restaurant était menacé de fermeture et Crystal et Didier ont tout changé pour le sauver !
traverser Rédaction La Presse de la Manche
Publié le 25/04/22 à 17:10 La Presse de la Manche Voir mon actualité Suivre cette sortie Christelle et Didier Lesaulnier, propriétaires du 101 Airborne. (©La Presse de la Manche)
comme beaucoup leurs collèguesChristelle et Didier Lesaulnier, gérants Restaurant 101e division aéroportée arriver Carentan les Marais (canal), en souffre crise sanitaire durant ces périodes deux dernières années. après fermeture milieu mois,Alors couvre-feu et passe santécette clientèle souvent changé ses habitudes, il est donc nécessaire de l’attirer à nouveau dans des lieux inédits. C’est ce que nous faisons avec Christelle et Didier.
depuis l’installation avril 2015les deux restaurants de la 101st Airborne ont jusqu’alors principalement ouvert midi de la semaine, les clients comprennent les ouvriers, les camionneurs et les employés. « Mais avec la crise sanitaire, tous ces clients adoptent de nouvelles habitudes et changent souvent leurs habitudes alimentaires le midi », expliquent Crystal et Didier.
« Pour nous, les conditions nous ont obligés soit à essayer de vendre notre entreprise, mais ce n’est pas le moment, soit à nous réinventer en proposant une nouvelle solution. C’est un peu une sortie ou un redoublement ».
nouvelle mise en page
C’est la deuxième option qu’ils ont choisie.A cette fin, ils retrousser vos manches.
« Nous avons complètement repensé notre installation pour créer un balcon couvert et un patio abrité, ce qui a entraîné plus de places, un environnement complètement différent et une bonne visibilité. »
Une sorte de nouvelle carte bistrot particulièrement Délai Faites ce changement.Désormais, les clients pourront déguster viandes, plats du jour, pâtes, pizzas… et une fois la belle saison commencée, nous pourrons également Repas Moules Frites « .
devoirs
Le restaurant est ouvert pour le petit-déjeuner du lundi midi au samedi et le petit-déjeuner du mercredi au samedi soir. « Nous accueillerons les groupes pour réserver d’autres prestations. »
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Pour les deux restaurateurs qui travaillent maintenant En famille « avec nos enfants »il est nouvelle carrière Ouvrir. « Nous voulons pouvoir livrer notre agence quand la cloche sonne. l’heure de la retraite », concluent Christelle et Didier.
De notre correspondante Brigitte ACHER
Vidéo : Actuellement chez Actu
Renseignements : 101st Airborne Division, rue de la 101e-Airborne, tél : 02 33 42 18 22.
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